Levnost čerstvé zeleniny netrvá dlouho. S příchodem mrazu prudce zdražují. Na celoroční hodování na zelenině se sklízí na zimu. Podrobný recept s fotografií mražené sladké papriky v polévkových kostkách. Video recept.
Světlá a aromatická zelenina nás těší v létě až do pozdního podzimu. A v zimě se musíme spokojit s nevkusnými výrobky, kterými jsou zaplněny všechny supermarkety. Aby si ale pochutnali na domácí lahodné šťavnaté a plné zelenině ze slunečního záření po celou zimu, je třeba je připravit na budoucí použití. Srpen a září jsou obdobím sklizně zeleniny na zimu. Existuje několik způsobů, jak můžete ušetřit zeleninu na zimu. Každý z nich má své vlastní zásluhy. Ale nejjednodušší a nejdostupnější možností je zmrazení. Navíc při této metodě jsou v zelenině zachovány téměř všechny užitečné vitamíny a minerály. A toto je jedna z nejspolehlivějších a dlouhodobých metod ukládání. Dnes si pořídíme mražené sladké papriky pro budoucí použití v kostkách do polévky na zimu doma. V tomto období roku je cena této zeleniny nejdostupnější.
Zmrazené papriky, v závislosti na odrůdě a typu řezání, mohou svého majitele krmit šest měsíců. Navíc jej lze použít nejen do polévky. Používá se ve většině pokrmů. Je ideální pro saláty, dušené maso, pečeně, pizzu. Nejjednodušší věc, kterou s ním můžete vařit, je smažit omeletu nebo omeletu. Pomocí jednoduchých receptů překvapíte v únoru hosty a domácnosti jasnými vitamínovými pokrmy s čerstvou paprikou a zpestříte své obvyklé denní menu.
- Kalorický obsah na 100 g - 27 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 20 minut aktivní práce plus čas na zmrazení
Složení:
Sladká paprika - jakékoli množství
Krok za krokem příprava mražené sladké papriky v polévkových kostkách, recept s fotografií:
1. Papriky omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Ořízněte stonek, očistěte všechna vnitřní semena a vyjměte septy. Ke sklizni vybírejte šťavnaté, dužnaté a zralé plody bez zkažených skvrn a hniloby.
2. Papriky nakrájíme na proužky nebo kostky. Přestože způsob krájení není důležitý, nakrájejte jej na velikost, kterou chcete mít v hotové misce.
3. Papriky vložte do speciálního sáčku nebo plastové mrazicí nádoby.
4. Papriky odešlete do mrazničky s mrazem při -23 ° C. Pokud v mrazáku dochází k „intenzivnímu“zamrzání, pak jej použijte. Během zmrazování pytle pravidelně několikrát promíchejte, aby kousky papriky nezmrazily do celé hrudky. Když jsou papriky úplně zmrazené s kostkami polévky, vraťte mrazničku do normálního režimu, kde můžete zeleninu dále skladovat. Současně mějte na paměti, že zmrazené papriky by měly být skladovány při teplotě nepřesahující -15 ° C.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit papriky - na zimu zamrazit.
