Co je to makové mléko? Závislost nutričních hodnot na technologii vaření. Složení a užitečné vlastnosti, poškození při používání. K čemu je nápoj, jak jej připravit a používat, recepty. Zajímavosti o lektvaru „spící“. Mákové mléko lze použít i zevně. Aplikace na kůži spalničkami, planými neštovicemi a zarděnkami vám umožňuje zbavit se svědění a podráždění, eliminovat zarudnutí. Pokud použijete přípravek jako přísadu do pleťových masek, můžete obnovit hladkost a bělost pokožky, zbavit se stop zánětu způsobeného akné, odstranit otlaky a otoky pod očima.
Pokud jsou malé děti přiřazeny k odpočinku v posteli, aby se zabránilo komplikacím způsobeným virovými infekcemi, můžete jako výjimku dát 1 polévkovou lžíci „ospalého nápoje“. Ale neměli byste to dělat každý den - koktejly a smoothie s touto přísadou je možné zavést do stravy nejdříve 11 let.
Kontraindikace a poškození makového mléka
Křesťané speciálně připravovali rostlinné mléko ke konzumaci během půstu a vegetariáni to dělají pořád. V tomto případě může být makové mléko škodlivé.
Navzdory skutečnosti, že se v něm nacházejí zbytkové alkaloidy, je pravidelné užívání často návykové, zvláště u malých dětí. Proto před průběžným zařazováním nápoje do jídelníčku pro dítě do 11 let je nutné poradit se s pediatrem.
Během těhotenství a kojení byste neměli konzumovat makové mléko - není známo, jak přípravek ovlivní vývoj plodu a kojence.
Kontraindikace pro použití: selhání ledvin a jater, biliární dyskineze, bronchiální astma a obstrukce, plicní onemocnění na pozadí srdečního selhání, alkoholismus a drogová závislost. Nápoj není zaveden do stravy s vysokou kyselostí, což způsobuje nevolnost a pravidelné zvracení, může být vyvoláno pálení žáhy - refluxní ezofagitida.
Poznámka! Výrobek není kombinován se sedativy a sedativy.
Jak vyrobit makové mléko?
Před přípravou nápoje je třeba mák namočit na 4–10 hodin. V tomto případě se vyplavují alkaloidy, které mohou z dezertu udělat lék. Pokud neexistuje žádný mixér, vystačí si s obyčejnou maltou. Vegani a ti, kdo dodržují syrovou stravu, koláč nenamáhají a pijí mléko spolu s obilím, všichni ostatní dávají přednost sušení zbytkového produktu a přidávání do pečiva.
Recepty na makové mléko:
- Jednoduchý … Namočený mák se vhání do tenkého plátna složeného do několika vrstev, vypere a vyždímá. Vložte do mixéru, začněte šlehat a přidejte správné množství vody. Není -li mixér, pak se mák rozklepne a přidá se voda, když se obsah malty změní na pastu. Poté přidejte vodu a šlehejte metlou.
- Mák s medem … Jsou vyrobeny podle již popsaného receptu. Na 60 g máku přidejte 500 ml vody. Mák šlehejte dlouho: alespoň 5 minut mixérem a 10 minut metličkou. Po skončení vaření se směs zfiltruje a podle chuti se přidá med. Nutriční hodnota misky je 68,8 kcal.
- Skořicový nápoj … V makové pastě, 75 g, zalijte 250 ml vody a šlehejte, dokud není dosaženo homogenní struktury. Přidejte do misky med - 2 polévkové lžíce, skořici - lžičku. Znovu porazit Před použitím nápoj přecedíte přes tkaninu.
- Nápoj ze syrového jídla … Ze sušených datlí se vyjmou semena a bobule se nasekají co nejmenší. Mléko se vyrábí podle obvyklého receptu: poměr máku a vody je 75 g a 500 ml. Když tekutina zezlátne, přidejte do misky mixéru datle a med podle chuti. Nápoj před pitím nefiltrujte.
Různé koření se používá k udělení speciálních vlastností makovému mléku. Aby bylo teplo, přidejte sušený prášek z kořene zázvoru a kardamom, k relaxaci pomůže máta. A pokud se chcete rozveselit a úplně odstranit sedativní účinek, přidejte pepřovou směs. Šlehané makové pyré se spoustou vody má mléčnou barvu s opálovým nádechem. Když vezmete méně tekutiny, získáte krémový odstín s perleťově šedivým odstínem.
Makové mléko je zřídka považováno za náhražku živočišných produktů. Nápoje z něj se často pijí jako pochoutka a jídla se jedí jako dezerty. Po tepelném zpracování se sedativní vlastnosti hlavní složky neobjevují, ale čisté použití by mělo být přeneseno na večer, jinak usnete celý den.
Recepty a nápoje z makového mléka
Nápoj lze použít k výrobě želé a krémů na pomazání dezertů. V tomto případě se doporučuje přidat do původního produktu méně vody.
