Podrobný návod na přípravu pikantní a zároveň sladké mléčné polévky s kuřecím masem a kukuřicí.
Mléčná polévka mexické kuchyně potěší labužníky s neobvyklou, zároveň pikantní a sladkou chutí.
- Kalorický obsah na 100 g - 58 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kuře - 1 prsa nebo stehno
- Cibule - 1 velká nebo 2 střední
- Mléko - 0,5 l
- Kukuřice - 300 g
- Chilli paprička - 0,5 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl, koprová zelenina
Vaření sladké a slané mléčné polévky s kuřecím masem a kukuřicí
- Kuřecí stehno nebo prsa omyjte, nakrájejte na kousky. Vývar uvařte jako obvykle ve 2 litrech vody: odstraňte pěnu, dochuťte solí. Když je maso připravené, vyjměte z něj maso a poté vývar sceďte. Po vychladnutí maso vyjmeme z kostí a nakrájíme na kousky.
- Cibuli nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte cibuli. Chilli papričku nasekáme nadrobno a přidáme k cibuli. Když je cibule zachráněna, přidejte kukuřici na pánev. Je lepší vzít čerstvé ucho mléčné zralosti a oloupat zrna. Můžete si vzít kukuřici v konzervě nebo zmrazenou.
- Smaženou cibuli, papriku a kukuřici vložte do kastrůlku, zalijte mlékem přísady a přiveďte k varu. Poté vložte nakrájené maso do hrnce, zalijte kuřecím vývarem. Polévku necháme vařit, případně osolíme. Polévku, nalitou do misek, posypeme nasekaným koprem.
