Salát z červené řepy s arašídy, ochucený majonézou a česnekem, je považován za jeden z klasických salátů moderní ukrajinské kuchyně. Pokud milujete červenou řepu, pak vám tento salát určitě bude chutnat.
Obsah receptu:
- Jak správně uvařit řepu?
- Jakými způsoby lze řepu vařit?
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Řepný salát je nejen zdravé jídlo, ale také krásné, takže ho lze použít k ozdobení jakéhokoli svátečního stolu. Salát je navíc stále docela zdravý a chutný.
Řepu samotnou do salátů lze použít nejen vařenou, ale i syrovou nebo nakládanou. Saláty z červené řepy se z jedné řepy připravují zcela výjimečně, nejčastěji se kombinují s různými složkami. Například s česnekem, sušenými švestkami, jablky, ořechy, sýrem, rozinkami a dalšími potravinami. Kombinace může být různorodá, zde je hlavní vybrat si pro sebe to nejlepší.
Jak správně uvařit řepu?
- Vyberte si řepu na vaření, měla by být střední velikosti, tmavě červené barvy a tenké kůže.
- Řepu je nejlepší dát do nesolené vroucí vody. Protože řepa je sladká a během vaření se sůl odpaří. Při vaření řepy navíc sůl ztvrdne. Proto je lepší solit pokrmy s vařenou řepou již vařenou.
- Při vaření musíte zajistit, aby voda řepu zcela zakryla, a v případě potřeby ji doplnit.
- Aby se řepa snadněji čistila, musíte ji dát do ledové vody.
- Pokud je řepa vařená oloupaná nebo nakrájená na kousky, pak pro zachování její zářivé barvy přidejte 1 polévkovou lžíci do vody. 9% octa nebo citronové šťávy.
- Aby řepa během vaření moc nezapáchala, přidá se na pánev kůrka z černého chleba.
- Pokud vývar z červené řepy přecedíte, poslouží jako vynikající projímadlo a diuretikum a bude mít také hojivý účinek na játra a pročišťuje je.
- Vařenou řepu můžete skladovat až 2 dny v chladničce, poté, co řepa začne vysychat a ztrácí svou kvalitu a chuť.
Jakými způsoby lze řepu vařit?
Kromě toho, že se řepa vaří klasickým způsobem - na sporáku, lze ji stále vařit v tlakovém hrnci. K tomu je řepa předem vyčištěna, nakrájena na proužky nebo kostky a vařena 20 minut. Pokud je řepa vařená celá, bude to trvat 35 minut.
Mikrovlnnou řepu můžete také vařit v plastovém sáčku nebo plastové nádobě na mikrovlnnou troubu. K tomu se řepa umyje, vyčistí, provede se asi 30 propíchnutí skrz a skrz a udržuje se v elektrickém spotřebiči po dobu 10 minut při výkonu 800 wattů.
Řepa se také vaří ve dvojitém kotli, celá 50 minut, nasekaná - 30. A v pomalém hrnci se řepa vaří v režimu „Pečení“, střední velikost 40 minut, velká - 1 hodina, nakrájená na plátky - 15 minut.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 10 minut, plus další čas na vaření řepy
Složení:
- Řepa - 4 ks.
- Pražené arašídy - 50 g
- Zelené koriandry - malá parta
- Česnek podle chuti
- Sůl podle chuti
- Majonéza - na oblékání
Vaření salátu z červené řepy s arašídy
1. Řepu omyjte a uvařte jednou z výše uvedených metod.
2. Poté, co řepa dobře vychladne, oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Řepu můžete volitelně nakrájet na tenké proužky.
3. Zeleninu z koriandru omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte.
4. Nastrouhanou červenou řepu, nasekaný koriandr dejte do talíře a oloupané stroužky česneku protlačte lisem, jehož množství zvolíte podle svého vkusu.
5. Salát dochuťte solí, přidejte majonézu a dobře promíchejte. Ujistěte se, že konzistence salátu není tekutá, proto postupně přidávejte majonézu. Salát vychladíme v lednici a podáváme.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat řepný salát s vlašskými ořechy
