Tento článek popisuje pokrmy z těstovin a to, jak sacharidy hrají roli ve vašem svalovém pokroku. Mnoho sportovců řekne, že v žádném případě byste neměli jíst těstoviny, protože mohou na vaší postavě zanechat výraznou stopu. Co když tomu tak není? Někteří lidé nepřijímají ryby nebo vepřové maso jako bílkoviny. Stejně tak ostatní nemusí před cvičením myslet na brambory a rýži jako na rychlé sacharidy. Promluvme si podrobněji o používání těstovin ve sportu.
Potřeba používat těstoviny při sportu
S těstovinami proběhlo několik experimentů. Někteří sportovci po požití porce začali pociťovat nebývalý příval energie. Proč se toto děje? Protože tělo každého člověka je úplně jiná záležitost. Někteří sportovci se proto po jídle brambor nebo rýže cítí skvěle, protože jejich tělo tyto potraviny dobře vstřebává a díky takovým sacharidům je plné neuvěřitelné energie. A někteří naopak začínají být unavení. A po požití těstovin se situace dramaticky mění.
Tento účinek je způsoben enzymy. Jedná se o takzvané speciální sloučeniny v těle, které jsou zodpovědné za získání energie po jídle. A paradoxně někteří lidé vylučují enzymy, které „milují“brambory a rýži, a někteří - těstoviny a další jídla. Proto se stává, že po jednom jídle se člověk cítí energický a po druhém naopak ospalý.
Proto můžeme s přesností říci, že energii získáváme pouze z jídla. Ale který z nich přináší více síly a který méně - to vše je třeba vypočítat metodou individuálního výběru. Je vhodné věnovat nějaký čas sobě a svým potřebám. Je jasné, že v první fázi to zabere spoustu času, ale v budoucnu budete přesně vědět, co je třeba konzumovat a co ne.
Jedna velká porce těstovin obsahuje téměř 30 g uhlohydrátů a pomalých uhlohydrátů, které pak „nepůjdou“do tukové hmoty v rozporu se všemi ujištěními odborníků na výživu. Není to sladký produkt, který by inzulín okamžitě přeměnil na podkožní tuk. Díky těstovinám se energie uvolňuje poměrně pomalu, takže tělo nebude po jídle cítit únavu ještě dlouho.
Jak si mnoho lidí myslí, těstoviny se z vědeckého hlediska nemohou zlepšit. To samozřejmě neznamená, že potřebujete sníst 1 kg denně, hýčkat lze jen jednu porci, zvláště před tréninkem. Jako příklad si můžete vzít Italové. Toto je národ, kde jsou těstoviny (těstoviny) královnou všech jídel. No a co? Je tento národ považován za tlustého?
Pravidla pro používání těstovin sportovci
Vláknina je velmi zdravé jídlo, pokud to nepřeženete, protože může dráždit vaše střeva. A těstoviny to prostě obsahují - v množství, které je potřeba k udržení těla.
Pro sportovce je nejlepší jíst těstoviny 1–2 hodiny před tréninkem. Kolik sacharidů pasta obsahuje, je napsáno na obalu, takže před jídlem je nejlepší vypočítat, kolik gramů sacharidů potřebujete na 1 kg hmotnosti, a poté vynásobit číslo počtem kilogramů. Když nutně potřebujete budovat svaly, mohou sportovci konzumovat 5 g sacharidů na 1 kg. Porce samozřejmě nevyjde malá, ale stojí to za to.
Mnoho lidí už vůbec netuší, jak vařit těstoviny a nedat tam obrovský kus másla. Ano, olej dodává příjemnou chuť, ale sportovec by nikdy neměl jíst těstoviny a máslo - účinek bude mírně odlišný. Je lepší najít různé nudle, které budou chutnat dobře a bez „tuku“.
Vlastnosti výběru těstovin
Těstoviny se vyrábějí z různých druhů mouky a pomocí různých technologií, takže chutnají různě. Sportovec bude muset vyzkoušet mnoho možností, aby našel jídlo podle svých představ.
Před výběrem těstovin byste měli věnovat pozornost především barvě těstovin. Mělo by být tmavě žluté, ne bílé. Jelikož se bílé těstoviny vaří velmi rychle, chutnají nepříjemně a nepřinesou tělu nic užitečného. Existují i tmavé těstoviny z tmavé mouky - nenechte se proto zastrašit.
Byly případy, kdy jednoduché těstoviny nedaly tělu sportovců žádný účinek. To znamená, že naopak došlo k poklesu síly. Když ale sportovci vyzkoušeli těstoviny z „živého“těsta, výsledek byl prostě úžasný. Těstoviny ze živého těsta si můžete koupit v obchodě, nebo si je můžete uvařit doma.
