Podrobný recept na výrobu nízkotučných palačinek z tvarohu s kiwi. Profesionální tipy, fotografie a video recepty.
Obsah receptu:
- Tipy na výrobu tvarohových koláčů
- Ingredience
- Krok za krokem vaření s fotografií
- Video recepty
Cheesecakes jsou velmi jednoduché pečivo bez jakýchkoli kuchařských triků. Někdy se ale chovají zcela nepředvídatelně - buď se plíží po pánvi, pak zůstanou uvnitř syrové, přestože byly venku smažené, ukáží se, že jsou suché nebo houževnaté. Abyste se vyhnuli takovým problémům, musíte šikovně upravit množství přísad v závislosti na vašich produktech. Vždyť můžete mít jinou mouku, jiný tvaroh nebo velká (malá) vejce a mnoho dalšího. Slepé dodržování receptu zde proto není vhodné.
Připravili jsme takový recept, kde je napsáno nejen množství ingrediencí, ale jaké by těsto nakonec mělo být.
Tipy na výrobu tvarohových koláčů
- Vyberte si suchý tvaroh, jinak by tvarohové koláče mohly být kyselé a přebytečná tekutina bude muset být kompenzována moukou, která způsobí, že bude gumová.
- Pamatujte si jednoduché pravidlo na 400 g tvarohu 1 vejce (40 g). Tento podíl je ideální pro lahodné tvarohové koláče.
- Syrniki musíte smažit na mírném ohni. Doporučujeme přikrýt pokličkou - tvarohové koláče jsou ještě křehčí.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Nízkotučný tvaroh - 400 g
- Vejce - 1 ks.
- Mouka - 6 polévkových lžic l.
- Krupice - 2 polévkové lžíce l.
- Cukr - 3-4 lžíce l.
- Kiwi - 2-3 ks.
- Rostlinný olej na smažení
Originální tvarohové koláče s kiwi - příprava krok za krokem s fotografiemi
1. Nízkotučný tvaroh spojte s vejcem.
2. Vše rozemeleme tyčovým mixérem. Pokud není mixér, pak na samém začátku musíte brousit přes síto. Pak bude hmota na tvarohové koláče křehká.
3. Přidejte mouku, krupici a cukr.
4. Dobře promíchejte. Zde je důležitý bod. Těsto na tvarohové koláče je třeba nechat 20 minut, aby krupice nabobtnala. Těsto bude po uvedené době hutnější. Jaké by mělo být ideální těsto na tvarohové koláče? Cokoli, co snadno drží tvar, se nešíří, ale zároveň se vám lepí na ruce (aby se nelepilo, kousky těsta stočte do mouky). Právě z takového základu se získávají ideální tvarohové koláče.
5. Oloupejte a nakrájejte kiwi na kroužky.
6. Odměřte stejné množství tvarohové hmoty polévkovou lžící. Rolujeme kuličky. Poté každý míč zploštíme. Na jeden položte kruh kiwi.
7. A pokryjeme to s ostatními. Okraje sevřeme jako knedlíky a dáme mu kulatý tvar.
8. Tvaroh vložíme do dobře rozpáleného másla.
9. Smažte na mírném ohni, dokud tvarohový koláč nezhnědne. Poté se otočíme na druhou stranu.
10. Hotové syrniki podávejte ihned horké. Chuťově by měla vyhovovat zajímavá kombinace sladkého tvarohu a kyselého kiwi.
Podívejte se také na video recepty:
1) Perfektní tvarohové koláče ve 4 krocích
2) Jak připravit lahodné tvarohové koláče
