Po uvaření masa je nevyžádaný vývar? Na jeho základě uvařte brambory. Výsledkem je vydatná, výživná a chutná příloha. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Kdo by nemiloval brambory ?! Jedná se o všestranný produkt, který se peče na ohni, smaží na pánvi, vaří se omáčkou, masem, houbami, používá se do různých salátů a svačin … Z něj se připravuje široká škála lahodných pokrmů. Existuje mnoho tajemství a receptů, díky nimž jsou brambory vynikající. Ne nadarmo se bramboru přezdívalo druhý chléb, tk. je to nejdůležitější potravinářský výrobek. Dnes navrhuji vařit brambory v masovém vývaru. Miska vyjde nejen chutná, ale jednoduše se roztaví v ústech. Jemné, drobivé, voňavé! Přitom je elementární se připravit. Zkuste udělat takový neobvykle jemný a aromatický brambor! Všichni jedlíci budou určitě spokojení. Ale navzdory skutečnosti, že se jedná o velmi jednoduché jídlo, má svá vlastní tajemství a jemnosti.
- Aby byly brambory rovnoměrně a současně vařené, vyberte hlízy stejné velikosti.
- Brambory se uvaří rychleji, pokud do vody přidáte trochu margarínu nebo másla.
- Aby byly brambory obzvlášť chutné, vložte do kastrůlku stroužek česneku, bobkový list nebo snítku kopru.
- Nalijte vývar (nebo vodu) na nejvyšší úroveň brambor a dejte pozor, aby se tekutina nevyvařila.
- Některé odrůdy brambor jsou velmi měkké, i když jsou vařené na mírném ohni. To se nestane, když dáte pár plátků nakládané okurky do hrnce vedle brambor. Plátky brambor pak zůstanou neporušené a neztratí živiny.
Podívejte se také, jak vařit smažené brambory na sádle.
- Kalorický obsah na 100 g - 259 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Brambory - 4 ks.
- Vývar - 250-300 ml
- Bobkový list - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička
Krok za krokem vaření vařených brambor v masovém vývaru, recept s fotografií:
1. Brambory omyjte od špíny, oloupejte a znovu omyjte pod tekoucí studenou vodou. Určitě vyřízněte „oči“, obsahují vysokou koncentraci škodlivých látek.
2. Brambory nakrájíme na středně velké kostky.
3. Brambory vložte do hrnce a přidejte bobkový list.
4. Hlízy zalijte vývarem, dokud nejsou zcela zakryté. Poté sůl: asi 0,5 polévkové lžíce. na 1 litr vody. Pokud chcete, aby byly brambory drobivé, zalijte je horkým vývarem a duste pod pokličkou. I když je lepší jej vždy naplnit horkou tekutinou, nebo ještě lépe vroucí vodou. Pokud použijete studenou vodu, pak se ztratí asi 25% vitaminu C, a pokud zalijete vařící vodou, ztratíte pouze 6%.
5. Položte brambory na sporák a přiveďte k varu.
6. Uzavřete pánev pokličkou, po varu stáhněte plamen na minimální stupeň a vařte brambory ve vývaru 15–20 minut, dokud nebudou měkké a měkké. Pokud ji vaříte na vysokém ohni, brambory zůstanou uvnitř syrové a zvenčí se budou trávit.
Hotové brambory podávejte v této formě s jakoukoli přílohou, nebo je nakrájejte na bramborovou kaši, které jsou mnohem zdravější než vařené brambory nakrájené na plátky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vařené brambory v masovém vývaru v mikrovlnné troubě.
