Jak si doma připravit chutné a zdravé sladkosti ze sušeného ovoce? TOP 4 recepty s fotografiemi. Kulinářské tipy a tajemství vaření. Video recepty.
Sušené ovocné bonbóny si udělejte sami a jsou zdravou pochoutkou z přírodních produktů, které nahradí protějšek obchodu. Jejich příprava není náročná a receptů na domácí sladkosti ze sušeného ovoce je mnoho. Tento materiál podrobně popisuje všechny jemnosti a tipy cukrářů při výrobě tohoto dezertu. A také nabídl TOP-4 z nejchutnějších a nejzdravějších receptů na sladkosti ze sušeného ovoce, které si každý může vyrobit ve své kuchyni.
Pravidla a jemnosti vaření
- Na domácí sladkosti si vezměte jakékoli sušené ovoce: sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, fíky, datle, brusinky, třešně, broskve a další sušené ovoce.
- Sušené ovoce předem omyjte. Chcete -li to provést, naplňte je studenou vodou a nechte 10 minut za občasného míchání, aby se oxid siřičitý dobře rozpustil. Poté je opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili oxid siřičitý.
- Pokud je při nákupu sušené ovoce dobře sušené, tvrdé, tmavé a ošklivé, pak není ošetřeno oxidem siřičitým. Takto sušené ovoce je třeba zalít vroucí vodou nebo namočit v horké vodě.
- U sladkostí vyjměte kosti ze sušení.
- Připravené sušení na výrobu sladkostí stočte přes mlýnek na maso, nasekejte mixér nebo velmi jemně nasekejte nožem. Ačkoli existují recepty, kde se sušené ovoce používá celé.
- Díky přidaným ořechům bude bonbón bohatší a zajímavější. Můžete je nahradit oloupanými slunečnicovými semínky, dýňovými semínky, kešu, arašídy.
- K rolování cukroví použijte kokosové nebo mandlové vločky, mák, sezamová semínka, kakaový prášek nebo čokoládovou polevu.
- Přidejte brusinky nebo citronovou šťávu, abyste sladkostem dodali sladkou a kyselou chuť.
- Někdy se do dezertu pro sytost přidávají ovesné vločky nebo naklíčená zrna.
- Pokud jsou bonbóny připraveny pro dospělé, můžete přidat likér, rum, koňak.
- Výhodou všech receptů na domácí cukrovinky je, že lze změnit přísady a poměry. Jakákoli nová přísada změní chuť pamlsku. Proto existuje široké pole pro představivost a experiment.
Sušené ovoce s čokoládou
Lahodné a zdravé domácí sladkosti ze sušeného ovoce v tenké vrstvě čokolády. Jedná se o skutečně vynikající kulinářské mistrovské dílo. Můžete použít jakoukoli čokoládu, která vám chutná.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porce - 30
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Termíny - 150 g
- Hustý med - 1 lžička
- Fíky - 150 g
- Sezamová semínka - 150 g
- Hořká čokoláda - 100 g
Vaření sladkostí ze sušeného ovoce s čokoládou:
- Datle omyjte teplou vodou, osušte papírovým ručníkem a vyjměte jámu. Nakrájejte na polovinu a velké ovoce nakrájejte na 4 kusy.
- Fíky omyjte, odřízněte tvrdé ocasy a nakrájejte na kousky.
- Fíky a datle nasekejte v mixéru nebo překlopte mlýnkem na maso s jemným roštem.
- Smažte sezamová semínka na čisté a suché pánvi, dokud nezmění barvu, nebo si kupte předem smažená semínka. Sezamová semínka po pražení získají příjemnou oříškovou chuť.
- Do výsledné hmoty nalijte smažená sezamová semínka a vložte med. Polovinu sezamových semínek si odložte na posypání bonbónů.
- Smíchejte všechny produkty rukama, dokud nebudou hladké, viskózní a mírně lepivé.
- Navlhčete ruce vodou a stočte do kuliček stejné velikosti o něco menších než vlašský ořech.
- Do každého cukroví napíchněte párátko a pošlete polotovary na půl hodiny do lednice.
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce, dokud není tekutá. Ponořte bonbóny potažené čokoládou a podržte je nad šálkem 20-30 sekund, aby se přebytečná čokoláda scedila.
- Čokoládové kuličky položte na pergamen a posypte sezamovými semínky těsně předtím, než poleva ztuhne.
- Hotové bonbony dejte do lednice, aby čokoláda dobře ztuhla. Poté vyjměte párátka a vložte je do misky.
