Jak často děláme houbovou omáčku? Tato omáčka potěší všechny hosty! Je jemný a má krémovou chuť. Ideální k mnoha pokrmům. Kulinářský recept krok za krokem s fotografií dušených hub ve švestkové omáčce se zakysanou smetanou. Video recept.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Houby - 500 g (jakákoli odrůda)
- Sůl - 1 lžička
- Švestková omáčka - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Zakysaná smetana - 150 ml
- Cibule - 1 ks.
Podrobná příprava dušených hub ve švestkové omáčce se zakysanou smetanou, recept s fotografií:
1. Můžete použít jakékoli houby. Tento recept používá zmrazené lesní houby. Pokud máte totéž, rozmrazte je v lednici bez použití mikrovlnné trouby a horké vody. Poté opláchněte pod tekoucí vodou, přendejte na síto a veškerou vlhkost nechte na skle. Houby osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky.
Pokud používáte uměle pěstované houby (hlívu nebo žampiony), pak je omyjte, osušte a nakrájejte také. Sušené houby nalijte vroucí vodou na půl hodiny, aby zvětšily svůj objem, poté nasekejte. Čerstvé lesní houby bude nejprve nutné uvařit a poté nasekat.
Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte houby.
3. Smažte je na středním ohni za občasného míchání asi 5-7 minut a přidejte cibuli.
4. Pokračujte v smažení hub a cibule.
5. Pokud se houby spálí, přidejte trochu rostlinného oleje.
6. Když jsou houby zlaté a cibule průsvitná, přidejte na pánev švestkovou omáčku.
7. Dále přidejte zakysanou smetanu.
8. Jídlo dochuťte solí a černým pepřem, promíchejte a přikryté duste 20 minut. Hotové žampiony dušené ve švestkové omáčce se zakysanou smetanou podávejte s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit houbovou omáčku se žampionovou zakysanou smetanou.
