Jak uvařit novoroční české sušenky Vanilkovy rohlichki doma. TOP 4 recepty, tajemství a tipy od kuchařů. Video recepty.
Jednou z českých vánočních tradic je pečení cukroví na Vánoce a Nový rok. České hospodyňky pečou nejrůznější sladké výrobky, kterých je asi 10–20 různých druhů. Navíc to začínají dělat od konce listopadu - začátku prosince a tento proces trvá až do samotných Vánoc. Proto v každém českém domově během vánočního období můžete vždy vidět talíř s nejrůznějšími voňavými sušenkami. V tomto materiálu se naučíme vařit ústa zalévající vanilkovou drť. Jejich vůně naplní váš domov zvláštní útulností a pomůže vytvořit sváteční vánoční náladu.
Tajemství a tipy kuchařů
- V České republice existuje tradice zdobení vánočního stromku kořeněnými sušenkami. Před pečením do něj proto pomocí kotlové trubice vytvořte malý otvor, kterým poté provléknete provázek.
- Předem upečené cukroví skladujeme do Vánoc na chladném místě.
- Vánoční pečivo je velmi oblíbené s přídavkem zázvoru, skořice, vanilky a medu. Tyto přísady se používají téměř ve všech receptech na sušenky. Přestože se do pečiva často přidává různé pikantní koření a aromatické pochutiny, jako je muškátový oříšek, badyán atd. Díky těmto přísadám sušenky dlouho nezestárnou.
- Zvláštní místo ve výrobě lahůdek zaujímají formy na vánoční cukroví. Vanilkové drobky se obvykle pečou ve tvaru půlměsíce. Můžete je však uvařit i v jiných tematických námětech. Muži, hvězdy, medvědi, vánoční stromky budou dělat.
- Po vychladnutí můžete hotové sušenky ozdobit libovolnou polevou, kterou lze tónovat potravinářskými barvami.
- Hlavními produkty pro přípravu Vanilla Rohlichki jsou máslo, mouka a cukr. Vejce nebo zakysaná smetana se někdy přidávají do křehkého těsta.
Vanilka Rohlichki - klasický recept
Domácí pečivo nelze nahradit žádnou možností zakoupenou v obchodě. S vědomím a s přihlédnutím ke všem kulinářským nuancím můžete tradiční české cukroví na Vánoce udělat ještě chutnější než jejich průmyslové protějšky doma.
- Kalorický obsah na 100 g - 489 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Mouka - 280 g
- Mleté vlašské ořechy - 70 g
- Moučkový cukr - 70 g
- Změkčené máslo - 210 g
- Cukr - 50 g
Klasický recept na přípravu vanilky Rohlichki:
- Změklé máslo smíchejte s prosátou moukou a cukrem.
- Elastické těsto rychle promíchejte křehké pečivo nemá rádo dlouhé hnětení.
- Z těsta vytvarujeme kouli, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do chladu.
- Poté z těsta vyválejte párky a složte je do měsíce. Pokud existuje měsíční forma, vykrajujte s ní těsto.
- Těsto dáme na plech a dáme péct do předehřáté trouby na 180 ° C na 15-20 minut.
- Horkou vanilkovou drť stočte do moučkového cukru smíchaného s vanilkovým cukrem.
Perníkové sušenky Vanilkovy rohlichki
Jak vyrobit perníčky na Vánoce, tento recept vás naučí. Produkty se vyznačují bohatou zázvorovou vůní a chutí. Pokud je to žádoucí, může být ozdobeno proteinovou glazurou, kterou lze použít k kreslení různých vzorů.
Složení:
- Mouka - 100 g
- Máslo - 75 g
- Sušený mletý zázvor - 1 lžička
- Cukr - 50 g
Vaření perníčků:
- Máslo nakrájejte na kousky, smíchejte s moukou, cukrem a zázvorovým práškem.
- Jídlo rychle promíchejte, aby se máslo nerozpustilo, a těsto promíchejte rovnoměrněji.
- Zabalte ho do igelitu a dejte na 15 minut do mrazáku.
- Vychladlé těsto rozválíme 5 mm válečkem a sušenky nakrájíme na měsíc.
- Výrobky dejte na plech a pošlete péct do vyhřáté trouby na 190 ° C po dobu 10-15 minut.
Čokoládová vanilka Rohlichki
Upéct na Vánoce voňavé sváteční čokoládové sušenky Vanilka Rohlichki nebude těžké. Pokud neporušíte technologii, získáte krásné a chutné výrobky, které osloví dospělé i děti.
Složení:
- Mouka - 150 g
- Máslo - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Kakaový prášek - 30 g
- Cukr - 100 g
Vaření čokoládových čipů Vanilkovy Rohlichki:
- Mouku smíchejte s kakaem a prosejte přes jemné síto.
- Změklé máslo nakrájíme na kousky a vmícháme vejce.
- Smíchejte mouku s máslem a cukrem.
- Uhněteme pružné hladké těsto, vytvarujeme do „hrudky“, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do chladničky na hodinu, nebo lépe přes noc.
- Tavte těsto, speciálními vykrajovátky vykrajujte sušenky ve tvaru půlměsíce a dejte je na plech.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete čokoládové sušenky Vanilla Rohlichki na 15 minut.
- Horké hotové výrobky posypte kakaovým práškem.
Coconut Vanilkovy rohlichki na vánoční stromeček
Děti nejen rády pijí mléko nebo čaj s různým lahodným pečivem, ale také jím zdobí novoroční stromeček. Vanilkové půlměsíce ve tvaru půlměsíce ozdobí symbol svátku a budou krásně vypadat.
Složení:
- Mouka - 200 g
- Máslo - 150 g
- Zakysaná smetana - 50 ml
- Cukr - 150 g
- Kokosové vločky - 100 g
Kokosové kokosové sušenky na vánoční stromeček:
- Prosátou mouku smíchejte s cukrem a kokosem.
- Máslo nakrájíme na plátky a vmícháme zakysanou smetanu.
- Suchou směs spojte s máslovou směsí a vypracujte pružné těsto.
- Zabalte ho do fólie a uchovávejte v chladu 1-1,5 hodiny.
- Vychladlé těsto rozválíme na tenkou vrstvu asi 5 mm a speciálními vykrajovátky vykrajujeme cukroví.
- Vyřízněte malé otvory koktejlovou trubkou nebo jiným vhodným zařízením.
- Sušenky dejte na plech a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C 15 minut.
- Ochlaďte sušenky a provlékněte provázek otvorem.
- Ozdobte vánoční stromeček hotovými kokosovými vanilkovými kořeny.
