TOP 4 recepty s fotografiemi výroby čokoládové klobásy doma. Tipy na vaření a tajemství. Video recepty.
Čokoládová klobása je levný dezert bez pečiva, který si mnoho lidí pamatuje ze sovětských dob. Kousek takové pochoutky s horkým čajem se jemně rozpustí v ústech. Klasická čokoládová klobása je vyrobena ze sušenek a vyžaduje minimální dobu vaření. Ale dnes moderní ženy v domácnosti přišly s mnoha různými recepty s přidáním různých lahodných přísad. Vaření čokoládové klobásy není složitý proces a nevyžaduje žádné kulinářské dovednosti. Zkazit lahůdku je však docela jednoduché, pokud nedodržíte důležitá doporučení.
Jemnosti a tajemství vaření
- Hlavní ingrediencí jsou sušenky. Měl by se dobře lámat, ale nerozpadávat se.
- Sušenky jsou strouhané, krájené kombajnem nebo drcené ručně. Někdy je polovina sušenek mletá mlýnkem na maso a zbytek je rozbit na velké kousky.
- V moderních receptech jsou sušenky nahrazeny sušenkami nebo kousky litevských shakotis (německy baumkuchen).
- Drobečky cookie se mísí s výrobky, které fungují jako cukrářské lepidlo: máslo s 82% tuku a mléko.
- Mléko by mělo být čerstvé a tučné. Můžete jej nahradit 10% tukovou smetanou nebo vařeným kondenzovaným mlékem.
- Při použití kondenzovaného mléka by mělo být množství cukru sníženo.
- Kromě hlavních produktů se do těsta přidává kakao, čokoláda, ořechy, sušené ovoce, pistácie.
- Výsledná hmota se stočí do role ve formě klobásy nebo malého bochníku a umístí se do chladničky na 2-4 hodiny.
- Správně uvařená čokoládová klobása se neroztaje. Při pokojové teplotě si dlouho zachovává svůj tvar. Pokud se tedy ukázalo, že je hmota tekutá, přidejte nějaké sušenky, pokud je hustá - kondenzované mléko, mléko nebo máslo.
- Podávejte dezert tak, že ho ostrým tenkým nožem nakrájíte na 0,5–2 cm kruhy.
- Čokoládová klobása se uchovává v chladničce nejvýše 2 týdny.
Čokoládová klobása ze sušenek s ořechy
Chcete -li potěšit svou domácnost sladkým a lahodným dezertem, udělejte si čokoládovou klobásu. Pamatujte však, že rohlík má vysoký obsah kalorií, takže jeho časté používání může negativně ovlivnit vaši postavu.
- Kalorický obsah na 100 g - 569 kcal.
- Porce - 1 kg
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Křehké sušenky - 500 g
- Máslo - 200 g
- Mléko - 0,5 lžíce.
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Kakaový prášek - 2 polévkové lžíce
- Vlašské ořechy - 100 g
Výroba klobásy z čokoládových vlašských ořechů:
- Sušenky rozdrťte rukama na velmi malé kousky.
- Vlašské ořechy předem osušte na čisté a suché pánvi. Poté je nahrubo nasekejte a spojte se sušenkami.
- Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte kakaový cukr a nasekané máslo. Pošlete nádobu na sporák a zahřejte ji na mírném ohni, aby se rozpustil cukr a máslo. Současně nepřiveďte k varu.
- Nalijte čokoládové mléko do drobků a dobře promíchejte, aby vznikla hustá hmota.
- Hmotu zabalte do potravinové fólie, vytvořte klobásu a pošlete ji na 6-7 hodin do chladničky ztuhnout.
Klasická čokoládová klobása
Lahodná klasická čokoládová klobása doma - středně sladký a příjemný dezert. Toto je jednoduchý recept, který zvládne uvařit i dítě, protože pamlsek nemusí být tepelně ošetřen.
