Květák není vždy oblíbeným jídlem dítěte. Ale je velmi užitečná! Aby to děti s chutí snědly, podávejte to ve formě nějakého tajemného zvířete.
Fotografie hotového pokrmu Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Květák je skladištěm mnoha vitamínů, makro a mikroelementů. Jeho jemná dužina obsahuje 1, 5–2krát více rostlinných bílkovin ve srovnání s bílým zelím, které je důležité pro vývoj tělesných buněk. Obsahuje také 2–3krát více vitaminu C (kyselina askorbová). Další zelenina je dobře nasycená vitamíny A, PP, B6, B1. Jeho „kudrnatá“květenství jsou bohatá na hořčík, vápník, železo, sodík, fosfor. Proto je užitečný pro děti a starší osoby a musí být zahrnut do stravy.
A kyselina tartronová, která se nachází v květáku, zabraňuje tvorbě tukových usazenin. Z toho, co by měli lidé, kteří sledují svoji váhu a postavu a chtějí se zbavit přebytečných kil, zařadit do svého jídelníčku. Květák je však ceněn nejen z těchto důvodů, ale také proto, že je chutný a pokrmy z něj vařené jsou velmi jemné.
Příprava květáku není náročná. Peče se, vaří a dusí. Aby byla květenství po tepelném zpracování bílá, přidává se během vaření voda, aby se v ní dala dusit nebo vařit. Za tímto účelem se také nalije 1 polévková lžíce. citronová šťáva.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Květák - 1 hlava zelí
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Pitná voda - 100 ml
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Mletý muškátový oříšek - 1/3 lžičky
- Mletý zázvor - 1/4 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření květáku pro děti
1. Hlávku zelí omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na květenství. Pokud jsou příliš velké, rozdělte je na menší části.
2. Vložte pánev na sporák, nalijte doslova 2-3 lžíce. rostlinný olej, aby se s ním namazala pouze pánev, a vložte zelí na smažení.
3. Smažte zelí doslova 5 minut a zalijte pitnou vodou. Jelikož ho připravujeme pro děti, zelí by nemělo být smažené, ale dušené.
4. Dochutíme solí, černým pepřem, muškátovým oříškem a mletým zázvorem. Jídlo dobře promíchejte a přiveďte k varu. Poté snížíme teplotu na minimum, pánev uzavřeme pokličkou a zelí dusíme asi 30 minut. Současně ji nezapomeňte promíchat, a pokud se voda odpaří, přidejte ji.
5. Když je zelí hotové, můžete ho jednoduše položit na talíř a podávat dítěti. Ale jak víme, ne všechny děti to rády používají. Udělejte z toho proto něco zajímavého, třeba nějaké tajemné zvíře. Květenství můžete upevnit párátky a zelí doplnit všemi druhy zeleniny a bylinek.
Podívejte se také na video recept, jak vařit květák dušený ve zakysané smetaně:
