Nutriční hodnota a složení Frillice. Jaké je využití rostlinných potravin, mohou uškodit? Jak se jedí zelenina, recepty se salátem frillis.
Frillický salát je jednou z odrůd salátu, kterou vyvinuli američtí chovatelé ve 20. letech minulého století. A pokud byla kultivace rostliny prováděna v subtropickém pásmu, pak se dnes chutná zelenina pěstuje ve sklenících téměř ve všech koutech země. Listy salátu jsou krátké a vlnité. Frillis si můžete nejčastěji koupit v květináčích, protože rostlina je velmi choulostivá a rychle chřadne bez další výživy. Zelení je známé svou intenzivní chutí a neuvěřitelnou chrumkavostí. Díky těmto dvěma vlastnostem je frillis oblíbenou přísadou do vitamínových koktejlů a čerstvých zeleninových salátů.
Složení a obsah kalorií salátu Frillis
Na fotografii frillis salát
Je těžké si představit omluvce za zdravý životní styl bez denní porce zeleného salátu. Naštěstí lze ve velkých supermarketech snadno najít různé odrůdy výživných zelených. Moderní trh je nasycen různými odrůdami salátů, a proto, abyste porozuměli jejich nutričním hodnotám, musíte být při výběru opatrní. Například saláty Frillis a Iceberg jsou stejného druhu, liší se však jejich chutí a nutriční hodnotou.
Kalorický obsah frillis je 14 kcal na 100 g produktu (58,5 kJ), což je o něco více než u jeho „studeného“protějšku (obsah kalorií v Icebergu je 13,9 kcal na 100 g), BJU a množství živin v rostlinách se také liší.
Nutriční hodnota salátu Frillis, jehož semena klíčí poměrně snadno, je následující:
- Bílkoviny - 1,5 g;
- Tuk - 0,5 g;
- Sacharidy - 2, 2 g.
Výrobek je také bohatý na vitamíny a minerály. Kvantitativní složení živin však bude záviset na několika ukazatelích, včetně kyselosti půdy, množství slunce a krmení rostliny dalšími hnojivy.
Vitamíny na 100 g produktu pěstovaného ve skleníku:
- Vitamín A - 292 mcg;
- Beta -karoten - 1,75 mg;
- Thiamin (B1) - 0,08 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
- Cholin (B4) - 13,4 mg;
- Kyselina pantothenová (B5) - 0,1 mg;
- Pyridoxin (B6) - 0,18 mg;
- Folát (B9) - 49 mcg;
- Kyselina askorbová (C) - 15 mg;
- Alfa tokoferol (E) - 0,7 mg;
- Biotin (H) - 0,7 mcg;
- Fylochinon (K) - 173,6 mcg;
- Vitamín PP - 0,9 mg.
Zásoby mikro- a makroprvků v rostlině nejsou o nic méně bohaté na 100 g:
- Draslík - 220 mg;
- Vápník - 77 mg;
- Hořčík - 40 mg;
- Sodík - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg;
- Chlor - 50 mg;
- Železo - 0,6 mg;
- Jód - 8 mcg;
- Kobalt - 4 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Měď - 120 mcg;
- Molybden - 9 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Chrom - 3 mcg;
- Zinek - 0,27 mg.
Kompozice navíc obsahuje mono- a disacharidy a také nejdůležitější esenciální kyseliny. Frillis těží právě z tohoto kombinovaného složení; je obtížné najít podobné kombinace prvků v jiných potravinářských výrobcích.
Neuvěřitelné výhody salátu Frillis můžete vyhodnotit i podle jednotlivých ukazatelů. Například ve 100 g výrobku je množství vitaminu K 145%denní normy, kobalt - 40%a vitamín A - 32%. Na rozdíl od syntetických analogů jsou „živé“vitamíny téměř úplně absorbovány. 100 g listů obsahuje 1,2 g vlákniny, což je až 6% denní hodnoty vypočítané pro průměrného muže. Voda v listech má 94 g, což salátu neuvěřitelně skřípe.
Důležité! Pro ty, kteří kontrolují dietu, obsah kalorií a množství příjmu živin, je nesmírně důležité věnovat pozornost výrobkům, které jsou do stravy zavedeny, aniž by se v tabulce výpočtů nahradily parametry analogických produktů. Protože, jak vidíme, i relativní rostliny mohou mít různé kalorie a složení.
Užitečné vlastnosti frillis salátu
Přínosy a poškození přípravku Frillis lze posoudit na základě jeho nutričního složení. Je třeba poznamenat, že pravidelná konzumace zelených listů má příznivý účinek na následující systémy lidského života:
- Zažívací … Dostatečné množství vlákniny normalizuje činnost gastrointestinálního traktu a kobalt, mangan, molybden, měď a další makroživiny jsou součástí enzymů, které normalizují metabolismus.
- Imunní … Vitamín C, obsažený v salátu Frillis, stimuluje přirozenou obranyschopnost těla a také hraje aktivní roli v boji proti volným radikálům, je přírodní antioxidant.
