4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografií, jak si vyrobit želatinový jablečný koláč doma. Tipy a jemnosti vaření. Video recepty.
Jellied Apple Pie je cenově dostupné a chutné rychlé a špinavé pečivo, které lze připravit po celý rok. Těsto lze připravit na jakémkoli tekutém základu. Kromě toho je každá možnost připravena rychle a snadno a produkty jsou měkké a bohaté se stejnoměrnou kůrkovou barvou. Želé jablečný koláč můžete vařit v pomalém hrnci nebo v troubě. A pro sváteční stůl je Tsvetaevsky želé jablečný koláč perfektní. V tomto materiálu nabízíme TOP-4 recepty na želé jablečný koláč a kulinářské tajemství jeho přípravy.
Tajemství a tipy kuchařů
- Recepty na rosolovité koláče s jablky připravujeme v těstíčku. K hnětení použijte zakysanou smetanu, kefír, kyselé mléko, mléko, vodu, sodu, jogurt, minerální vodu. Ostatní potraviny beze změny: mouka, vejce, jedlá soda nebo prášek do pečiva. Někdy se přidává krupice nebo škrob.
- Těsto se připravuje velmi rychle, protože nemusí být hněten rukama a válenován válečkem. Konzistence těsta by měla být jako u palačinek nebo palačinek. Jednoduše se nalije do pekáče.
- Jablka na pečení se používají v široké škále odrůd. Pokud je to žádoucí, jsou oloupány. Použijte je husté a kyselé. Pak dort nebude příliš sladký. Příliš měkká jablka se během vaření mohou změnit v bramborovou kaši.
- Pečení je doplněno jakýmkoli kořením. Nejoblíbenějším kořením, které se hodí k jablkům, je skořice. Ale neméně chutný a aromatický koláč s hřebíčkem, kardamomem, zázvorem, muškátovým oříškem, vanilkou atd.
- Při práci s velkoobjemovým těstem by jídlo mělo mít stejnou pokojovou teplotu, proto předem vyjměte všechny přísady z lednice.
- Zapékací mísu vymažte zeleninou nebo máslem. Silikonovou nádobu není nutné mazat, protože nic se toho nedrží.
- Když je koláč opečený, zkontrolujte jeho propečenost dřevěnou špejlí nebo párátkem. Pokud je tříska suchá, je želé koláč připraven.
Kefírový koláč
Jemné, měkké, šťavnaté těsto a spousta jablek s jemnou kyselostí - rosolovitý jablečný koláč na kefíru. Příjemně překvapí všechny jedlíky a skořice ji neuvěřitelně provoní.
- Kalorický obsah na 100 g - 206 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 9
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Jablka - 500 g
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Cukr - 140 g
- Sůl - špetka
- Mouka - 250 g
- Mletá skořice - 1 lžička
- Kefír - 250 ml
- Vanillin - špetka
- Máslo - 50 g
- Vejce - 2 ks.
Vaření želatinového jablečného koláče na kefíru:
- Mouku prosejte s jedlou sodou a špetkou soli přes jemné síto.
- V jiné míse smíchejte kefír, vejce, cukr a vanilin. Vše prošlehejte mixérem do hladkého a úplného rozpuštění krystalového cukru.
- Máslo předehřejte, ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte do tekuté hmoty.
- Zkombinujte suchou směs s tekutou hmotou a míchejte tak, aby nalijené těsto bylo homogenní, bez hrudek a konzistencí připomínalo nízkotučnou zakysanou smetanu.
- Jablka omyjte, oloupejte, vyjměte krabici od semen a nakrájejte na střední plátky.
- Polovinu vylitého těsta dejte do pekáče a zarovnejte. Plátky jablka rovnoměrně rozložte na vrch a posypte skořicí. Druhou polovinu rozlitého těsta přelijte na ovoce.
- Pošlete želé jablečný koláč na kefír do předehřáté trouby na střední úroveň při 180 ° C po dobu 40-45 minut.
Mléčný koláč
Svěží, aromatický a lahodný želé jablečný koláč s mlékem. Je dobrý jak teplý, tak úplně vychladlý. Recept zaujme dostupností přísad a snadnou přípravou, přičemž výsledek je vynikající.
