Podrobný recept s fotografií vaření makrely ve fólii na parní lázni. Tajemství vaření. Jak správně čistit ryby? Recept na obsah kalorií a video.
Jídlo může být zdravé i chutné zároveň, například makrela zabalená v parní lázni. Jedná se o starý a spolehlivý způsob vaření ryb, kde je minimum pohybů těla, ale je zaručen vynikající výsledek. Kromě toho je jídlo chutné teplé i studené. Horká makrela je velmi jemná a šťavnatá. Můžeme podávat horké téměř s jakoukoli přílohou: bramborová kaše, špagety, rýže, kaše … Pokud je korpus vychladlý a podáváme vychlazený, chuť makrely bude připomínat pálivou uzenou rybu. Přitom když ryba vychladne, neztrácí své vlastnosti, ale naopak se promění ve velmi chutnou pochoutku. Vychlazené lze použít jako přísadu do jakéhokoli salátu nebo svačiny.
Tento recept je nejjednodušší, nejrychlejší a nejlevnější způsob vaření ryb. Díky zvolenému způsobu vaření je ryba vhodná pro dětské a dietní stoly. V misce nejsou žádné tuky a sacharidy, pouze zdravé bílkoviny, což znamená, že kalorický obsah jídla není vysoký. Proto lze takovou makrelu konzumovat i večer, beze strachu z kil navíc.
Podívejte se také, jak vařit rajčatovou makrelu.
- Kalorický obsah na 100 g - 115 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Makrela - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - malá špetka
- Koření na ryby - 1 lžička
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření makrely ve fólii na parní lázni, recept s fotografií:
1. Rozmrazte makrelu, protože běžně se u nás prodává zmrazený. Nepoužívejte k tomu horkou vodu a mikrovlnnou troubu, jinak zkazíte kvalitu jatečně upraveného masa a přijdete o některé prospěšné vitamíny. Jatečně upravená těla odmrazujte pouze přirozeně.
Před vařením vyčistěte vnitřnosti ryby, odstraňte černý film uprostřed břicha a odřízněte hlavu. Pokud chcete vařit makrelu s hlavou, odstraňte žábry, protože jsou jedovatí a mohou zkazit chuť hotových ryb. Jatečně upravené tělo omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Umístěte ho na kousek fólie, která by měla být dvakrát větší než makrela.
2. V malé nádobě smíchejte sůl, černý pepř a koření na ryby.
3. Připravenou směsí dobře otřete vnitřek i vnějšek korpusu a přelijte sójovou omáčkou. Pokud si přejete, můžete rybu plnit cibulí, bylinkami, cuketou, mrkví … Makrelu můžete posypat citrónovou šťávou.
4. Rybu pevně zabalte do fólie, aby zde nebyla žádná prázdná místa. Umístěte jej do cedníku a zavřete víko. Cedník ryby vložte do hrnce s vroucí vodou, aby se nedostal do kontaktu se sítkem. Fólii obalenou makrelu vaříme v parní lázni asi půl hodiny. Pokud ji nebudete podávat ihned po uvaření, nerozkládejte ji z fólie, protože udrží hotový výrobek v teple.
Podívejte se také na videorecept o tom, jak spařit makrelu.
