Šťavnatá a aromatická zelenina s jemným masem je vždy vynikající! Připravme si neobvyklý pokrm na základě asijské kuchyně - vepřová žebra s lilkem, pepřem a rajčaty. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Vepřová žebra s lilky, paprikou a rajčaty jsou vynikající a snadno se připravují. Pokud jste znetvořili velkorysou bohatou úrodu zeleniny a nevíte, kam ji použít, pak vás toto jídlo rozhodně potěší. Šťavnaté maso namočené v zeleninové šťávě nenechá nikoho lhostejným. Tento jedinečný recept potěší důmyslnou hostesku i začínajícího kuchaře. Jídlo je ideální pro vydatný oběd nebo večeři pro celou rodinu. Je také vhodný pro zvláštní příležitosti.
Lilek v misce se ukáže být neobvykle jemný a aromatický. Rajčata fungují jako rajčatová omáčka, zatímco paprika a brambory jako příloha. V receptu si můžete vzít nejen žebra, hodí se jakékoli maso nakrájené na střední kousky. Hlavní přísady pokrmu lze podle chuti doplnit o další zeleninu. Například i jednoduchá cuketa, zelenina skromné a neutrální chuti, získá chuť lahůdky s masem. Pokud je to žádoucí, přidejte do jídla cibuli, houby, zelí, hrášek a další produkty. Zelení, koření a bylinky dodají zvláštní vůni a jedinečnou chuť. Zvláštní potíže při vaření se neočekávají. Všechny produkty jsou cenově dostupné a dostupné. Tento recept s fotografií je přístupný a jasně ukazuje, jak vařit vepřová žebra s lilkem, pepřem a rajčaty. Hodně štěstí a nové objevy ve vaření!
- Kalorický obsah na 100 g - 287 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Vepřová žebra - 500-700 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Brambory - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Hořký pepř - 1 ks.
- Lilek - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Zelení (petržel, kopr, koriandr) - několik snítek
- Rajčata - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička
- Česnek - 1 stroužek
Krok za krokem vaření vepřových žeber s lilkem, pepřem a rajčaty, recept s fotografií:
1. Vepřová žebra omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kosti. Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme maso na smažení.
2. Žebra opečeme na prudkém ohni dozlatova, čímž se veškerá šťáva v mase uzavře.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka. Pošlete to na pánev s masem. Přišroubujte teplotu na střední teplotu a pokračujte ve smažení jídla, dokud cibule nezprůhlední.
4. Lilek omyjte, osušte a nakrájejte na velké kousky. Pokud používáte zralé ovoce, pak je předem namočte do fyziologického roztoku, abyste odstranili hořkost. V mléčné zelenině není hořkost, takže tento postup lze vynechat.
5. Smažte lilky na jiné pánvi do zlatova.
6. Smažené lilky a brambory nakrájené na velké kousky pošlete na pánev s masem.
7. Dále přidejte sladkou a pálivou papriku nakrájenou na proužky, ze které nejprve odstraňte semenný box se stopkou. Rajčata také vložte na plátky. Rajčata můžete zkroutit v mlýnku na maso nebo je rozemlít mixérem na konzistenci pyré.
8. Do pánve přidejte nasekané bylinky, černý pepř, sůl a jakékoli koření.
9. Do pánve nalijte 100 ml pitné vody a přiveďte k varu. Pánev uzavřeme pokličkou, snížíme teplotu na minimální stupeň a dusíme půl hodiny. Po uvaření podávejte horká vepřová žebra s lilkem, pepřem a rajčaty.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřová žebra se zeleninou.
