Podrobný recept na játra v rajčatové a zakysané smetaně. Jak připravit jídlo tak, aby bylo jemné, chutné a ne hořké? Video recepty.
Játra jsou zdravý a chutný produkt. Mnozí to však nemají rádi v tradiční smažené formě, ale játra vařená v rajčatovo-zakysané smetaně ztratí svou obvyklou chuť, stanou se měkkými a jemnými. Hlavní věc je, že výrobek je čerstvý a nepodléhá opakovanému odmrazování a zmrazování, což se někdy stává v supermarketech. Vychlazená játra jsou nejčastěji čerstvá a hodí se k přípravě našeho pokrmu.
Podívejte se také, jak vařit dušená játra ve vlastní šťávě.
- Kalorický obsah na 100 g - 124 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Hovězí játra - 300 g
- Vývar nebo voda - 1, 5 polévkové lžíce.
- Zakysaná smetana 10% - 200 g
- Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Zelení podle chuti
- Sůl, pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření jater v rajčatovo-zakysané smetaně
1. Cibuli omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Do pánve nalijte olej a dobře zahřejte. Nalijte cibuli a za častého míchání trochu orestujte.
3. K cibuli přidejte mouku. Podle našeho receptu s fotografií jater v rajčatovo-zakysané smetaně smažte 3–5 minut za častého míchání do příjemné oříškové vůně.
4. Připravte játra: opláchněte, odstraňte film, vyřízněte žluč. Nakrájejte na kousky.
5. Na jiné pánvi smažte játra na rostlinném oleji, dokud se barva nezmění.
6. Odděleně v míse smíchejte rajčatovou pastu a zakysanou smetanu, přidejte vývar. Nalijte výslednou omáčku do jater. Přidejte luk.
7. Podle našeho receptu udusíme játra v rajčatovo-zakysané smetaně, dokud nejsou uvařená a nezhoustne.
8. Vařte brambory, rýži nebo těstoviny k játrům. Navrch položte přílohu a plátky jater s omáčkou. Ukázalo se, že hodně omáčky, můžete velkoryse nalít na přílohu.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak uvařit játra v omáčce
2. Stroganoffova játra