Složení:
- Jablka - 4 ks.
- Cukr - 220 g
- Máslo - 30 g
- Rostlinný olej - 100 ml
- Vejce - 3 ks.
- Mléko - 120 ml
- Prášek do pečiva - 10 g
- Mletá skořice - špetka
Vaření želatinového jablečného koláče s mlékem:
- Jádra nakrájíme a nakrájíme.
- Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme jablka a za občasného míchání vaříme, dokud 5 minut lehce nezměkne. Poté přidejte cukr (4 lžičky), skořici, promíchejte a stáhněte z ohně. Nechte jablka vychladnout.
- Vejce rozšlehejte se zbylým cukrem, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Do vaječné hmoty nalijte mléko s rostlinným olejem a promíchejte.
- Dále přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a vypracujte hladké a homogenní těsto.
- Zapékací misku vymažte rostlinným olejem, vysypte moukou a přidejte 2/3 těsta.
- Posypeme plátky jablek a zasypeme je zbytkem těsta.
- Pošlete želé jablečný koláč s mlékem, aby se pečl v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 40-45 minut.
Koláč na vodě v pánvi
Pokud nemáte troubu, ale chcete lahodné pečivo, uvařte ve vodě na pánvi neobvyklý želé jablečný koláč. K vaření nepotřebujete troubu. Navíc je tento koláč méně kalorický, protože místo mléka se používá voda.
Složení:
- Mouka - 100 g
- Krupice - 50 g
- Jablka - 2 ks.
- Máslo - 10 g
- Cukr - 80 g
- Vejce - 2 ks.
- Prášek do pečiva - 10 g
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Voda - 4 polévkové lžíce
- Cognac - 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Citronová kůra - 1 lžička
- Skořice - špetka
Vaření želatinového jablečného koláče ve vodě na pánvi:
- Vejce rozšlehejte při pokojové teplotě do mísy, přidejte zbývající cukr, brandy, citronovou kůru a 3 lžíce. teplá voda. Dobře promíchejte.
- Do tekuté směsi přidáme krupici s moukou, kypřícím práškem a šleháním promícháme homogenní těsto.
- Do hněteného těsta přidejte rostlinný olej (3 polévkové lžíce) a znovu dobře promíchejte, abyste získali těsto, které konzistencí těsta připomíná, jako na palačinky.
- Do pánve nalijte citronovou šťávu, přidejte polovinu cukru a máslo (10 g). Za stálého míchání směs zahříváme, dokud se ingredience nerozpustí.
- Jablka omyjte, zbavte jádřinců, nakrájejte na plátky a nalijte do pánve. Smažte je 5 minut do karamelizace, aby se neproměnily v pyré a nepřidejte skořici.
- Míchejte jablka, zakryjte je těstem, přikryjte pánev a pečte na nejnižším ohni 35-40 minut.
- Hotový želé jablečný koláč otočte na pánvi na vodu na servírovací misku tak, aby dno bylo nahoře.
Koláč ze zakysané smetany
Lahodný aromatický želé jablečný koláč se zakysanou smetanou je skvělou volbou pro rychlé a chutné domácí pečivo. Lze to připravit velmi jednoduše, protože recept je rychlý a připravuje se během několika minut. Milovníci pečení jablek tento recept určitě ocení.
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Cukr - 250 g
- Zakysaná smetana - 200 g
- Pšeničná mouka - 250 g
- Prášek do pečiva - 1,5 lžičky
- Jablka - 350 g
Vaření želé z jablečného koláče se zakysanou smetanou:
- Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukr a vyšleháme do hladka. Do vaječné hmoty přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.
- Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva a vypracujte hladké těsto.
- Nakrájejte jablka, odstraňte semínka, oloupejte a nakrájejte na plátky.
- Zapékací mísu vyložíme pergamenem, jablka prolistujeme v kruhu a posypeme cukrem.
- Nalijte těsto na jablka a pošlete želé jablečný koláč se zakysanou smetanou, aby se pečl v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 45-50 minut.
- Připravenost pečení zkontrolujte párátkem. Poté dort na pánvi ochlaďte, přikryjte talířem a otočte na talíř. Podle potřeby posypeme medem, moučkovým cukrem a vlašskými ořechy.
