Dýně v citronovém karamelu je originální a snadno připravitelný dezert. Tento recept naučí děti dýňová jídla, po kterých si tuto kořenovou zeleninu určitě zamilují.
Obsah receptu:
- Je dobré vědět o dýni
- Přínosy citronu pro zdraví
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Je dobré vědět o dýni
Pokrmy z dýně jsou oblíbené a oblíbené po celém světě. V evropských zemích se z něj připravují saláty, kastrolky, bramborová kaše, polévky a v Rakousku můžete ochutnat dokonce dýňovou kávu a pálenku. V Arménii je dýně dušená s čočkou, pečená, plněná dřínem s ořechy nebo rýží, přidaná do pilafu a v Indii z ní dělají výbornou halvu.
Proč je dýně užitečná a proč se doporučuje zařadit ji do dětského jídelníčku a stravy starších lidí? Pravidelná konzumace dýně dodá tělu nezbytné vitamíny a minerály. Dužina produktu obsahuje beta-karoten a antioxidanty. Beta-karoten vstupující do těla se přeměňuje na nezbytný vitamín A, který normalizuje fungování imunitního systému. Vitamín A také pečuje o zdraví pokožky, vlasů, zraku a zdraví kostí.
Dýně se také doporučuje pro dietní výživu. Například počínaje obezitou a aterosklerózou a konče chorobami nervového a urogenitálního systému. Pro lidi, kteří chtějí zhubnout, jsou dýňové pokrmy také velmi užitečné. Koneckonců, jeho obsah kalorií je velmi nízký, 100 g obsahuje pouze 28 kcal. Dýně přitom na rozdíl od zelí, které je těžké k jídlu, velmi dobře a na dlouhou dobu nasytí tělo. Další dobrou vlastností dýně je její dlouhá trvanlivost, která ji umožňuje konzumovat, když tělo potřebuje získat vitamíny a její prospěšné vlastnosti.
Přínosy citronu pro zdraví
Citronová dužina obsahuje obrovské množství organických kyselin, pektinových látek, cukrů, fytoncidů, karotenu, vitamínů jako thiamin, kyselina askorbová a galakturonová, riboflavin, rutin, flavonoidy, deriváty kumarinu, seskviterpeny, eridictiol, hesperidin, eriocitrin.
Mnoho z těchto látek je velmi užitečné při hypertenzi, srdečních poruchách, urolitiáze, nedostatku vitamínů a gastrointestinálních onemocněních. Také se tyto plody používají při hypovitaminóze, revmatismu, poruchách metabolismu minerálů, skorbutu, ateroskleróze, bolestech v krku a dně.
- Kalorický obsah na 100 g - 33 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Dýně - 400 g
- Citron - 1 ks.
- Cukr - podle chuti (lze nahradit medem)
Vaření dýně v citronovém karamelu
1. Protože plody dýně jsou vždy velké, odřízněte z ní potřebnou část a zbytek dýně odešlete do lednice. Vězte však, že pokud jste dýni již rozřezali, pak nebude dlouho skladována, měla by být použita do týdne. Plátek dýně oloupejte a dužinu nakrájejte na kostky o velikosti nejvýše 2 cm. Vložte dýňové plátky v rovnoměrné vrstvě v žáruvzdorné formě. Pekáč může být jakýkoli: keramický, skleněný, hliněný a dokonce i silikonový.
2. Citron omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky stejné velikosti jako dýně. Na dýni položte kousky citronu. Oloupanou kůru nevyhazujte; můžete ji použít k vaření čaje, výrobě pudinků nebo ji jednoduše zkroutit cukrem.
3. Dýni posypeme citronovým cukrem, který můžete nahradit medem, ale pouze pokud nejste alergičtí na včelí produkty.
4. Dýni a citron dobře promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil. Zapékací mísu přikryjte pokličkou nebo zabalte do alobalu. Zahřejte troubu na 200 stupňů a dejte dýni péct 35-40 minut. Pokud chcete, aby byla dýně pokryta zlatavou kůrkou, pak 10 minut před vařením sundejte víko (fólii na pečení). Dezert lze podávat teplý i chlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit dýni v citrónovém karamelu.
