Máte rádi pilaf? Zkuste ječnou kaši s masem. Nahraďte tradiční rýži perlovým ječmenem a získáte ječmen pilaf - stejně chutné a velmi zdravé jídlo.
Vaříte často ječmen? Bohužel tato kaše byla nezaslouženě odsunuta do pozadí a ve skutečnosti je nejen chutná, ale také neuvěřitelně zdravá. Látky, které obsahuje, pomáhají udržovat normální hladinu cholesterolu, pečují o srdeční sval a zrak. Tuto kaši velmi milujeme a v naší rodině jí neřekneme jinak než perla. Pokud máte rádi pilaf, zkuste v tomto pokrmu nahradit rýži ječmenem a uvidíte, že z takové změny vůbec neztratil. Zrna perlového ječmene jsou drobivá, nejsou slepená. Velmi perlová ječná kaše s masem vychází velmi chutně a uspokojivě. Taková večeře bude uvítána třeskem.
- Kalorický obsah na 100 g - 114 kcal kcal.
- Porce - pro 4 osoby
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Perlový ječmen - 1 sklenice
- Vepřová dužina - 350 g
- Cibule cibule - 1-2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Sůl, pepř - podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
- Voda
Podrobná příprava kaše z perlového ječmene s masem, pilaf z perlového ječmene
1. Všechny kroky v tomto pokrmu jsou stejné jako při přípravě běžného pilafu. Nejprve si připravme zeleninu a maso. Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli. Mrkev bude nejlépe vypadat v misce nakrájené na krátké proužky. Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Perlový ječmen se vaří poměrně dlouho, takže jej nejprve omyjeme, několikrát vypustíme vodu, dokud nebude průhledný, a poté zalijeme obilovinou a necháme ve vodě stát alespoň 2-3 hodiny.
3. Na dno mísy multivarek nalijte trochu rostlinného oleje, nastavte režim „Fry“. Pokud potřebujete zvolit typ produktu na pomalém hrnci, vyberte „Maso“a míchejte 5-10 minut, vepřové maso vařte, dokud nezhnědne.
4. K masu přidáme nakrájenou zeleninu, promícháme, osolíme, přidáme koření a restujeme dalších 5-7 minut, dokud není zelenina hotová. Nezapomeňte změnit typ produktu na Zelenina.
5. Vypusťte vodu z perlového ječmene a nalijte obiloviny do misky multivark.
6. Naplňte studenou vodou tak, aby zakryla perlový ječmen na vašem prstu. Zavřeme víko, nastavíme režim „Quenching“nebo „Pilaf“a vaříme do konce doby navržené zvoleným režimem. Po 10–15 minutách, kdy voda začne vařit a obiloviny začínají bobtnat, promíchejte pilaf z perlového ječmene, aby se maso a zelenina v misce rovnoměrně rozložily. Pokud si na konci vaření uvědomíte, že již není voda, a cereálie stále nejsou dostatečně měkké, přidejte trochu vroucí vody, ne více než půl sklenice a připravte misku.
7. Ječná kaše s masem se ukáže být chutná a velmi aromatická. Nedělá se z toho lepkavá hmota - kaše je drobivá a nelepivá.
8. Ječný pilaf je skvělý! Podáváme horké s čerstvou zeleninou nebo kyselou okurkou. Dobrou chuť!
Podívejte se také na video recepty:
1) Jak vařit rybaření ječmene
2) Lahodná kaše z perlového ječmene s masem v pomalém hrnci
