Už jsem sdílel několik receptů na výrobu palačinek. V této recenzi vám řeknu, jak je v kyselém mléce velmi ztenčit. Jsou obzvláště jemné, lehké a mají nejnižší obsah kalorií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud máte v ledničce trochu kyselého mléka, nevylévejte ho. Existuje skvělý způsob, jak jej recyklovat - dělat palačinky nebo palačinky. Recepty na palačinky jsem již zveřejnil na webu a dnes se o recept na palačinky podělím. Charakteristickým rysem těchto palačinek je, že jsou velmi tenké. Těsto se doslova nalije do pánve. Pokud ale chcete dělat nadýchanější palačinky, pak stačí přidat více mouky, aby bylo těsto husté. Mělo by se to „odštípnout“lžičkou a setřást do pánve.
Všechny možnosti výroby palačinek jsou velmi jednoduché a nejsou složité. Prakticky zde nejsou žádná tajemství a jemnosti. A níže popíšu malé nuance a všechny fáze přípravy. Ujišťuji vás, že výsledek pokrmu vás potěší natolik, že jej budete vařit velmi často.
Kvůli spravedlnosti poznamenávám, že do těsta na palačinky s kyselým mlékem můžete také dát všechny druhy jablek, hrušek, pomerančů, broskví, ořechů, rozinek, čokolády a dalších produktů. Udělám také důležitou poznámku, že kyselé mléko může být hořké, ale neměli byste se tím zastrašit. Po přidání jedlé sody tato hořkost zmizí a palačinky budou velmi jemné.
- Kalorický obsah na 100 g - 180 kcal.
- Porce - 20-25 ks.
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 150 g
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Kyselé mléko - 200 ml
- Vejce - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 2-3 lžíce
- Sůl - špetka
Vaření tenkých palačinek v kyselém mléce:
1. Nalijte kefír do nádoby na hnětení těsta. Předtím ji vyjměte z lednice, aby dosáhla pokojové teploty.
2. Do kefíru přidejte syrové vejce a promíchejte. Vejce by mělo být také teplé, proto jej předem vyjměte z lednice.
3. Dále nalijte rostlinný olej a také vmíchejte do hmoty.
4. K tekutým přísadám přidejte mouku, jedlou sodu, cukr a sůl. Hromadné složky můžete předem smíchat v jedné nádobě a poté přidat do tekutých produktů.
5. Jídlo dobře promíchejte, aby nevznikly hrudky. Zde se zaměřte na konzistenci těsta. To znamená, že pokud chcete mít jemnější a tenčí palačinky, pak by se těsto mělo nalévat, jako velmi tekutá zakysaná smetana. A pro plnější palačinky přidejte více mouky na zhoustnutí těsta.
6. Pánev dobře předehřejte. U první porce smažených palačinek radím, pokud jde o palačinky, namažte povrch tenkou vrstvou rostlinného oleje. V budoucnu se lze takovýmto manipulacím vyhnout. Lžící těsto lžící nalijte a nalijte do pánve.
7. Šroubujte teplotu na střední teplotu a smažte palačinky z obou stran dozlatova, asi 2 minuty z každé strany. Podávejte horké palačinky na stůl. Je velmi chutné je použít s kondenzovaným mlékem, horkou čokoládou, džemem nebo zakysanou smetanou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit palačinky v kyselém mléce.
