Vánoční cukroví, perníkové chaloupky, legrační perníkáři … Takové položky lze vidět v prodeji v předvečer novoročních svátků. Je však velmi snadné je upéct sami. Přečtěte si tento článek a naučte se je vařit.
Obsah receptu:
- Jak vyrobit vánoční cukroví - jemnosti a nuance
- Vánoční cukroví s proteinovou polevou
- Vánoční perníčky
- Vánoční cukroví - jednoduchý recept
- Vánoční cukroví
- Jak ozdobit vánoční cukroví
- Video recepty
Vánoce jsou krásné, oduševnělé a rodinné křesťanské svátky. Jedním ze základních atributů je slavnostní strom, bohoslužba a hostina, ke které začali podávat vánoční cukroví. Toto pečivo je vynikající jak pro dospělé, tak pro děti. Kromě toho slouží jako originální hračka pro novoroční strom a skvělý dárek pro příbuzné. A jednoduchost přípravy, vynikající chuť a množství lahodných náplní promění výrobní proces v naprosté potěšení.
Je třeba říci, že neexistuje jediný recept na vánoční cukroví. Každá žena v domácnosti vždy přidá něco svého, ale téměř v každém receptu se mezi výrobky objevuje skořice, vanilka, zázvor, muškátový oříšek, med, ořechy nebo čokoláda. Vyzkoušejte níže uvedené recepty na pečení vánočního cukroví. Ukázalo se, že jsou něžné, lehké a mají skvělou chuť.
Jak vyrobit vánoční cukroví - jemnosti a nuance
Na Silvestra je útulné a jako doma vyrábět dárky s celou rodinou vlastními rukama. Plstění filcových korálků a pletení svetru zabere hodně času, ale sváteční cukroví můžete udělat za jeden večer. Mouka, máslo a vejce jsou navíc vždy k dispozici v každé chladničce.
- Vánoční cukroví je voňavé, bohaté a originální pečivo. Obvykle se jako základ bere těsto na křehké těsto.
- Zvláštností sušenek je přidání všech druhů přísad, koření a koření: zázvor, muškátový oříšek, skořice, kardamom, badyán a dokonce i černý pepř. Pro zlepšení chuti se přidávají rozinky, med, ořechy.
- Těsto se vyválí na tenké pláty, na které se formičkami vykrajují různé obrazce. Z těsta se také tvoří kuličky.
- Sušenky se kladou na plech a pečou se v předehřáté troubě na 180 stupňů po uvedenou dobu v receptu.
- Po vychladnutí sušenky ozdobíme čokoládovou nebo cukrovou polevou. Na ozdobu také používají moučkový cukr, džem, fondán a konfety.
- Rozdíl mezi vánočním cukrovím je v jejich designu. K tomu použijte potravinářské barvy, rozpuštěnou čokoládu nebo moučkový cukr. Úplně vyplňují povrch výrobku nebo pomocí cukrářské stříkačky nanášejí různé vzory.
- Ozdobte pouze chlazené sušenky. Glazura a čokoláda se nebudou lepit na horké polotovary, ale začnou se tát.
- Někdy jsou polotovary slepeny cukrovou polevou.
- Takové sladkosti lze upéct předem. Brownies a kokosové kuličky mají nejkratší trvanlivost, schnou týden po upečení. Máslové sušenky mohou vydržet dva týdny, fondán a perník lze uložit do skříně nebo lednice.
- Pokud chcete použít vánoční cukroví jako vánoční ozdoby, pak si vezměte krásnou stuhu nebo cop. Pikantní ochucené sušenky nezatuchnou.
Vánoční cukroví s proteinovou polevou
Vánoční cukroví je jedlá vánoční ozdoba na stromeček, která visí na stromě několik dní a získává magickou sílu. Vyrobte si tak úžasné dekorace vlastními rukama a ozdobte stromeček unikátními hračkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 417 kcal.
- Porce - 20-25 ks.
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mouka - 600 g
- Cukr - 180 g
- Máslo - 200 g
- Suchý zázvor - 1 lžička
- Mletý hřebíček - 2 lžičky
- Mletá skořice - 2 lžičky
- Med - 4 polévkové lžíce
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Vejce - 3 ks. v těstě, 2 na polevu
- Kukuřičný škrob - 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva - 1 lžička
- Moučkový cukr - 200 g
Krok za krokem vaření:
- Mražené máslo nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte do něj vejce a mouku. Přidejte tam prášek do pečiva, cukr, med a koření (zázvor, hřebíček, skořice).
- Uhněteme těsto tak, aby spadlo z rukou a boků nádobí, a v zabaleném plastovém sáčku ho odešleme do chladničky.
- Po půl hodině vyválejte těsto ve vrstvě 3 mm a pomocí forem vykrajujte figurky. Na každou figurku vytvořte otvor, aby bylo možné cukroví navléknout na stuhu.
- Postavíme figurky na pergamen a pečeme v horké troubě na 180 stupňů 10 minut do zlatova.
- Hotové sušenky ochlaďte.
- Moučkový cukr a škrob prosejte.
- Z bílků ušleháme dotuha pěnu.
