Podrobný recept na kuřecí polévku s bulgurem: seznam přísad a technologie pro přípravu prvního kurzu. Video recepty.
Polévka z kuřecího bulguru je chutným, vydatným a chutným prvním chodem. Samozřejmě není připravena na dovolenou, ale zaujímá své správné místo v každodenním menu. Taková polévka je kromě dobré chuti a podmanivé vůně velmi užitečná, proto by měla být ve stravě dospělých i dětí.
Pouze líní neví o výhodách kuřecího vývaru. Tento produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Dodává tělu zdravé bílkoviny a tuky. Současně má mírný obsah kalorií. Díky svým příznivým vlastnostem hraje důležitou roli při obnově vyčerpaného těla, zlepšuje fungování trávicího systému a také pomáhá rychle překonat nachlazení.
Na základě kuřecího vývaru s kousky masa můžete udělat mnoho polévek, například s pohankou, rýží, těstovinami. Toto jsou nejběžnější kombinace produktů. Bulgurské krupice jsou ale v poslední době stále oblíbenější. Jedná se o pšenici zpracovanou zvláštním způsobem. Výchozí suroviny jsou napařeny, oloupány, sušeny a rozdrceny. Tato technologie vám umožňuje učinit produkt čistší a pohodlnější na vaření a také zlepšit jeho chuťové vlastnosti. Bulgur se vaří jen asi 15-25 minut a po tepelném zpracování si dobře zachovává svůj tvar.
Navrhujeme, abyste se seznámili s receptem na kuřecí bulgurovou polévku s fotografií postupu krok za krokem a připravili toto první jídlo na večeři.
Podívejte se také, jak se dělá kuřecí polévka ze zeleného hrášku.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Voda - 2 l
- Kuře - 300 g
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Bulgur - 100 g
- Rostlinný olej - 1-2 polévkové lžíce
- Zelení - 1 parta
- Sůl - 1 lžička
Podrobná příprava kuřecí polévky s bulgurem:
1. Vaření kuřecí polévky by mělo začít vařením vývaru. Kostru kuřete je třeba dobře umýt, vložit do kastrůlku, zalít studenou vodou a dát na mírný oheň. Pokud maso zalijete horkou vodou, vývar bude méně bohatý, což způsobí menší užitečnost. Po vroucí vodě osolíme a vaříme minimálně hodinu. Během vaření můžete přidat bobkový list. V tomto případě by měl být oheň tichý. V tuto chvíli cibuli a mrkev očistěte a nakrájejte.
2. Mrkev a cibuli restujte na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje asi 10 minut. Připravíme také brambory - oloupeme, nakrájíme a necháme v teplé vodě izolovat škrob.
3. Když je vývar hotový, vyjměte kousky kuřete děrovanou lžící. Pokud je to nutné, nalijte veškerý vývar přes jemné síto, aby byl čistý a průhledný. Poté vypustíme vodu z brambor a pošleme ji na pánev s vývarem. Přivést k varu.
4. Přidejte výpek z mrkve a cibule. Jemně nasekejte čerstvé bylinky a vložte do hrnce.
5. Vybíráme maso z jatečně upraveného těla kuřete: rozebereme ho na malé kousky nebo nakrájíme nožem. Vložíme zpět do vývaru a dále vaříme.
6. Přidejte bulgur. Důkladně promíchejte. Vařte na středním ohni 15 minut. Během této doby jsou brambory a obiloviny zcela uvařené a zelenina dodá vývaru vůni a chuť.
7. Lahodná a bohatá kuřecí polévka s bulgurovými krupicemi je připravena! Podáváme po částech s čerstvým chlebem nebo krutony. Dle potřeby dochuťte černou nebo červenou paprikou.
Podívejte se také na video recepty:
1. Lahodná a vydatná kuřecí polévka s bulgurem
2. Polévka s bulgurem a čočkou
