Jak udělat chutnou a vydatnou polévku s čočkou a uzenými lososovými hřebeny. Podrobný recept s fotografií výživného pokrmu. Video recept.
Losos je elitní ryba a dokonce i jeho hřeben a ocas si zaslouží použití. Pokud máte stále kousky uzených ryb nakrájené na kosti, nespěchejte je vyhodit. Uvařte z nich voňavou a bohatou čočkovou polévku. Není to dostatečně náročné a rychlé na přípravu. Chuť a vůně polévky nenechá nikoho lhostejným! Sušená bazalka dodává polévce zvláštní pikantní nádech, jehož aroma je mnohem jasnější než u čerstvých bylin. Polévka je navíc velmi zdravá. Čočka je bohatá na bílkoviny, zatímco losos na omega-3. Ryba navíc pomáhá udržovat zdraví očí a nahrazuje antidepresiva. Rybí kosti doplňují tělo snadno vstřebatelným vápníkem a posilují lidský kosterní systém. Složky misky doplní tělo aminokyselinami a vitamíny.
Pro pokrm můžete použít nejen hřeben, ale také ocas nebo ozdoby s ploutvemi. Chtěl bych poznamenat jednoduchost přípravy polévky. Všechny přísady jsou k dispozici a recept potěší rychlostí přípravy a malými výdaji na materiál. Pokrm je zároveň křehký, uspokojivý, relativně lehký a dobře stravitelný. Každý si může takový recept na polévku udělat doma.
Podívejte se také, jak udělat čočkovou polévku s masovými kuličkami.
- Obsah kalorií na 100 g - 209 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Hřebeny lososa - 1 hřeben
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sušená bazalka - 1 lžička
- Čočka - 150-200 g
- Nový hrášek - 3 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Bobkový list - 1 ks.
Krok za krokem příprava polévky s čočkou a uzenými lososovými hřebeny, recept s fotografií:
1. Čočku dobře omyjte pod tekoucí vodou.
2. Přeneste jej do hrnce na vaření.
3. Čočku naplňte pitnou vodou a položte na sporák.
4. Po vroucí vodě se na povrchu vývaru vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit štěrbinovou lžící.
5. Zapněte oheň a pokračujte v vaření čočky.
6. Odřízněte maso z trnů lososa.
7. Nakrájené maso nakrájejte na středně velké kousky.
8. Rybí maso pošlete do čočkového hrnce.
9. Pokrm dochuťte solí a černým pepřem, přidejte bobkové listy a hrášek.
10. Po vroucí vodě vařte polévku s čočkou a uzenými hřebeny lososa 10–15 minut. Přidejte sušenou bazalku do misky 5 minut před vařením. Podáváme s krutony nebo krutony.
Poznámka: Tuto polévku lze vařit jinak. Nejprve přikryjte rybí hřebeny na mírném ohni. Čím déle je budete vařit, tím bude vývar bohatší. Poté vařenou rybu očistěte od kostí a vývar přeceďte přes síto. Do vývaru přidejte čočku s kousky rybího masa a polévku vařte, dokud fazole nebudou hotová.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit lososovou hřebenovou polévku.
