Mražený černý rybíz neztrácí své užitečné vlastnosti, ale pouze pokud je správně sklizen. Jak to udělat, aby nedošlo k porušení jeho chemických vlastností, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Černý rybíz je jak zdrojem vitamínů, tak bobulí na zdobení dezertů, a jen lahodnou pochoutkou, a to jak samostatně, tak jako přísady do pečení atd. K doplnění těla užitečnými látkami stačí konzumovat pouze 20 -25 bobulí. Kromě toho je užitečné v jakékoli formě, čerstvé i mražené. Ovocné nápoje a kompoty se také získávají ze zmrazeného ovoce. Stačí jíst pouze 30-40 bobulí denně, aby se tělo doplnilo denní potřebou vitamínu C. Také v rybízu jsou vitamíny skupiny B, D, E, K a další léčivé mikroelementy. Bobule posiluje dobře oslabenou imunitu, je schopna zabíjet viry způsobující nemoci a chřipkový virus.
Aby si rybíz mohli užívat po celý rok, musí být na zimu zmrazeny pro budoucí použití. O takovou přípravu by proto mělo být postaráno předem. Pokud je bobule správně zmrazená, zůstává zdravá jako čerstvé ovoce. Ne každý však ví, jak ji správně zmrazit. V této recenzi se naučíme, jak správně zamrazit černý rybíz s celou bobulí, aby si zachoval chuť a cenné vitamíny po dlouhou dobu.
- Kalorický obsah na 100 g - 44 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 15-20 minut aktivní práce, plus čas na zmrazení
Složení:
Černý rybíz - jakékoli množství
Krok za krokem příprava zmrazeného černého rybízu, recept s fotografií:
1. Opatrně vytřiďte černý rybíz, odstraňte listy, větvičky a cizí úlomky. Vyberte bobule pro zmrazení suché, velké, husté a ne přezrálé. Přezrálý rybíz ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností. Umístěte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Nechte bobule sklenici vody.
2. Rybíz položte na ručník, aby dobře oschl.
3. Uložte bobule v jedné vrstvě na plech, plech, prkno nebo jiný rovný povrch a dejte na několik hodin do mrazničky. Zahrňte rychlé šokové zmrazení při -23 ° C. Čím rychleji bobule zamrzne, tím lépe v ní budou zachovány živiny.
4. Mražené bobule opatrně přeneste do speciálního sáčku nebo plastové nádoby pro zmrazení. Pevně zavřete víčko, abyste odstranili veškerý vzduch, a dále jej uchovávejte v mrazničce při teplotě ne nižší než -15 ° C.
Ze zmrazeného rybízu můžete vařit stejná jídla jako z čerstvých bobulí: uvařit želé, upéct koláč, udělat pěnu, lepit knedlíky a další …
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit černý rybíz na zimu.
