Máte rádi Napoleonův dort, ale nemáte čas nebo chuť se poflakovat jeho dlouhým a namáhavým pečením? Poté navrhuji rychlou verzi jeho přípravy z kupovaného listového těsta.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dort „Napoleon“je oblíbenou pochoutkou, nejlepším a osvědčeným dezertem na sváteční stůl. Při jeho přípravě se nepoužívá velké množství tuku, což ve srovnání se smetanovými koláči naznačuje nepříliš vysoký obsah kalorií ve výrobku. Původ receptu sahá na začátek 20. století. Vytvořili ji slavní cukráři pro bohaté domy ruských aristokratů. Ale abyste tento dort správně připravili, měli byste tvrdě pracovat na pečení tenkých koláčů z listového těsta. A ne každá moderní žena v domácnosti je na takový výkon připravena. Pro zjednodušení práce a zrychlení procesu vaření můžete použít komerční mražené listové nebo listové těsto. Na jeho základě se dezert ukáže být neméně chutný.
Krém pro "Napoleon" se obvykle používá pudink. Ačkoli nyní můžete najít možnosti s kondenzovaným mlékem, zakysanou smetanou nebo máslovým krémem. Výběr smetany se může lišit v závislosti na chuti jedlíků. Pro vůni a chuť jakéhokoli krému můžete přidat citronovou kůru, dodá lehkou citrusovou vůni a pikantní. „Napoleon“je také dobrý, že koláče pro něj lze upéct předem, pár dní před dovolenou, a v den oslav je můžete jednoduše namazat krémem. Je lepší sendviče koláče 10 hodin před použitím, aby byl koláč dobře nasycený a stal se obzvláště chutným.
- Kalorický obsah na 100 g - 400 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Pláty mraženého těsta (z listového nebo listového droždí) - 1 kg
- Mléko - 1 l
- Vejce - 3 ks.
- Pšeničná mouka - 3 lžíce
- Cukr - 150 g nebo podle chuti
- Máslo - 50 g
- Vanillin - sáček (11 g)
Výroba napoleonského dortu z listového těsta
1. Těsto začněte rozmrazovat přímo v obalu. Chcete -li to provést správně, nejprve v chladničce a poté při pokojové teplotě. Není nutné je rozvádět. Když jsou listy úplně rozmrazené, položte je na plech. Pro pojištění jej můžete namazat tenkou vrstvou oleje.
2. Zahřejte troubu na 180 ° C a odešlete koláče na 10-15 minut. Vaří se velmi rychle, takže sledujte čas. Když jsou dozlatova, vyjměte je z trouby a dokud jsou horké a poddajné, rozřízněte každou upečenou kůrku na polovinu.
3. Rozbijte vejce.
4. Přendejte je do mísy a přidejte mouku.
5. Přidejte cukr.
6. Jídlo dobře rozšlehejte mixérem do hladka.
7. Zahřejte mléko na 30 ° C a za stálého míchání vlijte tenkou směs vaječnou hmotu.
8. Smetanu dále vařte, dokud mléko nevaří. Jakmile se objeví první bubliny, sundejte pánev z ohně. Smetanu za varu průběžně mícháme, aby nevznikly hrudky a hrudky.
9. Zatímco je krém horký, přidejte do něj máslo a vanilku, promíchejte a mírně vychladněte, aby se při nanášení na koláče neroztékal.
10. Na koláč položte první dort.
11. Bohatě ho zalijte krémem.
12. Totéž proveďte se všemi ostatními dorty a smetanou.
13. Posypte drobenkou dort, aby krém nevyschl. Při krájení upečených koláčů se budou drobit, posbírejte všechny drobky na ozdobu dezertu.
14. Dort pošlete do lednice na máčení, nejlépe přes noc. Poté nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit rychlý napoleonský dort z hotového listového těsta.
