Vydatné jídlo pro rodinný oběd nebo večeři. Játra se hodí nejen k bramborám, ale i k dýni. Smažená játra s dýní se ukáže jako voňavé a světlé jídlo. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření smažených jater s dýní
- Video recept
Smažená játra s dýní je jednoduchý, cenově dostupný a chutný recept na snadné a rychlé vaření. Dobře zvolené produkty vytvářejí jedinečnou řadu chutí a všechny ingredience jsou zdravé a přírodní. Toto je praktický recept, protože již obsahuje přílohu - dýni. Smažená dýňová játra lze použít jako hlavní chod nebo jako teplý salát. Jídlo je vhodné jak pro sváteční stůl, tak pro každodenní jídlo. Na každém stole vždy vypadá důstojně a jasně. Kromě toho je třeba poznamenat, že se jedná o vydatné a dietní jídlo současně. Protože obsah kalorií je velmi nízký (asi 86 kcal na 100 g), dává pocit sytosti po dlouhou dobu.
Na recept lze použít jakýkoli druh jater, pokud je čerstvý a šetrný k životnímu prostředí. Vepřové, telecí (hovězí) nebo nejméně kalorická kuřecí játra budou stačit. Předpokládá se, že játra jsou považována za vedlejší produkt nižší kvality ve srovnání se svíčkovou. Právě v játrech se ale nacházejí ty nejužitečnější a nejživější látky a tělo je vstřebává mnohem snáze než maso. Kulinářští mistři ji navíc považují za pochoutku a odborníci na výživu radí zařadit ji do jídelníčku pro zdraví a léčebné účely. Játra jsou například cenným zdrojem vitaminu A, skupiny B, železa a mědi. Neexistují žádné podobné produkty s takovou sadou obsahu živin. Dýně není o nic méně cenná. Zelenina je zdravá, cenově dostupná a dobře se udržuje po dlouhou dobu. Dýně je velmi univerzální: pečou se s ní pečivo, dělají se polévky, připravují se přílohy, džemy, připravují se saláty, dezerty, palačinky, kastroly atd. Všechny recepty na tato dýňová jídla najdete na stránky webu.
- Kalorický obsah na 100 g - 90 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45-50 minut
Složení:
- Játra - 350 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sójová omáčka - 1-2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1-2 ks.
- Dýně - 350 g
- Sůl - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření smažených jater s dýní, recept s fotografií:
1. Dýni oloupeme, oloupeme semínka vlákny a nakrájíme na středně velké kousky, asi 2,5-3 cm strany.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na proužky.
3. Umyjte játra, odstraňte přebytečný film žilkami a nakrájejte na kousky o velikosti dýně. Je nutné, aby játra a dýně byly nakrájeny na stejné kousky, takže jídlo bude vypadat krásně. Vložte pánev na sporák, nalijte rostlinný olej, dobře zahřejte a vložte játra.
4. Smažte na středním ohni za občasného míchání do zlatova.
6. Na jiné pánvi orestujte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
7. Dýni opečte na pánvi dozlatova.
8. Smažená játra, cibuli a dýni spojte v jedné pánvi. Jídlo zalijte sójovou omáčkou a dochuťte solí a pepřem. Promíchejte a vařte 5 minut. Smažená játra s dýní jsou připravena a můžete je podávat samostatně ke stolu, kromě toho, že k jídlu můžete podávat čerstvý zeleninový salát.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kuřecí játra s dýní a jablky.