Složení:
- Cookies - 400-500 g
- Kakaový prášek - 3 lžíce
- Krém - 3 polévkové lžíce
- Máslo - 200 g
- Cukr - 0,5 lžíce
Vaření klasické čokoládové klobásy:
- 1/3 sušenek nalámejte na malé kousky a 2/3 sušenek rozemelte pohodlným způsobem na konzistenci mouky.
- V hrnci rozehřejeme smetanu, přidáme máslo pokojové teploty, kakaový prášek a cukr. Hmotu neustále mícháme a vaříme do hladka. Zároveň ji nenechte vařit.
- Odstraňte mléko z ohně a vložte do něj drobky. Vše důkladně promíchejte do hladka. Pokud je hmota velmi hustá, přidejte lžíci mléka, pokud je příliš tekutá - trochu strouhanky.
- Základ položte na igelit a srolujte a vytvořte klobásu.
- Dezert pevně zabalte do froté ručníku, aby nedošlo k deformaci, a dejte do chladničky na 3-4 hodiny.
- Před podáváním posypte klasickou čokoládovou klobásu moučkovým cukrem.
Čokoládová kakaová klobása
Stačí 15 minut volného času a čokoládová kakaová klobása bude hotová. Sladké jídlo se objeví poprvé. K čaji nebo kávě se hodí pochoutka, stejně jako místo obyčejných sladkostí.
Složení:
- Křehké sušenky - 350 g
- Máslo - 200 g
- Cukr - 1 polévková lžíce
- Kakaový prášek - 3 lžíce
- Mléko - 5 polévkových lžic
- Lískové ořechy - 1 polévková lžíce
- Čokoláda - 100 g
Příprava klobásy z kakaové čokolády:
- Polovinu sušenek rozdrťte mixérem na prášek a nalijte do mísy. Zbytek sušenek rozlámejte na malé kousky.
- Lískové ořechy nasekejte na velké kousky a spojte se sušenkami.
- Kakao smícháme s cukrem a přidáme do mléka.
- Kakaové mléko dáme na mírný oheň a za občasného míchání přivedeme k varu. Vyjměte pánev z tepla a ochlaďte. Přidejte na kostičky nakrájené máslo a promíchejte.
- Nasekané ořechy nasypte do misky čokolády a mícháním vytvořte hustou a viskózní směs.
- Čokoládu rozemeleme na malé kousky a přidáme do těsta.
- Na desku rozetřete potravinářskou fólii a vyložte čokoládovou hmotu pomocí sušenek. Vyhlaďte ho a pevně zabalte a vytvarujte čokoládovou hmotu do tvaru klobásy.
- Hotovou klobásu dejte do lednice ztuhnout.
Čokoládová klobása ze sušenek s kondenzovaným mlékem
Čokoládová klobása s kondenzovaným mlékem je ideálním dezertem. Pokud je to žádoucí, můžete z kompozice vyloučit kondenzované mléko a nahradit jej mlékem. Pak se recept bude lišit v průměrném obsahu kalorií.
Složení:
- Křehké sušenky - 200 g
- Změkčené máslo - 100 g
- Kakaový prášek - 5 polévkových lžic
- Kondenzované mléko - 1/3 nádoby
Vaření čokoládové klobásy ze sušenek s kondenzovaným mlékem:
- Sušenky rozlámejte rukama, dejte do mixéru a rozemelte je tak, aby drobenka nebyla úplně malá, ale kousky sušenky přišly trochu větší.
- Drobky sušenky dejte do mísy, přidejte měkké máslo a promíchejte.
- Přidejte kakao a znovu promíchejte.
- Nalijte kondenzované mléko a vše znovu jemně promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní hmota.
- Rozložte na stůl potravinářskou fólii, položte na ni čokoládovou hmotu a zabalte ji ve formě „cukroví“, čímž získáte tvar klobásy.
- Vložte dezert do lednice, aby ztvrdl a zůstal poddajný.
