Podrobný recept na kuře s bramborami v sójové omáčce v troubě: seznam přísad, nuance výběru produktu, technologie vaření. Video recept.
Kuře s bramborami v omáčce ze sójového mléka je lahodné a uspokojivé komplexní jídlo pro sváteční stůl nebo každodenní jídlo. Seznam přísad obsahuje levné produkty, které jsou k dispozici v každé kuchyni, a samotný proces vaření nevyžaduje specifické kulinářské znalosti a dovednosti.
Kombinace brambor s kuřecím masem je považována za velmi výhodnou nejen díky úspěšné kombinaci chuti, ale také s přihlédnutím k době vaření. Mnoho zeleniny dosahuje připravenosti mnohem rychleji než kuřecí maso, takže jejich struktura často příliš změkne, což nemá příliš dobrý vliv na kvalitu a chuť hotového pokrmu. Brambory mají ale stejnou dobu vaření jako kuře.
Na vaření kuřete pečeného v troubě s bramborami v omáčce ze sójového mléka jsou nejlepší drůbeží stehna. maso v této části je docela šťavnaté a tučné. Prsa jsou obvykle suchá, proto se pro tento recept nedoporučují. Čerstvost produktu také hraje důležitou roli. Je lepší se vzdát nákupu pochybných mražených těl a dát přednost chlazenému kuřeti. Barva čerstvého produktu je světle růžová, struktura je elastická, povrch je bez hlenu, vůně je lehká.
Pro pečení v troubě je nejlepší zvolit brambory, které si během tepelného zpracování dobře zachovají tvar a nerozpadají se.
Následuje podrobný recept na kuře a brambory v sójové omáčce v troubě s fotografií, který vám pomůže snadno připravit lahodné jídlo a nakrmit své blízké.
Viz také vaření kuřecích stehen s bramborami v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kuřecí stehna - 4 ks.
- Brambory - 5-6 ks.
- Sójová omáčka - 70 ml
- Mléko - 60 ml
- Hořčice - 1 lžička
- Paprika - 1 lžička
- Kari - 1 lžička
- Sůl a pepř na dochucení
Vaření kuřete a brambor krok za krokem v omáčce ze sójového mléka v troubě
1. Vaření pečeného kuřete a brambor v sójové omáčce by mělo začít přípravou marinády. V jedné nádobě smíchejte sůl, koření, sójovou omáčku, mléko a hořčici pomocí vidličky nebo šlehače. Současně, aby se rychle dosáhlo homogenity, stojí za to nejprve uvést tekuté přísady na pokojovou teplotu.
2. Kuřecí stehna omyjeme, odkrojíme z nich přebytečnou kůži a tuk. V souladu s naším receptem na kuře s bramborami v omáčce ze sójového mléka v troubě není vůbec nutné odstraňovat kosti, protože slouží jako kostra a umožňují zachovat krásný tvar každého kusu. Produkt ponoříme do připravené marinády asi na 60 minut.
3. Zatímco kuře marinuje, oloupejte brambory, nakrájejte na velké podlouhlé kousky, vložte do vroucí vody a vařte pouze 5 minut. Částečně se tím uvolní škrob a zrychlí se doba vaření zeleniny v troubě. Poté vypusťte tekutinu přes cedník, nechte zbývající vodu trochu odtéct a položte brambory na dno zapékací misky namazané rostlinným olejem.
4. Brambory rovnoměrně nastříkejte sójovou omáčkou, nahoře položte stehna. Poté jsme do trouby vložili plech s kuřecím masem a bramborami v sójové omáčce, předehřátý na 170-180 stupňů. Celková doba pražení je 50 minut.
5.15–20 minut po začátku pečení posypeme ingrediencemi sojovou omáčkou a zbytek nalijeme na dno formy. Větvička rozmarýnu umístěná poblíž kuřete 10 minut před koncem vaření pomůže zvýraznit vůni hotového pokrmu. Po vypnutí ohně nenechávejte misku v troubě dlouho, protože brambory mohou nabrat nechutný šedý odstín.
6. Kuře pečené v troubě s bramborami v omáčce ze sojového mléka, připraveno! Toto jídlo je zcela soběstačné, ale vždy můžete stůl podávat s čerstvými zeleninovými saláty nebo domácími nakládanými okurkami, podávat krutony z bílého chleba a sklenici oblíbeného vína.
Podívejte se také na videorecept:
1. Kuřecí řízek v sójovo-zakysané smetaně