- Přidejte citronovou šťávu k moučkovému cukru a postupně tuto hmotu zavádějte do proteinů, neustále šlehejte.
- Polevu šlehejte vysokou rychlostí, dokud nezhoustne.
- Pomocí potrubní tašky nebo štětce namalujte vzory na sušenky.
- Sušenky sušte v troubě na 100 stupňů po dobu 10 minut a uložte je na měsíc do nádoby s víkem.
Vánoční perníčky
Původní recept je perník. Ale poté, co prošli sérií experimentů, se v cukrářském podnikání objevily perníčky. Přidáním zázvoru a spousty koření je produkt pikantní a aromatický.
Složení:
- Mouka - 3 lžíce
- Mletý hřebíček - 1/2 lžičky
- Mletý muškátový oříšek - 1/2 lžičky
- Mletý zázvor - 2 lžičky
- Soda - 1 lžička
- Kyselina citronová - 1 lžička
- Sůl - špetka
- Hnědý cukr - 1/2 lžíce.
- Bílý cukr - 2 lžíce
Krok za krokem vaření:
- Smíchejte mouku, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- Máslo vyšlehejte s hnědým cukrem do nadýchanosti. Nalijte vejce a melasu.
- Do máslové hmoty vsypeme sypké suroviny a těsto uhněteme do hladka.
- Hotové těsto rozdělte na části, vyrovnejte malou kůrku, přikryjte potravinovou fólií a vložte na 2 hodiny do chladničky.
- Těsto rozválíme dortovou vrstvou silnou 3 mm.
- Vystřihněte vánoční muže speciálními formami, dejte je na plech pokrytý pergamenovým papírem a pošlete je na 10 minut předehřát troubu na 200 ° C, na křupavou konzistenci na 12 minut. Při pečení cukroví otočte.
- Hotový výrobek dejte na mřížku, aby vychladl.
- Na polevu rozšlehejte v hluboké míse suchý bílek, cukr a - sklenice vody.
- Hotovou polevou ozdobte pečivo.
Vánoční cukroví - jednoduchý recept
Jednoduchý recept na novoroční a vánoční cukroví je obzvláště zajímavý na pečení a zdobení s dětmi a poté zdobení vánočního stromku originální vánoční výzdobou.
Složení:
- Mouka - 600 g
- Máslo - 200 g
- Suchý zázvor - 1 lžička
- Mletý hřebíček - 2 lžičky
- Mletá skořice - 2 lžičky
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Cukr - 180 g
- Vejce - 3 ks.
- Med - 4 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření:
- Med rozpustíme ve vodní lázni. Přidejte mleté koření (skořice, zázvor, hřebíček). Vařte v páře 5 minut za stálého míchání.
- Medovou směs ochlaďte a přidejte změklé máslo. Dobře promíchejte.
- Rozšleháme vejce s cukrem.
- Přidejte směs cukru a vajec do medové hmoty.
- Nalijte tam prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto hněteme do pružnosti.
- Zabalte ho potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do chladu.
- Hotové těsto rozválíme ve vrstvě silné 3–5 mm a vykrajujeme sušenky ve formě novoročního atributu.
- Rozložte ho na plech a vložte do horké trouby na 180 ° C na 10-12 minut dozlatova.
- Hotové sušenky ochlaďte.
Vánoční cukroví
Vánoční cukroví je skvělý způsob, jak být aktivní se svými dětmi. Křehké sušenky jsou navíc jedním z nejoblíbenějších produktů. Proces vaření nevyžaduje extrémní přesnost a zabere málo času.
Složení:
- Mouka - 500 g
- Máslo - 250 g
- Cukr - 200 g
- Vejce - 2 ks.
- Vanilín - 10 g
- Prášek do pečiva - 10 g
Krok za krokem vaření:
- Olej z chladničky předem vyjměte a nakrájejte na malé kousky. Smícháme s cukrem
- Po jednom přidejte vejce a vanilkový cukr. Míchejte jídlo.
- Přidejte prášek do pečiva.
- Přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto.
- Vytvořte kouli, zabalte do potravinářské fólie a dejte do chladu.
- Po 2 hodinách rozválíme těsto o tloušťce 0,5 cm a pomocí forem vytvoříme kudrnaté výrobky.
- Pečte v předehřáté troubě na 160 stupňů 10-15 minut.
Jak ozdobit vánoční cukroví?
Existuje mnoho způsobů, jak zdobit sušenky. K tomu použijte cukrovou nebo vaječnou polevu, tmel nebo rozpuštěnou čokoládu. Používají se také dobrá potravinářská barviva. Na zdobení sušenek existují malé triky, ale všechny jsou známé a nijak zvlášť obtížné.
- Klasická proteinová poleva: vaječný bílek (1 ks) a moučkový cukr (250 g) vyšleháme mixérem vysokou rychlostí do hladka.
- Nadýchaná poleva: vaječný bílek (1 ks), prosátý moučkový cukr (180 g), škrob (1 polévková lžíce), citronová šťáva (pár kapek). Všechny výrobky se šlehají mixérem nebo mixérem, dokud nejsou nadýchané, a na konci se přidá citronová šťáva.
Video recepty:
