Listové těsto můžete koupit v každém supermarketu. Připravit si ji sami doma však není nic složitého. Produkt tedy vyjde mnohem levněji a bude vyroben z kvalitních produktů.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Nyní je výběr moučných výrobků obrovský: koláče, sušenky, perníčky, koláče a mnoho dalšího. Mnoho z těchto pochoutek je založeno na listovém těstě. Jeho zvláštností jsou tenké vrstvy, mezi nimiž se nachází máslo nebo margarín. Tento druh těsta se ukáže být lehký, příjemně křupavý a má vynikající chuť. Často ho používá mnoho hospodyněk. Zde můžete zmínit koláče, pečivo a obláčky s náplní - seznam je nekonečný. Výběr je opravdu velký. Proto navrhuji naučit se vařit listové těsto sami. Když vyrobíte takový polotovar, můžete jej zmrazit stejným způsobem jako zakoupené těsto pro budoucí použití. A pak podle potřeby připravte různé pochoutky.
Listové těsto může být vyrobeno z různých druhů mouky, ale nejčastěji se používá pšeničná mouka. Významná energetická hodnota je důležitou vlastností, kterou listové těsto má. Je třeba přiznat, že obsah kalorií v produktu je poměrně vysoký, ale zároveň je milován mnoha z nás. Takový výrobek samozřejmě nelze nazvat dietním, proto by jej měli lidé s dietou a nadváhou používat s opatrností.
- Kalorický obsah na 100 g - 558 kcal.
- Porce - 600 g
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 400 g
- Máslo - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Pitná voda - 50 ml
- Sůl - špetka
- Cukr - 1 polévková lžíce
Příprava instantní listového těsta:
1. Do mísy rozšleháme vejce, osolíme a zalijeme studenou vodou.
2. Tekuté složky prošlehejte, dokud nebudou hladké a hladké. Uchovávejte v chladničce, aby byly potraviny studené.
3. Smíchejte mouku s cukrem a promíchejte.
4. Vezměte zmrazené máslo a nastrouhejte ho na středním struhadle. Udělejte to tak, že máslo pravidelně namáčíte do mouky, usnadní se tření a bude se vám z tepla vašich rukou pomalu rozpouštět.
5. Měli byste mít strouhanku z mouky. Vlákněte ji rukama, aby byl olej rovnoměrně rozložen po celé hmotě.
6. Dále jeden po druhém nalijte lžíci studené vaječné hmoty a vypracujte těsto. Nedělejte to klasickým způsobem, ale naberte těsto z okrajů rukama a položte ho na sebe doprostřed. Tímto způsobem budete mít vrstvy. Nejpohodlnější je to udělat na ploché desce stolu nebo velké desce.
7. Těsto vytvarujte do čtvercového nebo obdélníkového tvaru.
8. Existují dva způsoby, jak postupovat. Za prvé - pokud výrobky z těsta pečete hned, pak je zabalte do potravinářské fólie a pošlete na půl hodiny do lednice. Dále použijte k vaření. Za druhé - můžete jej připravit pro budoucí použití. Poté nakrájejte na porce, které také zabalte do fólie a dejte do mrazáku.
9. Pamatujte, že listové těsto nelze znovu zmrazit. Když ji vaříte, stočte ji válečkem v jednom směru, abyste neporušili vrstvení.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit instantní listové těsto.
