Co uvařit na světlé Velikonoce kromě velikonočního dortu? TOP 5 receptů s fotografiemi velikonočního menu doma. Video recepty.
Velikonoce jsou nejradostnější křesťanské svátky a prvním a hlavním jídlem tohoto dne jsou velikonoční dorty a barviva. Nabídka velikonočního stolu však není omezena na rituální bohatý chléb a barevná vejce. Hosteska připravuje sváteční velikonoční stůl a různé další nádherné a chutné dobroty. Zjistíme TOP-5 nejoblíbenějších a nejzajímavějších jídel pro svátek světlé Kristovy neděle.
Sekaná se špenátem a žampiony
Šťavnatá a chutná plněná sekaná vás v kuchyni trochu pohraje, ale výsledek bude ohromující! Toto jídlo zpestří nabídku, potěší vás chutným vzhledem a vynikající chutí.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mleté mleté maso - 750 g
- Žampiony - 225 g
- Chilli omáčka - 70 g
- Worcesterová omáčka - 1 lžička
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Mražený špenát - 300 g
- Stonek celeru - 2 ks.
- Vypeckované olivy - 125 g
- Ovesné vločky - 60 g
- Malá cibule - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Vejce - 1 ks.
Vaření špenátu a žampionů:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky spolu s celerem. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu orestujte do měkka.
- Vložte cibuli a celer z pánve a na stejnou pánev pošlete tenké plátky hub. Smažte je dozlatova a stáhněte z ohně.
- Špenát vymačkejte z přebytečné vlhkosti a nakrájejte a olivy nakrájejte na střední kousky. Zkombinujte plnicí produkty: špenát, olivy, houby a vše promíchejte.
- Na rohlík smíchejte mleté maso, vejce, směs cibule a celeru, sůl, pepř, worcesterskou omáčku, chilli omáčku, ovesné vločky a 60 ml vody. Vše dobře promíchejte a mleté maso vyložte obdélníkem na pergamenový papír.
- Náplň rovnoměrně rozetřete na mleté maso a stočte do rolády. Přímo s pergamenem ho přeneste na plech a pošlete ho péct do předehřáté trouby na 200 ° C.
- Sekanou pečte do změknutí, 45 minut.
Salát "Nest"
Smažené brambory, nakládané okurky, kuře, klobása a … „Hnízdový“salát na velikonoční stůl. Jedná se o chutné, uspokojivé a výživné jídlo.
Složení:
- Cervelát z klobásy - 150 g
- Kuřecí řízek - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Vejce - 3 ks.
- Nakládané okurky - 2 ks.
- Nakládané žampiony - 100 g
- Kopr - parta
- Majonéza - 5 polévkových lžic l.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Křepelčí vejce - 3-5 ks.
Vaření salátu "Nest":
- Kuřecí filé uvaříme doměkka a natvrdo uvařená kuřecí vejce. Ochlaďte jídlo. Vejce oloupeme a nakrájíme na kostky spolu s kuřecím filetem a cervelatem.
- Do jídla přidejte nadrobno nakrájené houby a okurky. Jídlo dochuťte majonézou a promíchejte.
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké proužky, osušíme papírovou utěrkou a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Salát vytvarujte a položte na talíř ve tvaru hnízda. Nahoře položte smažené brambory. Vrch salátu ozdobte najemno nasekaným koprem, na který dejte natvrdo uvařená křepelčí vejce.
Velikonoční cukroví
Velikonoční cukroví je letem kulinářské fantazie, kde není žádný limit. Je důležité, aby sušenky byly nejen chutné, ale také krásně zdobené na velikonoční téma. Může mít tvar vajec, králíků, kohoutků, zvířat, květin atd. Nabízené sušenky jsou vyráběny z křehkého těsta, které je křehké a drobivé.
Složení:
- Mouka - 250 g
- Máslo - 100 g
- Moučkový cukr - 100 g na těsto, 100 g na polevu
- Vaječné žloutky - 2 ks.
