V letních vedrech se vám nechce dlouho stát u kamen, a tak hospodyňky dávají přednost lehkým pokrmům. Tento teplý salát s lilkem, rajčaty a bylinkami spadá do této kategorie. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Léto potěší hojností všech druhů zeleniny, ze kterých si můžete uvařit mnoho pokrmů. Jednou z všestranných druhů zeleniny je lilek, který se používá nejen do dušených pokrmů, ale také do jiných hlavních jídel, letních salátů a konzervování na zimu. Současně se jakékoli jídlo ukáže jako vydatné a velmi pikantní. Dnes si uděláme teplý salát s lilkem, rajčaty a bylinkami. Díky této kombinaci produktů jídlo získá svěžest, příjemnou pikantní notu a zároveň zůstane šťavnaté. Kromě toho jsou všechny potřebné produkty v létě k dispozici téměř v každé chladničce.
Jídlo je lehké a výživné zároveň. Salát lze podávat teplý nebo chlazený, podle preferencí jedlíků. Skvěle nahradí přílohu ke vepřovému kebabu. Kromě toho je jídlo, stejně jako je to možné, vhodné pro dietní, libová a vegetariánská jídla. Pokud je to žádoucí, může být salát doplněn jakýmkoli kořením, jako je kmín, zázvor, bazalka, petržel, koriandr, máta. Každé koření způsobí, že zelenina bude originální a chutná svým vlastním způsobem. Vzhledem k tomu, že lilky jsou náchylné ke koření, absorbují jejich vůně, proto se nedoporučuje kombinovat více než 3 koření v jedné misce.
Podívejte se také, jak se dělá lilek a sýrový salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení a salátový dresink
- Cilantro - pár větviček
- Rajčata - 2 ks.
- Kopr - pár větviček
- Cibule - 1 ks.
- Bazalka - pár větviček
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem příprava teplého salátu s lilkem, rajčaty a bylinkami, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké čtvrtky.
2. Kopr, petržel, bazalku omyjte, osušte papírovou utěrkou a najemno nasekejte.
3. Rajčata omyjte, osušte a nakrájejte na plátky.
4. Lilek omyjte, odřízněte stopku a ovoce nakrájejte na tyčinky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte lilek. Smažte je na středním ohni dozlatova. Pokud jsou plody zralé, posypte je předem solí. Nechte působit půl hodiny a opláchněte tekoucí vodou. Tato akce odstraní z ovoce hořkost, která je vlastní starým lilkům.
5. V míse smíchejte všechny připravené ingredience.
6. Jídlo dochuťte solí a černým pepřem, přidejte rostlinný nebo olivový olej a promíchejte. Připravený teplý salát podávejte s lilkem, rajčaty a bylinkami.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát se smaženým lilkem.