Lahodné recepty s makovým mlékem:
- Mléčný krém … Vaječné žloutky, 2 kusy, rozdrťte se 100 g cukru a přidejte sáček vanilkového cukru. Když žloutky zbělají, přidejte 2 lžíce mouky. Makové mléko, 250 ml, ohřáté na bubliny - není třeba vařit, nalijte do směsi a teprve poté vařte, dokud nezhoustne.
- Želé … Instantní želatina, 15 g, se zalije vlažnou vodou a nechá se nabobtnat. Voda se odebírá ne více než 50 g, jinak se dezert rozšíří. Mákové mléko, 300 ml, ohřejeme k varu a zalijeme želatinou, opět necháme přejít varem. Ovoce nebo bobule jsou rozloženy na formy - podle vašeho výběru, nalité horkou směsí. Nejprve ochlaďte na pokojovou teplotu a poté vložte do chladničky.
- Zdravá večeře … Nalijte müsli do makového mléka a nechte dobře nabobtnat. Když směs začne být kašovitá, přidejte kousky ovoce, lněné semínko a drcené ořechy. Odložit do lednice. Večer to vyndají, nechají rozpustit a rozemelou na mixéru v smoothie. S takovou večeří se vám bude dobře spát a nebudete přibírat kilogramy.
Z makového mléka lze připravit koncentrát a poté jej použít podle potřeby. Nápoj se nalije do formy na led a vloží do mrazáku. Všechny užitečné vlastnosti produktu jsou zachovány.
Lahodné nápoje s jemnou kávovo-oříškovou chutí:
- Čokoládové smoothie … Nastrouhejte banán na bramborovou kaši, čokoládu, 50 g, nakrájejte. Mákové mléko, 250 ml, zahřejte, nalijte čokoládové lupínky do kastrůlku a potřete banánovým pyré. Směs přivedeme k varu, vypneme, spustíme mixér a dosáhneme homogenní struktury. Pro dochucení můžete použít skořici.
- Ovesné smoothie … Nalijte půl sklenice nepříliš hustého makového mléka a půl sklenice mléčného jogurtu bez sladidla do mixéru, rozetřete čtvrt šálku ovesných vloček, lžičku medu a 1 banán, dříve rozlámaný na několik částí. Míchejte 5-7 minut. Před použitím posypte skořicí.
- Malinový koktejl … Do mísy mixéru se nalije sklenice makového mléka, třetina sklenice malin a stejné množství čokoládové zmrzliny nebo zmrzliny. Zmlátit. Tato část je pro 2-3 osoby. „Dávka“pro zdravého dospělého člověka je 100 g hustého „ospalého“nápoje denně.
- Medový banánový koktejl … V tomto receptu se mléko získává během procesu přípravy. Nalijte hrst jasných květinových semínek do mixovací nádoby a prošlehejte, postupně přidávejte 100 ml vody. Šlehejte 3 minuty, namažte med, banán a vanilku. Mixér se vypne po dalších 5 minutách, nemusíte filtrovat.
- Ospalý nápoj … Mixér dochuťte sklenicí hustého nápoje, čtvrtinou sklenice čerstvé brusinkové šťávy, lžící vanilkového jogurtu, drcenou tyčinkou Nutella - třetinou čokoládové tyčinky, sklenicí vypeckovaných třešní. Před použitím lze osladit medem.
Kakao s tímto produktem má uklidňující účinek, čaj a dokonce i káva, které ztratí své tonizační vlastnosti. Nápoj prostě nevařte, pouze jej ohřejte.
Zajímavosti o makovém mléce
Technologie výroby rostlinného produktu se odedávna předávala z generace na generaci. Používal se jako lék a náhrada zvířecího mléka pro dospělé a děti. V té době téměř nevěděli o drogové závislosti, jak to vypadá, ale snažili se eliminovat škodlivé vlastnosti nápoje.
Ještě nebyl míchač, takže zrna se nejprve zahřála, pak se rozemlela na mlýnské kameny a přidala se vroucí voda. Poté se hustá kapalina nechala usadit po dobu 24-36 hodin, sraženina se oddělila a nápoj se znovu míchal, dokud nebyla homogenní struktura. Ti, kteří si vážili máku právě pro jeho opojné vlastnosti, používali studenou vodu.
V 16. století popsal účinek máku na lidské tělo lékař a botanik Jacob Theodorus. Jedno z pojednání se jmenovalo Šťáva z máku. Popisuje poškození lidského těla a doporučení pro použití.
V dnešní době se vzácná počítačová hra historického typu obejde bez zmínky o makovém mléku. Na jejím základě vyrábějí ospalé nápoje, uspávají čaroděje, zmírňují bolest z umírání na rány a „lidsky“je přenášejí do „jiného světa“. Skutečný nápoj pouze stimuluje usínání a nepomůže zmírnit silnou bolest.
Jak vyrobit makové mléko - podívejte se na video:
Neměli byste zvyšovat účinnost a přerušovat nezralý opiový mák v mixéru. To je nebezpečné nejen pro zdraví. Pěstování opiového máku na osobním pozemku v průmyslových množstvích je nezákonné a trest - zatčení - může výrazně zhoršit životní podmínky.
