Kohout je obvykle hlavní složkou želé masa. Pokud jej však pečete v troubě, ukáže se, že není o nic méně chutný než kuře, které ženy v domácnosti obvykle používají k vaření.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Drůbež jako kuře, husa, kachna, krůta, kohout jsou poměrně velcí jedinci pro přípravu denního jídla. Když se ale rodina při nějaké slavnostní příležitosti sejde u jednoho stolu, bude toto jídlo velmi užitečné! Dnes navrhuji recept do trouby: pečená voňavá domácí mladá kohoutka s jablky.
Takového ptáka si samozřejmě můžete koupit v obchodě, ale je lepší si vybrat na trhu od venkovských farmářů. Kohoutí maso je samo o sobě mnohem šlachovitější a houževnatější než domácí kuře. Proto musí být vařeno o něco déle, zatímco je lepší ptáka předem marinovat den nebo dva. A jídlo je obzvláště měkké, jemné a chutné, pokud je pečené se zeleninou.
Ptáka můžete nacpat jakýmkoli jídlem. Například obiloviny, houby, zelenina a ovoce. V tomto receptu navrhuji naplnění jablky, ale jídlo nebude o nic méně chutné s jinými produkty. Po vyzkoušení několika možností si vyberete tu, která vám nejlépe vyhovuje.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 pták
- Doba vaření - 15 minut - příprava, den - nakládání, 1, 5-2 hodiny pečení
Složení:
- Domácí mladý kohout - 1 ks.
- Jablka - 2-3 ks. (v závislosti na velikosti)
- Majonéza - 3-4 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Mletá paprika - 0,5 lžičky
- Mletý muškátový oříšek - 0,5 lžičky
- Koření "khmeli -suneli" - 0,5 lžičky.
Vaření pečeného kohouta s jablky
1. Připravte marinádu v malé nádobě. Za tímto účelem kombinujte majonézu, sójovou omáčku, mletý pepř a koření: chmele suneli, muškátový oříšek a papriku.
2. Omáčku dobře promíchejte, aby se jídlo rovnoměrně rozložilo.
3. Kohouta omyjte pod tekoucí vodou, odstraňte peří a případně černé opálení. Také vnitřnosti vykuchejte. Otřete suchým hadříkem a potřete marinádou ze všech stran i zevnitř.
4. Umístěte ptáka na pohodlný povrch a zabalte jej do potravinové fólie. Nechte marinovat jeden den v lednici, ale můžete ho nechat déle, pak bude maso měkčí. Pokud však nemáte čas tak dlouho čekat, nechte ptáka marinovat při pokojové teplotě po dobu 2-3 hodin.
5. Když je kohout připraven k pečení, omyjte a osušte jablka. Odstraňte jádro speciálním nožem a nakrájejte ovoce na 2-4 kusy. Ačkoli pokud jsou jablka malá, mohou být položena do ptáka jako celku.
6. Naplňte kohouta jablky.
7. Zabalte korpus rukávem na pečení, položte na plech, který pošlete do trouby na 200 ° C asi 1,5 hodiny. Konkrétní doba pražení závisí na velikosti kohouta. Obvykle se doba počítá následovně: na 1 kg masa - 45 minut vaření, plus 25 minut na celé jatečně upravené tělo na zhnědnutí.
8. Hotový kohout dejte na servírovací misku a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit vánočního plněného kohouta.
