Polévka z libové čočky s houbami nahrazuje masovou polévku, protože přítomnost čočky s houbami nahradí maso, protože jedná se o kompletní proteinové potraviny. Podrobný recept s fotkou bohaté a vydatné čočkové polévky s houbami doma. Video recept.
Čočka je považována za výrobek šetrný k životnímu prostředí, protože jak roste, nehromadí škodlivé prvky jako dusičnany. Pokrmy s ním pomáhají normalizovat hladinu cukru v krvi a normalizovat trávicí trakt. Nejstarší zemědělská plodina obsahuje spoustu vitamínů a mikroelementů, jako jsou rostlinné bílkoviny, vláknina, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vitamíny B, kyselina listová, fosfor, železo, hořčík a vápník. Taková sada vitamínů je zvláště potřebná během půstu.
Z mnoha odrůd je za nejoblíbenější považována červená čočka. Má jemnou a jemnou chuť, takže jsou z něj vynikající přílohy a první chody. Čočka se skvěle hodí zejména k houbám, které dodávají prvnímu chodu mimořádnou vůni. Proto dnes připravujeme polévku s houbami a čočkou.
Na recept si můžete vzít jakékoli houby: lesní nebo tovární, zmrazené nebo sušené, konzervované nebo nakládané. Výsledek bude vždy vynikající a jídlo bude zdravé, uspokojivé a chutné. Stojí za zmínku, že polévka je připravena velmi rychle.
Podívejte se také na to, jak připravit houbovou polévku z taveného sýra.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Červená čočka - 100 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Sušené hříbky - 35 g
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Máslo nebo rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
Krok za krokem příprava polévky s houbami a čočkou, recept s fotografií:
1. Tento recept používá sušené houby, proto je vložte do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou.
2. Houby přikryjte pokličkou a nechte 30 minut odležet. Pokud je naplníte studenou vodou, namočte na 1-1,5 hodiny. Pokud používáte čerstvé houby, jednoduše je omyjte a nakrájejte. Mražené ovoce rozmrazte a opláchněte.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky.
4. Do pánve dejte máslo a na středním ohni rozpustte. Pokud připravujete libovou polévku, použijte rostlinný olej bez vůně.
5. Pošlete cibuli na pánev.
6. Cibuli osmahněte na středním ohni do zlatova.
7. Čočku dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou a vložte do hrnce na vaření.
8. K čočce přidejte restovanou cibuli.
9. Naplňte jídlo pitnou vodou a položte ho na sporák.
10. Uvařte čočku a cibuli a vařte, dokud nejsou téměř uvařené. Luštěniny zdvojnásobí svůj objem a absorbují téměř veškerou tekutinu.
11. Umístěte mixér do hrnce.
12. Čočku a cibuli rozemeleme na hladkou kaši.
13. Namočené houby vyjměte ze slaného nálevu a nakrájejte na menší kousky.
14. Na pánvi orestujte houby do zlatova.
15. Smažené houby dejte do hrnce s čočkou.
16. Filtrací (tenká nebo jemná sítka) nalijte žampionový nálev, ve kterém byly namočeny hříbky. Dobře promíchejte. V závislosti na množství přidané tekutiny bude záviset konzistence polévky. Proto přidáním žampionového nálevu upravte tloušťku pokrmu.
17. Umístěte hrnec na sporák a vařte.
18. Houbovou a čočkovou polévku dochuťte solí a černým pepřem. Přidejte jakékoli koření a koření podle chuti. Polévku povařte 5 minut a hrnec stáhněte z ohně. Misku položte na talíře a podávejte s krutony nebo krutony.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat čočkovou polévku s houbami.