- Oběhový … Kombinované složení vitamínů a minerálů s nízkým obsahem kalorií ve Frillis vede k maximální asimilaci užitečných prvků ze salátu. Železo, vitamín K, C a další prvky se podílejí na posílení stěn cév, regulaci procesů srážení krve a produkci hemoglobinu.
- Vyměšovací … Konzumace dostatečného množství tekutiny, vlákniny, prvků stimulujících metabolismus vede k normalizaci rovnováhy voda-sůl v těle a práci vylučovacího systému jako celku.
- Endokrinní … Makronutrienty mají příznivý účinek na štítnou žlázu.
- Reprodukční … Vitamín A hraje důležitou roli ve fungování reprodukčního systému u žen, 100 g salátu Frillis, jehož výhody jsou více než škodlivé, obsahuje 32% denního příjmu vitaminu A.
Je třeba poznamenat, že příznivý účinek rostliny na určitý systém lidského těla není dán jednotlivými mikroelementy, ale jejich komplexem. Například normalizace práce gastrointestinálního traktu je ovlivněna nejen vlákny listů, ale také vitamíny a minerály. Klíčem k tomuto efektu je také systematická konzumace salátu v potravinách a dodržování zdravého životního stylu obecně. Jednorázové použití užitečného produktu nepřinese hmatatelný zdravotní výsledek.
Prospěšné vlastnosti salátu Frillis je obtížné posoudit, ale zároveň je nutné pochopit, že výrobek není léčivý. Jeho konzumace se doporučuje lidem s trávicími potížemi, slabými cévami nebo celkovou únavou, ale jídlo nenahrazuje léčbu, pokud je to lékařsky nutné.
Co je to Frillis, recepty na jejím základě se doporučují také těhotným ženám. Dostatečné množství kyseliny listové v rostlině má příznivý vliv na vývoj plodu a nervového systému nastávající matky, normalizace vylučovacího systému snižuje riziko otoků a imunostimulační účinek pravidelné konzumace salátu je prospěšné pro matku i dítě.
Kontraindikace a poškození frillis salátu
Výhody a poškození salátu frillis jsou velmi relativní pojmy. Tento produkt samotný ve vaší stravě, i přes obrovské množství užitečných prvků ve složení, nebude schopen normalizovat stav, to znamená, že nebude prospěšný. Pouze systematická konzumace salátu v potravinách bude mít příznivý účinek. Současně nemá jídlo prakticky žádné kontraindikace.
V malých dávkách je rostlina neškodná, i když existují výjimky. Salát Frillis není užitečný ve dvou případech:
- Individuální nesnášenlivost k některému z rostlinných prvků … Většina alergiků si je vědoma averze k určitým potravinám. Pokud ale zkoušíte listy salátu Frillis poprvé, dávejte si pozor na své zdraví.
- Rostlina byla pěstována v agresivním prostředí s přídavkem aktivních chemických hnojiv … To je možné, pokud při domácím pěstování rostlin není dodrženo dávkování hnojení. V průmyslových zemědělských komplexech jsou takové situace extrémně vzácné. Důsledky chemizace půdy mohou být velmi závažné, a to až k hromadné otravě lidí.
Pravděpodobnost, že Frillis přinese spíše újmu než prospěch, je zanedbatelná, ale přesto by neměla být vyloučena. Dávejte pozor na kupované jídlo, vyberte si čerstvé listy od důvěryhodných producentů a vytěžte ze svého salátu Frillis maximum.
Jak se jí salát frillis?
Salát Frillis je součástí jakéhokoli receptu čerstvý syrový. Tyto greeny obsahují nejvyšší množství živin a zachovávají si svou bohatou chuť až 10 dní, pokud jsou správně skladovány. Aby se toto období prodloužilo, je rostlina v supermarketech skladována ve speciálních květináčích.
Během svátků se zelenina používá jako ozdobný prvek pokrmu nebo jako doplněk k masu a rybám. Někteří výrobci balí již umyté listy salátu frillis. Přesto se doporučuje bylinky před podáváním důkladně opláchnout a osušit.
Listy lze posypat citrónovou šťávou nebo několika kapkami rostlinného oleje, aby se zvýraznila chuť.
Recept na salát Frillis
Kalorický obsah salátu Frillis je minimální. Ale zároveň je produkt bohatý na vitamíny a mikroelementy, což z něj činí vynikající základ pro dietní jídla. Zelení se přidávají do salátů, jednohubek a sendvičů, hlavních jídel. Tepelné zpracování se snaží minimalizovat nebo se vůbec nepoužívá. Tato přísada se přidává do pokrmu pro šťavnatost a texturu. Příjemné křupání salátu jídlo osvěží.
Oblíbené recepty se salátem frillis:
- Salát z krevet a avokáda … Dvě avokáda oloupeme, osolíme a zakápneme citronovou šťávou. Na rozpáleném olivovém oleji osmahněte dvě hlavičky česneku. Když česnek začne „zlatnout“, vyndejte ho z pánve. Smažte krevety na stejném oleji (25 kusů). Salát se podává následovně: Listy Frillis jsou rozloženy na široké misce, na kostky nakrájené avokádo a poté smažené krevety. Dresinkem je po smažení olivový olej, smíchaný se šťávou z jednoho citronu a černého pepře (volitelně).