- Vaječné bílky - 1 ks.
- Potravinářské barvy - 4 kapky.
Výroba velikonočních sušenek:
- Do mísy dejte měkké máslo a rozmačkejte vidličkou.
- K máslu přidáme moučkový cukr a vše rozdrtíme.
- Vmíchejte kuřecí žloutky a míchejte do hladka, jako krém.
- Ve dvou krocích přidejte prosátou pšeničnou mouku a vidličkou rychle uhněte těsto, aby vznikla hrubá olejová drť.
- Shromážděte těsto rukama do koule, bez překážek, zabalte do potravinářské fólie a pošlete na hodinu do chladničky.
- Po požadované době těsto rozválíme mezi dvěma listy pergamenového papíru o tloušťce 5-7 mm a vykrajujeme polotovary s postavami, které máte nejraději.
- Přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C 15 minut do zhnědnutí.
- Hotové sušenky ochlaďte a ozdobte cukrovou polevou. Chcete -li jej připravit, nalijte bílek do mísy, přidejte moučkový cukr, barviva a vše promíchejte, třením, dokud poleva dostatečně nezhoustne.
- Přeneste polevu do plastového sáčku, odřízněte špičku 1 mm a natřete sušenku. Nechte ozdobené sušenky nastavit poleva.
Sušenky „velikonoční žloutky“
Takové nádherné sušenky ozdobí velikonoční stůl. Připravuje se z křehkého těsta, ale můžete upéct své oblíbené těsto. Ozdobte své pečivo polovinami konzervovaných meruněk, aby napodobovaly žloutky.
Složení:
- Mouka - 200 g
- Vaječné žloutky - 2 ks.
- Máslo - 100 g
- Cukr - 80 g
- Vanilkový cukr - 2 lžičky
- Citronová šťáva - 2-3 lžíce
- Moučkový cukr - 6-7 polévkových lžic
- Konzervované meruňky ve šťávě (poloviny) - 12-14 polovin
Výroba sušenek z velikonočních žloutků:
- Žloutky rozmačkáme s cukrem, přidáme vanilkový cukr a změklé máslo. Šlehejte výrobky mixérem do hladka.
- Do vaječno-máslové hmoty přidejte prosátou mouku a vypracujte pružné křehké těsto.
- Těsto položte na pomoučený povrch, vyválejte ho asi 6 mm silné a sklenicí vykrajujte kolečka.
- Sušenky klademe na plech vyložený pergamenem a pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C 12-15 minut. Hotové sušenky jemně přeneste na mřížku a ochlaďte.
- Poloviny meruněk položte na papírové utěrky, aby vyschly a odstraňte veškerou přebytečnou vlhkost.
- Moučkový cukr a citronovou šťávu smíchejte, aby vznikla viskózní, lehká hmota. Zakryjte sušenky výslednou polevou a uprostřed položte polovinu meruněk, nakrájejte.
Velikonoční hnízda ze slámy
Skvělý nápad, jak krásně ozdobit třísložkový velikonoční stůl. Přitom každému se budou líbit velikonoční hnízda ze slámy svým vzhledem a chutí. Je to krásné, elegantní a velmi jednoduché.
Složení:
- Černá čokoláda - 100 g
- Slámy - 100 g
- Barevné pilulky - 20-25 ks.
Výroba velikonočních hnízd ze slámy:
- Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnce. Nepřiveďte ji k varu, jinak získá hořkost, ze které se nebude možné zbavit.
- Slámy nalámejte na kousky různých délek, vložte do rozpuštěné čokolády a jemně promíchejte, aby byly ze všech stran pokryty polevou.
- Lžící strouhejte slámy do hnízd na pergamenovém papíru a prsty ořezávejte a tvarujte. Nechte je odstát, aby čokoláda úplně zmrzla.
- Přesuňte hnízda na čistý list pečicího papíru a vložte dovnitř několik dražé nebo ledových arašídů, které vypadají hodně jako skutečná hnízda a vejce.
