Co je to kurnik, jak ho správně uvařit. 4 NEJLEPŠÍ recepty na kuřecí palačinky s houbami, kuřecím masem a dalšími.
Před podáváním může být vrchol ozdoben palačinkami rozloženými ve tvaru květiny, pletence nebo kousky vařeného vejce, zelené cibule.
Palačinkové kuře s houbami
Kurnik koláč s palačinkami se velmi často připravuje během náboženských svátků, například na masopust. Pak v náplni převládají masné výrobky, zakysaná smetana, sýry a uzeniny. Po ropném týdnu však začíná přísný půst, ale v tomto případě můžete připravit chutné jídlo nahrazením živočišných produktů libovými, například houbami a zeleninou. Na palačinky musí být zároveň připraveno čerstvé těsto. Následuje podrobný popis, jak vařit palačinkové kuře s houbami.
Složení:
- Čištěná nebo vařená voda - 0,5 l (na těsto)
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce (pro test)
- Sůl - 1/2 lžičky (pro test)
- Mouka - 300 g (na těsto)
- Žampiony - 800-900 g (na plnění)
- Cibule střední - 4 ks. (Pro plnění)
- Pohanka - 50 g (na plnění)
- Chřestové boby - 1 balení (na plnění)
- Bylinky a koření podle chuti (k plnění)
- Rostlinný olej na smažení - 2 polévkové lžíce
Krok za krokem vaření kuřecích kotlet s palačinkami a houbami:
- Přípravu libového kuřete je třeba začít pečením palačinek. Mouku prosejte přes síto do hluboké nádoby, přidejte sůl a cukr. Postupně zavádějte vodu, přičemž nezapomeňte hmotu důkladně promíchat. Nemělo by se nechat tvořit hrudky. Je lepší přidat poslední rostlinný olej, aby se palačinky nelepily na pánev. Palačinkové těsto by nemělo být husté ani tekuté; konzistencí by mělo připomínat nízkotučnou zakysanou smetanu. Po smíchání všech přísad by mělo být těsto ponecháno 20-30 minut v chladničce nebo při pokojové teplotě. Poté placky upečeme z obou stran, položíme na sebe a přikryjeme, aby nevyschly.
- Houby důkladně omyjeme a nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji společně s oloupanou cibulí. Chcete -li získat bohatší chuť, můžete použít kombinaci různých hub: žampiony, hlívy, hříbky, mléčné houby.
- Pohankovou kaši vaříme v mírně osolené vodě v poměru 1: 2.
- Chřestové fazole lze vařit s použitím koření čtvrt hodiny nebo smažit na pánvi pouhých 10 minut.
- Princip vyložení kuřecího kuřete s houbami je stejný jako v případě kuřecího koláče. Nedoporučuje se však používat zakysanou smetanu jako lubrikant, aby se pokrm co nejvíce přiblížil požadavkům půstu. Doba pečení je 20-30 minut při poměrně vysoké teplotě - 180 stupňů.
Palačinkové kuře s rýží
V dnešní době není vždy možné mít zdravou svačinu, ale to není důvod, proč jíst jen tak něco. Recept na Kurnik lze výrazně odlehčit a zkrátit použitím komerčních palačinek. Příprava takového palačinkového koláče s rýží zabere méně než 1 hodinu. A náplň lze diverzifikovat díky výrobkům již v chladničce, například klobásám, rybám nebo dokonce bramborám.
Složení:
- Hotové palačinky ze supermarketu-12-16 ks.
- Předvařená rýže - 50 g
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Zakysaná smetana - 30 g
- Máslo - 30 g
- Čerstvá středně velká rajčata - 2 ks.
- Cibule, petržel, kopr - podle chuti
- Tvrdý sýr - 100 g
Krok za krokem vaření kurníku s palačinkami a rýží:
- Pro náplň je lepší použít předvařenou rýži, protože když se vaří, nikdy se nevaří a zůstává drobivý. Ihned po uvaření přidejte máslo.
- Vejce musí být natvrdo uvařená. Hotový výrobek očistíme a rozdrtíme ve formě kostek.
- Tvrdý sýr utřeme na hrubém struhadle. Zeleninu nakrájíme nadrobno. Rajčata rozemeleme na kolečka.
- Zakoupené palačinky mírně zahřejeme v mikrovlnné troubě a přistoupíme k jejich rozložení v pekáčku. Zcela zakryjeme dno a boky, vrstvíme jednu palačinku na druhou a ponecháváme volné okraje.
- Každou vrstvu namažeme zakysanou smetanou, aby se zlepšila chuť hotového pokrmu.
- V první vrstvě rozetřeme rýži, navrch posypeme bylinkami a zakryjeme plochým koláčem. Druhou vrstvou jsou vejce se zelenou cibulí. Třetí jsou rajčata posypaná sýrem.
- Zakryjte horní vrstvu kuřete dvěma palačinkami a poté opatrně uzavřete okraje koláče. Pokud je to pro krásu žádoucí, posypte povrch sýrem a bylinkami.
- Doba pečení je pro takovou misku standardní - 20-30 minut při teplotě 180 stupňů.
Sladké kuře s palačinkami
Sladký zub si můžete hýčkat jedním z netradičních pokrmů - sladkým kuřetem. Mohou snadno nahradit narozeninový dort.
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Kuřecí vejce na těsto - 1-2 ks.
- Mouka - 250 g
- Cukr na těsto - 1-2 lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 1/2 lžičky
- Vanilka podle chuti
- Máslo - 50 g
- Rostlinný olej nebo tuk na smažení - 2-3 lžíce.
- Tvaroh - 300 g
- Džem z třešně - 100 g
- Cukr pro plnění - 50 g
- Kuřecí vejce na plnění - 1 ks.
Krok za krokem příprava sladkého kuřete s palačinkami:
- Nejprve si připravíme základ - sladké domácí palačinky. Za tímto účelem důkladně promíchejte prosátou mouku, vejce, sůl, cukr, vanilku. Do hotové směsi přidejte mléko a rozpuštěné máslo. Je pohodlnější porazit toto těsto mixérem, aby se rychle zbavilo hrudek. Na úplný konec přidejte rostlinný olej a těsto nechte asi půl hodiny odstát.
- Zatímco se těsto na palačinky usazuje, můžete připravit náplň. Tvaroh umístíme do hluboké nádoby, podle receptu krok za krokem pro kuřecí dům s palačinkami, přidáme cukr, vejce, dobře promícháme.
- Smažte palačinky z obou stran a namažte je olejem.
- Při vykládání koláče používáme schéma klasického kuřecího kuřete. Střídáme vrstvy tvarohu, marmelády s palačinkami.
- Je lepší péct při nízké teplotě 160 stupňů po dobu 20-30 minut. Po uvaření by měl pokrm dobře vychladnout.
Ne nadarmo je Kurnik koláč velmi oblíbený, recept je jedinečný svou všestranností. Takové jídlo může hosty překvapit pro každou příležitost; není těžké jej připravit pro úzký kruh rodiny. Nejdůležitější je touha, protože ne nadarmo se říká, že jídlo uvařené s duší je mnohem chutnější!
