4 NEJLEPŠÍ recepty na vaření krůty se zeleninou doma. Tajemství vaření. Video recepty.
Co vařit s krůtím masem, jedním z nejdůležitějších druhů masa? Navíc to není v dietních vlastnostech, ale ve výhodách, které přináší tělu. Obsahuje aminokyseliny, které produkují hormon štěstí a slasti (endorfiny). Maso obsahuje niacin, který reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Krůtí maso je navíc jemné, chutné a nízkotučné, proto si získává stále více příznivců. Všechny části drůbeže jsou připraveny, ale filé je věnována zvláštní pozornost. V tomto článku vám řekneme, jak lahodně uvařit krůtu se zeleninou různými způsoby.
Tajemství vaření Turecka se zeleninou
- Krůtí maso se vaří, smaží, dusí, peče. Vaří se v troubě, hrncích, na sporáku, multivarce, dvojitém kotli.
- Pokrmy a recepty z krůty jsou rozmanité, hlavní věcí není přesušit křehké maso. Sledujte proto dobu vaření.
- Krůta se vaří doma na smetaně, s houbami, sušenými švestkami, jablky, ale nejúžasnější tandem je se zeleninou.
- Maso se hodí k jakýmkoli přílohám a většině omáček.
- Mleté maso se z něj vyrábí pro dietní kotlety a karbanátky.
- Nekupujte zmrazené krůty. Čerstvě vychlazené drůbeží maso je křehčí a šťavnatější.
- V troubě vařte krůtu při teplotě ne nižší než 180 ° C. Potom v její kůži zůstane olejová šťáva a pták během procesu vaření nevyschne.
- Celá drůbež o hmotnosti 4-6 kg se vaří minimálně 2,5 hodiny.
- Krůtu nespouštějte předem, abyste nevyvolali množení bakterií, což povede k otravě. Připravenou náplň uložte do samostatné nádoby a před pečením ji naplňte krůtím masem.
Krůtí a zeleninový guláš
Lahodný a zdravý oběd pro celou rodinu - dušená krůta se zeleninou. Krůtu s nabízenou zeleninou není nutné dusit. K masu se hodí brambory, mrkev, zelí, chřest, cuketa. Proto si můžete vymyslet vlastní pokrm s nenapodobitelnou chutí.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Krůtí filé - 500 g
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Květák - 200 g
- Sůl podle chuti
- Bulharský pepř - 100 g
- Rajčata - 3 ks.
- Zakysaná smetana - 5 polévkových lžic
- Cibule - 1 hlava
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Lilek - 200 g
Dušená krůta a zelenina:
- Krůtí filé nakrájíme na malé kousky a promícháme se zakysanou smetanou (1 polévková lžíce).
- Rajčata nakrájíme na kostičky.
- Květák rozebereme na květenství a vaříme 2 minuty. Poté je otočte do cedníku, abyste vypustili vodu. Po zaschnutí posypeme moukou a promícháme.
- Lilek oloupeme a nakrájíme na proužky.
- Papriku nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Smažte ji v hrnci na rostlinném oleji dozlatova.
- Krůtí filé přidejte k cibuli a vařte do zlatova.
- Rajčata s květákem a paprikou odešlete do kastrůlku.
- Jídlo za stálého míchání povařte 5 minut a vylijte zbylou zakysanou smetanu.
- Dochutíme solí, pepřem, vaříme, snížíme teplotu na minimum, hrnec přikryjeme pokličkou a dusíme 15 minut.
Pečená krůta se zeleninou a houbami
Dietní a zdravé jídlo, které se vaří velmi rychle - pečená krůta se zeleninou a houbami. Je to skvělé, nízkokalorické a výživné jídlo zároveň.
Složení:
- Krůtí filé - 600 g
- Cuketa - 2 ks.
- Mrkev - 1 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Žampiony - 200 g
- Olivový olej - 1 polévková lžíce
- Voda - 200 ml
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Vaření pečeného krocana se zeleninou a houbami:
- Krůtí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky.
- Oloupejte a nakrájejte mrkev a cuketu, houby na plátky a oloupanou cibuli na 1/4 kroužků.
- Na pánvi rozehřejeme olej a cibulku osmažíme do průhledna.
- Poté přidejte krůtu a vařte 8 minut.
- Přidejte zeleninu s houbami a restujte 7 minut.
- Do pánve nalijte vodu, promíchejte, vařte, snižte teplotu a přikryté duste 20 minut.
Dušená krůta s bramborami a mrkví
Lahodné a originální jídlo, které je vhodné pro každodenní rodinnou večeři i pro slavnostní hostinu - dušená krůta s bramborem a mrkví.
Složení:
- Krůtí filé - 500 g
- Mrkev - 2 ks.
- Brambory - 6 ks.
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Zelení - 0,5 parta
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
Vaření krůtího guláše s bramborami a mrkví:
- Krůtu nakrájíme na plátky a vložíme do předehřáté pánve s máslem. Smažte na středním plameni, dokud nezhoustne.
- Brambory a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
- Cibuli a mrkev pošlete krůtě a vařte na středním ohni 5 minut.
- Poté vložte brambory do pánve, zalijte vodou (asi 1 polévkovou lžíci.), Aby byly všechny hlízy ve vodě.
- Dochutíme solí, pepřem, posypeme oblíbeným kořením, pánev zakryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme půl hodiny do změknutí.
- Přidejte nakrájená rajčata 5 minut před vařením a posypte bylinkami.
Krůta se zeleninou v troubě
Pečená krůta se zeleninou je vynikající a uspokojivé jídlo pro každý den a na dovolenou. Navíc si můžete vybrat zeleninu podle sezóny, ze které bude pokaždé jiná chuť pokrmu.
Složení:
- Krůtí filé - 450 g
- Dýně - 250 g
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Zelené fazole - 100 g
- Česnek - 1 hlava
- Provensálské bylinky podle chuti
- Paprika podle chuti
- Sůl, pepř - podle chuti
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 2 lžíce
Vaření krůty se zeleninou v troubě:
- Krůtí filé nahrubo nasekejte, posypte pepřem a paprikou, přidejte sójovou omáčku a vše promíchejte. Nádobu uzavřete víkem a vložte do lednice.
- Oloupejte a nakrájejte brambory, dýni a mrkev a oloupaný česnek nakrájejte na plátky. Všechnu zeleninu a zelené fazolky dejte do mísy, osolte a okořeňte provensálskými bylinkami.
- Krůtí filety spojte se zeleninou, zalijte olivovým olejem a promíchejte.
- Krůtu se zeleninou přendáme do pekáčku, přikryjeme alobalem a vložíme na 40 minut do předehřáté trouby na 200 stupňů.
- Poté alobal sejměte a pokračujte ve vaření 25 minut, dokud brambory nezměknou.
