Cuketové pyré je skvělá letní nízkokalorická příloha, dietní příprava na zimu a první doplňkové jídlo pro děti. Jemné, lehké, tající v ústech … Recept krok za krokem s fotografií vegetariánského a libového pokrmu. Video recept.
V sezóně čerstvé zeleniny chcete něco lehkého, chutného, ale uspokojivého. K těmto pokrmům patří neuvěřitelně krásné, lahodné a zdravé squashové pyré. Nezanechává těžkost v žaludku, zatímco se dobře plní. Může být vařeno pro dospělé i dětské menu. Zvláště squashový kaviár je jedním z hlavních jídel na seznamu dětské výživy, protože jeho hlavními výhodami jsou vynikající stravitelnost, hypoalergenita a úžasná chuť.
Složení zeleniny se může lišit v závislosti na preferencích a chuťových preferencích. Zeleninu používejte pouze celou, bez škrábanců a skvrn. Před zahájením vaření se doporučuje namočit zeleninu na 10-15 minut do studené vody, aby se zbavila dusičnanů. To je zvláště důležité, pokud připravujete kaviár pro dětskou dietu.
Cuketové pyré připravíte doma rychle, bez velkého úsilí a práce. Toto jídlo se připravuje z různých druhů zeleniny. Samozřejmě je nejlepší použít čerstvé ovoce, protože jsou nejužitečnější. Ale zelenina a mražené budou stačit. Jsou v nich zachovány téměř všechny vitamíny a minerály v původní podobě. Kromě toho je velmi snadné zmrazit zeleninu.
- Kalorický obsah na 100 g - 75 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Rajčata - 1-3 ks. v závislosti na velikosti
- Sůl - 1 lžička
- Česnek - 1 stroužek
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Mrkev - 1 ks.
- Pálivá paprika - 0,25 lusků
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem příprava squashového pyré, recept s fotografií:
1. Cuketu a rajčata omyjte a osušte papírovou utěrkou. Oloupejte a omyjte mrkev, česnek a cibuli. Pálivou papriku oloupeme a omyjeme.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a vložíme do předehřáté pánve s rostlinným olejem.
3. Poté přidáme nadrobno nakrájenou mrkev. Zeleninu míchejte a restujte na mírném ohni 10 minut.
4. Cuketa nakrájená na kostky a poslaná na pánev se zeleninou.
5. Dále položte nakrájená rajčata. Rajčata lze předem zkroutit pomocí mlýnku na maso nebo nakrájet mixérem.
6. Zeleninu promíchejte a dále vařte na středním ohni.
7. Do pánve přidejte mletý česnek a nasekané feferonky. Promíchejte a vařte ještě asi 5 minut.
8. Když je zelenina měkká, ponořte mixér do pánve a nakrájejte. Upravte jemnost podle svých představ. Hmota může být homogenní hladká nebo s malými kousky zeleniny.
9. Squashové pyré dochuťte solí a černým pepřem. Míchejte a vařte pod pokličkou na mírném ohni po 5-7 minutách varu. Svačina se obvykle podává studená, proto ji zchlaďte na pokojovou teplotu a poté ji přesuňte do lednice.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit šťouchané cukety.
