Pekingské zelí a kachní filetový salát bude skvělým doplňkem oběda, lehké večeře a dobrého občerstvení během dne. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Pekingské zelí je nejlepší surovinou pro rychlé, snadné a chutné saláty. Může být skladován po dlouhou dobu bez ztráty živin. Kromě toho má příznivý účinek na trávicí systém. Kachna je pro naše tělo neméně užitečná. Kachní prsa mají navíc málo kalorií. Proto je takový salát dietní, zatímco dobře zasytí díky vysokému obsahu vlákniny v zelí a cenné dietní vláknině v kachním mase. Dnes se proto naučíme, jak připravit jednoduchý, originální a chutný salát z čínského zelí a kachních filet. Kachna se zeleninou dobře sedí na charakteru a dobře se hodí k jednomu pokrmu.
Jako dresink na salát zvolte rostlinný nebo olivový olej, aby byl salát lehký a výživný, ale ne příliš kalorický. Kachní prsa podle receptu je třeba nejprve uvařit, ale můžete je upéct v troubě. Jejich smažení se nedoporučuje, jinak salát získá extra kalorie ze smaženého rostlinného oleje. Je lepší, pokud chcete, aby byl salát výživnější, doplňte jej krekry. Navíc si je vyrobit sami je docela jednoduché. Krekry by se ale měly do salátu přidávat přísně před podáváním, jinak se namočí a nebudou křupavé. Pro větší šťavnatost můžete do pokrmu přidat čerstvou okurku a bylinky.
Podívejte se také, jak se dělá čínské zelí a mangový salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 161 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut na krájení salátu, plus čas na pečení nebo vaření vařených kachních filet
Složení:
- Pekingské zelí - 10 listů
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na zálivku
- Citron - 1 ks.
- Kachní filé - 2 ks.
Podrobná příprava salátu z čínského zelí a kachního filé, recept s fotografií:
1. Z čínského zelí odstraňte potřebné množství listů a omyjte je pod tekoucí vodou. Neodstraňujte ani nemyjte listy z hlávky zelí více, než vyžaduje recept, jinak budou popraskané, chřadnou a nebudou křupat. Připravené listy nasekejte na tenké proužky.
2. Kachní prsa upečte v troubě samostatně nebo v omáčce, nebo uvařte v hrnci na sporáku. Poté maso zcela vychladněte.
3. Vychladlý kachní filet nakrájejte na tenké proužky nebo natrhejte podél vláken.
4. Do hluboké mísy vložte nakrájené zelí a nakrájená kachní prsa.
5. Jídlo dochuťte solí, rostlinným olejem a čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
6. Salát z čínského zelí a kachní filety dobře promíchejte a podávejte. Pokud si přejete, můžete jej ozdobit sezamovými semínky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuře s čínským zelím.
