Jedlý vánoční strom kombinuje nádhernou dobrotu, nádherný dárek a velkolepou výzdobu novoročního stolu. Podrobný recept s fotografií perníčků z rybí kosti. Video recept.
Novoroční pohodu vytvářejí maličkosti: barevná světla girland, vůně mandarinek, staré dobré sovětské filmy … A když k tomu přidáte příjemnou vůni čerstvého domácího pečiva, pak bude zajištěna kouzelná atmosféra. Navrhuji tuto myšlenku zrealizovat a ozdobit novoroční stůl neobvyklou lahůdkou - vánočním stromečkem z perníčků. Perníkové sušenky jsou navíc jedním z nejoblíbenějších symbolů Vánoc v Evropě, které lze vyrobit v podobě nejrůznějších novoročních figurek. Například kromě vánočního stromku můžete vyrábět domy, sněhové vločky, mužíčky, jeleny a další novoroční artefakty.
Vaření tak rozkošného novoročního pečiva je jednoduché a velmi rychlé. Sušenky nejen ozdobí váš domov, ale také přinesou skutečné gastronomické potěšení. Jedlý vánoční stromek je velmi působivý a roztomilý. Jejich velikost může být libovolná, od 6 cm do 15 cm Hotové sušenky jsou obvykle pokryty polevou. Pokud máte kreativní talent, můžete si připravit profesionální polevu, kterou lze pomocí cukrářské stříkačky krásně ozdobit výrobky.
Podívejte se také, jak vyrábět perníčky ze slaného medu.
- Kalorický obsah na 100 g - 512 kcal.
- Porce - 450-500 g
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 400 g
- Mletý zázvorový prášek - 2 lžičky
- Máslo - 200 g
- Cukr - 100 g v sušenkách, 50 g v polevě
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Sůl - špetka
Podrobná příprava perníkových sušenek z rybí kosti, recept s fotografií:
1. Máslo nakrájejte na plátky a ponořte do mísy kuchyňského robotu. Máslo by mělo být chlazeno z lednice, nemělo by být zmrazené ani při pokojové teplotě.
2. Do mísy kuchyňského robotu přidejte mouku a prosejte ji přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem a cukroví změklo. Poté do těsta přidejte cukr, špetku soli a zázvorový prášek. Místo suchého zázvorového prášku můžete použít jemně nastrouhaný čerstvý kořen. Bude stačit pouze 2-2,5 cm čerstvého oloupaného kořene.
3. Uhněteme pružné těsto, aby se nelepilo po stranách nádobí a rukou. Pokud takový elektrický spotřebič nemáte, pak těsto hněte rukama. Ale mějte na paměti, že křehké těsto nemá rád dlouhodobý kontakt s teplými rukama, udělejte to tedy rychle.
4. Z těsta vytvarujte hrudku, zabalte ji do plastu a vložte na půl hodiny do lednice nebo na 15 minut do mrazáku.
5. Po uplynutí této doby těsto rozválíme na tenkou vrstvu.
6. Sušenky na těsto nakrájejte speciálními vykrajovátky ve tvaru rybí kosti.
7. Odstraňte přebytečné těsto a použijte ho pro další dávku sušenek.
8. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete výrobky na pečení po dobu 15 minut, dokud nebudou zlatohnědé.
9. Zatímco se cukroví peče, připravte si polevu. Chcete -li to provést, rozbijte vejce a opatrně oddělte bílek od žloutku. Dbejte na to, aby se do bílkoviny nedostala ani jedna kapka žloutku, jinak požadovaná konzistence nevyjde. K bílkovinám přidejte moučkový cukr. Navíc čím více je, tím bude glazura silnější. Hustotu ale pečlivě upravte a prášek přidávejte postupně. Bílkoviny a cukr šlehejte, dokud nevzniknou pevné vrcholy a nevznikne bílá, vzdušná pěna. Poté přidejte pár kapek citronové šťávy, promíchejte a na položky naneste polevu. Pokud existuje potrubní vak nebo vak, použijte jej. Perníkové sušenky odešlete na 5 minut do trouby, aby poleva mírně vyschla.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit perníčky na vánoční stromeček.