- Jarní osvěžující salát … Na přípravu jedné porce salátu nakrájejte jednu okurku a tři čerstvé ředkvičky na tenké hrníčky, na „mrkvovém struhadle“nastrouhejte středně velký celer, nakrájejte dvě vařená vejce na velké kousky a ručně natrhejte listy salátu (50 g). Zeleninovou směs lze doplnit zeleným hráškem a čerstvými lístky koriandru (ne více než 20 g). Obvaz na pokrm se skládá ze směsi rostlinného oleje, citronové šťávy a italských bylin. Všechny přísady do dresinku se odebírají po jedné polévkové lžíci. Přidejte omáčku těsně před podáváním pokrmu na stůl.
- Salát z avokáda a frillis … Na pokrm budete potřebovat jedno avokádo, řapíkatý celer (10 stonků), svazek salátu, čerstvou okurku a rajče (po 1), sýr feta (100 g). Ingredience jsou nakrájeny na malé kostičky. Na omáčku smíchejte 1 lžičku balzamikového octa, dvě lžíce citronové šťávy, lžičku hnědého cukru, sůl a koření podle chuti.
- Palačinkové jednohubky se salátem … Nejprve je třeba připravit palačinky: 2 vejce se smíchají se sklenicí vroucí vody, sklenicí mléka a sklenicí prvotřídní pšeničné mouky. Těsto lze mírně osolit. Palačinky se smaží na mírném ohni do zlatova. Dále se tvoří jednohubky: hotová palačinka je potřena tvarohem, položí se listový salát Frillis, pak se položí palačinka potřená tvarohem a na ni se položí pstruh. Pokračujeme v rozložení jednohubek v tomto pořadí: palačinka, tvarohová hmota, salát, palačinka, tvarohová hmota, pstruh, palačinka dotváří design. Hotové jednohubky se fixují špejlí.
- Vegetariánská pizza … K přípravě základu budete potřebovat sklenici zelené pohanky, půl sklenice slunečnicových semínek, půl lžíce rostlinného oleje a podle chuti sůl. Před vařením by měla být zelená pohanka namočena ve vodě po dobu 15 minut. Poté se všechny složky těsta důkladně promíchají. Pokud je těsto příliš těsné, můžete přidat dvě lžíce vody. Základ vyválíme jako koláč a necháme 5 minut v troubě při 80 ° C, poté dalších 15 minut při 50 ° C. Na hotový základ pizzy dáme náplň - listy salátu, rajče nakrájené na tenké plátky, tofu a olivy, pokrm ochutíme oloupanými dýňovými semínky a mořskou solí a navrch nalijeme bílý balzamikový krém (ne více než 30 ml).
Recepty na salát Frillis jsou velmi jednoduché a nevyžadují složitou přípravu ani specifické vybavení. Je však také poznamenáno, že rostlinu lze použít ve všech receptech místo ledového salátu. Upravená mísa bude chuťově mírně měkčí, ale ne nižší, pokud jde o svěžest, křupavost a zdraví než ledové saláty.
Zajímavá fakta o salátu Frillis
První výhonky nové botanické odrůdy se objevily v Kalifornii na počátku 20. století. A dnes můžete frillis koupit téměř v každém supermarketu. Domácí hospodyňky přitom neopouštějí aktivní pokusy o kultivaci kultury doma.
Pěstování salátu frillis je jednoduchý proces. Semena se vysazují za sebou do čisté půdy. Kulturu je nutné rozptýlit na vzdálenost od sebe, protože salát rychle stoupá. Doma, aby se vytvořil skleníkový efekt, může být nádoba na výsadbu pokryta filmem, a když se objeví první výhonky, film se odstraní. Pro kulturu je důležité hojné zalévání a včasné krmení, ale je nemožné uvolnit půdu, aby nedošlo k poškození kořenů.
Ideální doba pro výsadbu semen je brzy na jaře. Salát upřednostňuje slunná stanoviště a teplotu nejvýše 20 ° C. Pokud teplota prostředí stoupne výše, listy Frillis ztratí svůj turgor a v řezaném stavu nejsou dlouho skladovány. Aby se tomu zabránilo, čerstvé bylinky se krájejí brzy ráno nebo těsně před jídlem.
Podívejte se na video o salátu Frillis:
Salát Frillis je ideálním produktem pro ty, kteří pečují o své zdraví a váhu. Obsah kalorií ve Frillis je nízký a koncentrace užitečných prvků je vysoká. Rostlinu lze snadno koupit ve velkých supermarketech, ale snadno se pěstuje i doma. Recepty na lahodné pokrmy založené na zdravých bylinkách najdete snadno na internetu, ale jak vaše kulinářské zvyklosti rostou, budete si moci na pokrmy přijít sami.
