Jemné, nadýchané, jemné, velmi chutné … Celé je to o tvarohových koláčích s mákem. Všem milovníkům mokrého a těžkého pečení vám chci prozradit nejjednodušší luxusní recept na úžasný dezert.
Fotografie hotových tvarohových koláčů v silikonových formách Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mnoho lidí se sladkými zuby zbožňuje makové pečivo pro svou jedinečnou vůni. Z makové náplně můžete dělat buchty, rohlíky, jemné sušenky, nebo můžete potěšit rychlým a jednoduchým, přitom výborným pečivem - tvarohovými muffiny. Jedná se o těžkou, jemně pórovitou drobenku, lehkou, lehce vnímatelnou krémovou vůni tvarohu, rudý vršek s charakteristickou prasklinou, který je velkoryse posypán moučkovým cukrem.
Pro jejich přípravu je hlavní správný tvaroh, který určitě musí být tučný, protože těsto obsahuje velmi málo tuku. V ideálním případě, pokud je tvaroh tučný, hodí se také rustikální, sladký dětský tvaroh. Samotný recept je základní, protože na jeho základě můžete recept obměňovat podle svých představ. Například mnoho kuchařů, kteří se snaží diverzifikovat recepty, přidávají rozinky namočené v alkoholu, sušené ovoce, citronovou kůru, čokoládové lupínky, sekané ořechy a další produkty. To dodá košíčkům zcela novou chuť a také jim dodá jedinečnou chuť.
Důležitým bodem receptu je vyjmutí všech přísad z lednice před vařením, aby získaly stejnou pokojovou teplotu. Teprve pak bude těsto co nejhomogennější, protože se nedá dlouho hnětet. Tyto muffiny budou skvělou snídaní pro všechny členy rodiny, a zejména pro malé vybíravé lidi, kteří neradi jedí čistý tvaroh. Takové tvarohové pečivo se perfektně skladuje, zůstává měkké a čerstvé mnohem déle, zejména ve srovnání s klasickým anglickým dortem.
- Kalorický obsah na 100 g - 225 kcal.
- Porce - 10
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Domácí tučný tvaroh - 500 g
- Mouka - 250 g
- Vejce - 1 ks.
- Máslo - 50 g
- Mák - 4 polévkové lžíce
- Cukr - 3 lžíce nebo podle chuti
- Sůl - špetka
- Soda - 1 lžička
- Rostlinný olej - k mazání forem
Vaření tvarohových koláčů s mákem v silikonových formách
1. Tvaroh vložte do hluboké nádoby vhodné k hnětení těsta. Pokud máte trochu času navíc, pak tvaroh rozšlehejte mixérem nebo ho stočte přes mlýnek na maso.
2. K tvarohu nasypeme mouku. Mimochodem, můžete použít nejen pšeničnou mouku, ale také pohankovou, ovesnou nebo kukuřičnou mouku.
3. K jídlu rozšlehejte vejce, přidejte cukr, špetku soli, sodu a přidejte máslo.
4. Přidejte mák. Není nutné jej nejprve namočit. I když, chcete -li zlepšit chuť, můžete ji rozdrtit v hmoždíři s cukrem nebo medem.
5. Těsto dobře promíchejte, aby se všechny potraviny rovnoměrně rozložily.
6. Silikonové muffiny na muffiny namažte rostlinným olejem, zvláště pokud je používáte žehličkou a naplňte do 2/3 těstem. Mimochodem, na všechno těsto jsem neměla dost forem, a tak jsem se rozhodla udělat tvarohové koláče tak, že těsto dám jen na plech. Ale bohužel jim to nevyšlo, tk. tvaroh je příliš tučný a těsto nemůže udržet tvar, ze kterého se všechny pečivo rozloží na plech. Proto se ani nepokoušejte takové experimenty provádět.
7. Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a muffiny necháme péct 30–35 minut. Hotové pečivo necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem, nebo polijeme čokoládovou polevou a podáváme s čerstvě uvařeným čajem.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit tvarohové muffiny:
