Dýňová sezóna začíná a my začínáme připravovat všechny druhy pokrmů z této zeleniny. Dnes vám řeknu, jak vařit lahodné a sladké kandované dýňové ovoce.
Obsah:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Co jsou kandované ovoce? Jedná se o kandované bobule, ovoce a dokonce i zeleninu, které se používají jako dezert a k ozdobení koláčů a koláčů. Kandované ovoce je také vynikající náhražkou sladkostí, protože mají nejen nesrovnatelnou chuť, ale také docela užitečné.
V zásadě jsme zvyklí nakupovat kandované ovoce v obchodech, přičemž nás ani nenapadne, že je lze připravit sami z přírodních produktů. Abyste však plně porozuměli vynikající chuti kandovaných dýňových semínek, měli byste je vařit sami. Kandovaný dýňový vzhled je navíc naprosto nerozeznatelný od těch, které se prodávají na trhu.
Pro jejich přípravu by měly být suroviny zvoleny zralé s jasně oranžovou barvou a příjemnou vůní, takové dýňové plody jsou nejsladší a nejchutnější. Pokud je výběr dýně proveden správně, konečný výsledek produktu ovlivní jeho chuť. Pokud ale taková dýně není, nebojte se - stačí zvýšit množství cukru, případně hotový dezert zasypat moučkovým cukrem. Mimochodem, takové kandované ovoce lze připravit pro budoucí použití a skladovat pod víkem ve skleněné nádobě celou zimu.
- Kalorický obsah na 100 g - 133 kcal.
- Porce - 200 g
- Doba vaření - 20 minut plus 2–3 dny sušení
Složení:
- Dýně - 600 g
- Apple - 1 ks.
- Citron - 1 ks.
- Karafiát - 1 pupen
- Tyčinka skořice - 1 ks.
- Cukr podle chuti
Vaření kandované dýně
1. Oloupejte dýni ze semen, vláken a oloupejte. Poté nakrájejte na středně velké hranaté kousky a vložte do hlubokého kastrůlku.
2. Jablko omyjte, nakrájejte z něj slupku a vložte do kastrůlku k dýni. Umyjte citron a také z něj odřízněte trochu kůry, kterou můžete poslat budoucím kandovaným ovocem. Přidejte skořicovou tyčinku a hřebíček.
3. Vše zasypeme cukrem a pánev dáme na noc do lednice. Během této doby se cukr zcela rozpustí ve šťávě, kterou dýně pustí a vy získáte cukrový sirup.
4. Do kastrůlku nalijte vodu tak, aby pokrývku mírně zakryla, a dejte ji na sporák vařit. Nechte 5 minut vařit a úplně vychladnout. Poté hrnec znovu vložte na sporák, přiveďte k varu, vařte 5 minut a dejte do chladu. Proveďte tento postup 3-4krát.
5. Poté sceďte sirup, ve kterém byla vařena dýně. Lze jej použít k mezivrstvě koláčů, koláčů, rohlíků nebo přidat do palačinkového těsta.
6. Plech vyložte pečícím papírem a položte na něj plátky dýně. Poté lze kandované ovoce rychle uvařit tak, že je dáte na 60 minut do trouby na 130 ° C, nebo je jednoduše necháte přirozeně schnout v kuchyni, což vám zabere 2–3 dny. Hotové kandované ovoce posypte ze všech stran moučkovým cukrem a skladujte ve skleněné nádobě při pokojové teplotě.
Podívejte se také na video recept, jak vyrobit kandovanou dýni:
