Podrobný recept s fotografií přípravy univerzální studené svačiny-nakládaný lilek s cibulí doma. Nízký obsah kalorií. Video recept.
Marinovaný lilek s cibulí a česnekem je jednoduchý, oblíbený a žádaný studený předkrm ze série rychlých receptů. Ale navzdory tomu je příprava docela uspokojivá a chutná. Svou jedinečnou vůní a mírnou štiplavostí zpestřuje každodenní stravu a dělá z obyčejné rodinné večeře skutečnou dovolenou. Pokrm nepochybně potěší jedlíky svou charakteristickou a pikantní chutí.
Nakládané lilky se ve většině případů používají jako příloha k masovým a rybím pokrmům, různým přílohám a hlavnímu chodu. Může být také podáván jednoduše s krajícem chleba. Pokrmy jsou připravovány rychle a snadno a z minimálního souboru produktů. V marinádě se mísí vůně česneku, octa a pepře a lilek je nasycen touto marinádou, ze které se stává velmi šťavnatou. A cibule zůstane křupavá, aniž by ztratila svou ostrost.
Je třeba poznamenat, že lilky jsou také velmi zdravé, protože jejich použití pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Mladé lilky jsou ideální pro nakládání. mají pevné maso a drsnou kůži. A takové plody se při tepelném zpracování nerozpadnou. Mléčné lilky také obsahují minimální množství semen, která snižují kvalitu a chuť hotového výrobku.
- Kalorický obsah na 100 g - 98 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut plus čas na marinování
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Cilantro - pár větviček
- Cukr - 1 lžička bez topu
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Bazalka - pár větviček
- Sůl - špetka
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl podle chuti
Podrobná příprava studeného předkrmu z nakládaného lilku s cibulí, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, vložte do kastrůlku, zalijte vodou a vařte v mírně osolené vodě 15 minut po varu. Pokud jsou plody zralé, odstraňte z nich nejprve hořkost. V mladé zelenině není hořkost. Abyste z ovoce odstranili hořkost, lilky na několika místech propíchejte vidličkou a namočte na půl hodiny do slané vody. Poté je opláchněte a uvařte. Podíl vody a soli je následující: 1 polévková lžíce se odebere na 1 litr. sůl.
Odborníci nedoporučují vařit lilky po dlouhou dobu, jinak změknou a promění se v homogenní hmotu. Dlouhodobé tepelné zpracování navíc sníží koncentraci vitamínů a živin v ovoci.
2. Uvařené lilky vyjmeme z pánve, položíme na prkno a vychladíme. Poté je nakrájejte na hrubé tyče, prsteny nebo půlkroužky.
3. Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Vložte zeleninu do plastové nádoby.
4. Umyjte zeleninu z koriandru a bazalky, osušte, jemně nasekejte a odešlete do nádoby s cibulí.
5. Zeleninu zalijte rostlinným olejem, sojovou omáčkou, osolte, opepřete a dochuťte cukrem. Pokud chcete, můžete přidat obyčejný stolní ocet nebo jablečný ocet, nebo přidat své oblíbené koření a koření. Zároveň mějte na paměti, že modré dobře nasávají koření, proto je přidávejte s mírou. V opačném případě způsobí nadměrné používání koření ovoce méně chutné.
6. Zeleninu dobře promíchejte a nechte ji 10 minut, aby byla nasycena vůní a chutí.
7. Nakrájené a zcela vychladlé lilky pošlete do mísy s cibulí.
osm. Míchejte studený předkrm z lilku s cibulí, uzavřete nádobu víkem a odešlete do chladničky marinovat po dobu 3-5 hodin.
