Podrobný recept s fotografií těsta na pivu, másle a rostlinném oleji na paštiky a koláče. Jemnosti a technologie přípravy. Video recept.
Jednoduché, křupavé a jemné těsto na pivo, máslo a rostlinný olej na paštiky a koláče. Ačkoli je docela univerzální, a můžete z něj péct koláče, pizzu, koláče, sušenky, rohlíky, košíky … Pečení z takového těsta nezpůsobuje potíže, ale každý je s výsledkem spokojený. S ním můžete bez námahy vytvořit dokonalé kulinářské mistrovské dílo. Pivní těsto - vhodné pro mnoho situací. Pomůže, když není čas nebo touha dlouho se pohrávat se složitými recepty na listové nebo kynuté těsto.
Na recept použijte světlé a tmavé chmelové pivo. V závislosti na zvolené odrůdě bude mít pečivo charakteristické sladové tóny. Je důležité si uvědomit, že pivní těsto na rozdíl od těsta z kynutého těsta nestoupá tak vysoko a méně zrudne. Ale během pečení se trochu odlupuje, ukazuje se, že je velmi lehký a chutný. Těsto však musíte před vařením uchovávat v lednici. Pokud ji pošlete péct při pokojové teplotě 20-23 ° C, pak vrstvená textura nebude fungovat. Ze stejného důvodu by měla být náplň také chladná. Výrobky z pivních těst samozřejmě nejsou tak vrstvené jako z klasického komerčního analogového zboží, ale výsledné pečivo je velmi chutné a drobivé.
Viz také Jak si vyrobit americké pivní palačinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 529 kcal.
- Porce - 600-700 g
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Pivo - 50 ml
- Máslo - 50 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Mouka - 300-350 g
- Sůl - špetka
Podrobná příprava těsta s pivem, máslem a rostlinným olejem na paštiky a koláče, recept s fotografií:
1. Ke zjednodušení a zrychlení procesu vaření použijte kuchyňský robot s nástavcem na řezací nůž. Pokud takový pomocník neexistuje, uhněteme těsto rukama v hluboké nádobě.
2. Do mísy mixéru nalijte pivo a rostlinný olej.
3. Poté přidejte nakrájené máslo. Olej by měl být studený, ale ne při pokojové teplotě nebo z mrazáku.
4. Přidejte mouku do jídla. Je vhodné ji prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Pak bude pečivo jemnější a nadýchanější.
5. Uhněteme pružné těsto, které se nelepí na ruce a stroje nádobí. Pokud hnětete těsto rukama, potřete si dlaně rostlinným olejem. To tento proces usnadní.
6. Vyjměte těsto z mísy kuchyňského robotu, zabalte ho rukama a vytvořte kouli.
7. Těsto vložte do plastového sáčku a dejte na půl hodiny do chladničky nebo na 15 minut do mrazáku. Poté začněte péct. Ačkoli takové těsto na bázi piva, másla a rostlinného oleje na paštiky a koláče lze uchovávat v chladničce až 3 dny a v mrazáku až 3 měsíce.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit pivní listové těsto na sušenky.
