Dietní, zdravá, lehká polévka, kterou lze rychle připravit - játrová polévka s chřestem. Výběr produktů a obsah kalorií. Recept krok za krokem s fotografickým a video receptem.
První horké jídlo má příznivý účinek na lidské tělo. Polévky, boršč, polévku z červené řepy, zelnou polévku … byste proto měli konzumovat denně. Pro příznivce zdravé výživy navrhuji recept na dietní játrovou polévku bez sacharidů s chřestem. Také toto jídlo je vhodné pro ty, kteří dodržují dietu a snaží se udržet ve formě. Ačkoli jemná a lehká játrová polévka bude chutným a uspokojivým doplňkem večeře pro každého jedlíka.
Stojí za zmínku jednoduchost přípravy polévky, protože v tomto receptu je obtížné udělat chybu s játry a pokazit jídlo. Vzhledem k tomu, že smažené droby mohou být nedovařené nebo převařené, a v polévce budou játra stále měkká a jemná. je téměř nemožné to zkazit.
Kromě toho je jídlo velmi zdravé, protože játra jsou výživná a jsou cenným zdrojem železa. Je to užitečné pro dospělé i pro nejmenší. Chřest je stejně užitečná zeleninová plodina. První klíčky chřestu jsou obohaceny o minerály, vitamíny a vlákninu. Mezi zeleninou nové sezóny je rostlina jednou z prvních, takže od dubna do května můžete začít vařit jídlo s mladými výhonky.
Podívejte se také, jak připravit polévku z ledvin a jater.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Játra (jakákoli odrůda) - 250 g (v receptu je použito hovězí maso)
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Chřestové boby - 250 g (klíčky: bílé, zelené, růžovo -zelené, purpurové)
- Mletý černý pepř - špetka
- Mrkev - 1 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
Krok za krokem příprava dietní játrové polévky s chřestem, recept s fotografií:
1. Játra omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte film a vyřízněte nádoby. Nakrájejte na středně velké kousky a vložte do hrnce. Pokud cítíte v játrech hořkost, namočte je na půl hodiny nakrájené na mléko, nebo alespoň do vody. Poté opláchněte studenou tekoucí vodou.
2. Naplňte játra studenou pitnou vodou.
3. Vařte játra a odstraňte vytvořenou pěnu z povrchu. Snižte teplotu na minimální stupeň a droby vařte 30 minut.
4. Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na středně velké kousky a pošleme do kastrůlku. Vařte a vařte 10 minut. Polévka může obsahovat další zeleninu podle chuti, ale měla by být chuťově neutrální, aby nepřebila chuť chřestu.
5. Chřest omyjte, odřízněte konce z obou stran a nakrájejte na 2–3 kusy, podle velikosti. Pošlete klíčky do hrnce.
6. Pokrm dochuťte solí a černým pepřem, přidejte bobkové listy a hrášek. Polévku můžete také dochutit tymiánem a jakýmikoli bylinkami: petrželkou, koprem, bazalkou …
7. Vařte dietní játrovou polévku s chřestem a vařte, dokud chřest není uvařený, což není déle než 5 minut. Hotový první chod podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit lehkou dietní zeleninovou polévku.