Sušené ovoce s ořechy a citronem
Snadno se připravují, ale neuvěřitelně chutné ručně vyráběné bonbóny ze sušeného ovoce a ořechů. Candy je vhodná pro půst, vegetariány a dokonce i vegany. A sníží sladkost dezertu a dodá osvěžující citrusovou notu citrónu.
Složení:
- Sušené meruňky - 100 g
- Sušené švestky - 100 g
- Termíny - 100 g
- Rozinky - 100 g
- Vlašské ořechy - 100 g
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
- Kokosové vločky - na posypání
- Citron - 1 ks.
Vaření sladkostí ze sušeného ovoce s ořechy a citronem:
- Sušené ovoce opláchněte, osušte a nakrájejte na střední kousky. Odstraňte semena z datlí.
- Ořechy předem osušte na čisté a suché pánvi a nakrájejte na poměrně velké kousky.
- Vložte veškeré jídlo do sekáčku nebo mixéru a šlehejte, ale ne energicky, dokud není směs hladká a není cítit žádná přísada.
- Umyjte citron, nastrouhejte kůru, vytlačte 1 polévkovou lžíci. šťávu a přidejte do hmoty.
- Přidejte kakaový prášek a důkladně promíchejte.
- Vyformujte do kulatých nebo oválných cukrovinek a na talíři posypte kokosem.
- Hotovou pochoutku dejte na 1 hodinu do lednice.
Sušené ovoce se sušenkami
Vynikající alternativou k zakoupeným sladkostem pro děti i dospělé jsou lahodné a zdravé sladkosti ze sušeného ovoce a sušenek. Skládají se výhradně z přírodních složek. Překvapte své blízké takovou novinkou a tato pochoutka se stane nejžádanějším dezertem v rodině.
Složení:
- Sušené meruňky - 100 g
- Rozinky - 100 g
- Sušené švestky - 100 g
- Arašídy - 100 g
- Křehké sušenky - 100 g
- Med - 2 polévkové lžíce
- Citron - 1 ks.
- Jemně nasekané vlašské ořechy - na posypání
Výroba cukrovinek ze sušeného ovoce a sušenek:
- Sušené meruňky, rozinky a sušené švestky omyjte vodou. V případě potřeby namočte. Poté je posuňte v mlýnku na maso s jemnou mřížkou.
- Arašídy oloupejte a zatočte spolu se sušenkami. Pokud nemáte mlýnek na maso, mlejte jídlo v kuchyňském robotu, dokud nebude dužina hladká a křehká. Pokud si přejete, můžete místo sušenek vyrobit sladkosti ze sušeného ovoce s ovesnými vločkami. Poté vločky osušte na čisté a suché pánvi.
- Citron omyjte a také zkroťte. Pokud je citron hořký, pak odděleně potřete žlutou vrstvu kůry na jemném struhadle a vytlačte šťávu. Obvykle je bílá subkortikální vrstva hořká.
- Do vzniklé směsi přidejte med a vše dobře promíchejte.
- Vlašské ořechy osušte na čisté a suché pánvi a velmi jemně nasekejte nožem, abyste posypali výrobky.
- Ze vzniklé hmoty navalte mokrýma rukama malé kuličky a při posypu je stočte.
Sušené ovoce plněné ořechy
Sladké libové sladkosti na hubnutí. Jsou vynikající, krásné, ale hlavně zdravé a můžete si je vyrobit sami. Jedná se o neuvěřitelně vitamínovou a energetickou pochoutku.
Složení:
- Sušené meruňky - 10 ks.
- Sušené švestky - 10 ks.
- Mandle - 20 ks.
- Lískové ořechy - 20 ks.
- Hořká čokoláda - 100 g
- Kokosové vločky - 100 g
Vaření plněného sušeného ovoce:
- Sušené meruňky a sušené švestky velké velikosti bez zkažených míst a navenek krásné, dobře omyjte a osušte. Pokud jsou stopky, ale uvnitř semen, odstraňte je.
- Doprostřed sušeného ovoce, na místo, kde byl pecka, položte jeden ořech mandle a jeden lískový oříšek.
- Roztavte hořkou čokoládu ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě na tekutou konzistenci, ale nepřiveďte ji k varu, jinak získá hořkost, kterou nelze odstranit.
- Vložte jedno plněné sušené ovoce do čokoládové polevy. Pomocí párátka ho otočte, aby rovnoměrně zesklovatěl ze všech stran. Poté zvedněte, abyste naskládali přebytečnou čokoládu.
- Sušené ovoce pokryté čokoládou přendejte do mísy s kokosovými vločkami a několikrát je obraťte, aby se bonbóny úplně posypaly.
- Umístěte všechny plněné sušené ovoce na pergamenový papír a dejte do lednice na 1 hodinu zmrazit čokoládu.