Je také dobré, že těstoviny jsou relativně levný produkt. Samozřejmě existují různé odrůdy a druhy těstovin, ale zde byste neměli poslouchat slogan „čím dražší, tím lepší“. Těstoviny (jsou dražší) obsahují více bílkovin, ale ve skutečnosti nejsou potřeba, protože sportovci často konzumují velké množství proteinových koktejlů a libového masa, takže bílkovin je v těle více než dost.
Těstoviny recepty pro sportovce
Níže uvádíme několik receptů na těstoviny, které vám pomohou s těstovinami začít.
Kastrol s těstovinami a tuňákem
Kastrol je již dlouho považován za jedno z oblíbených jídel mnoha národností. A když je také vyroben z jemných těstovin v kombinaci s tuňákem a tvrdým sýrem, pak se ukazuje, že je to prostě nepřekonatelné jídlo.
Ingredience tedy:
- Tuňák, konzervovaný ve sklenici (200-300 g);
- Těstoviny (těstoviny - 150 g);
- 50 g tvrdého sýra;
- 450 g konzervovaných rajčat (nasekaných);
- Cibule (1 velká cibule nebo 2 malé);
- Několik malých stroužků česneku;
- Koření (pepř, sušené oregano a stále si můžete vybrat podle svého vkusu);
- Olivový olej;
- Sůl (nejlépe mořská sůl);
- Malý plátek chleba ciabatta nebo pita.
Přejděme k vaření. Nejprve se musíte připravit - vložte do ohně plnou konvici vody a také zapněte troubu o 180 stupňů. Poté musíte vzít kastrol, naplnit ho převařenou vodou (vodu je třeba osolit). Poté musí být pánev také zahřátá na vysokou teplotu.
Dále byste měli vařit pastu podle pokynů na obalu. Cibuli a česnek oloupeme a přendáme do mixéru na sekání. Nakrájenou cibuli a česnek vyndejte na talíř. Poté nakrájíme chléb a také ho pošleme do kombajnu, přidáme do něj koření, 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej, sůl a pepř. Poté rozemelte, ale ne moc jemně. Nyní je třeba nastrouhat tvrdý sýr.
Dále vložte na rozpálenou pánev nakrájenou cibuli s česnekem, trochou olivového oleje, trochou koření a smažte, dokud není cibule uvařená. Poté musíte na pánev přidat nakrájená rajčata, přidat trochu vody a dusit asi 10 minut.
Poté, co je omáčka uvařená, musíte do ní přidat tuňáka. Poté těstoviny promíchejte s omáčkou a vložte do speciálního pekáče. Na vrchol by měla být položena nakrájená masa chleba a tvrdá. Poté vložte do trouby na 25-30 minut. A je to, pokrm je připraven!
Těstoviny s mašlemi a kuřecím masem a zeleninou
Ingredience, které potřebujete k přípravě tohoto gurmánského jídla:
- 2 sklenice těstovin ve tvaru mašle;
- Vařené kuřecí filé, nasekané (2 šálky);
- 1 malá cuketa, nakrájená na plátky
- Krájené žampiony - jeden a půl šálku;
- Červená paprika (sladká) - 1 ks. Chce to tolik, že někde vyjde půl sklenice;
- 3 lžíce l.olivový olej;
- 50 ml citronové šťávy;
- 2 lžíce l. bílé víno nebo kuřecí vývar;
- Strouhaný tvrdý sýr - 50 g;
- 1 polévková lžíce l. suchá bazalka.
Nyní přejdeme přímo k vaření. Nejprve musíte uvařit těstoviny podle pokynů na obalu. Poté vložte pánev na oheň a smažte kuře, houby, cuketu a papriku s přidáním olivového oleje. Nemusíte smažit dlouho - pouze 5-10 minut, dokud zelenina není měkká. Dále je třeba přidat citronovou šťávu, víno / vývar. Vařte ještě několik minut. Poté, co se „omáčka“uvaří, můžete do pánve přidat těstoviny. Vše důkladně promíchejte, přidejte tvrdý sýr - a máte hotovo!
Tipy na výrobu těstovin
Podívejme se na několik tipů, jak správně vařit těstoviny:
- Pokud si vezmete půl kilogramu těstovin, pak by na pánvi mělo být +/- 5 litrů vody.
- Těstoviny nalijte do vody pouze do vroucí vody. Pokud to uděláte dříve, pak se prostě drží pohromadě.
- Nezakrývejte hrnec pokličkou.
- Sůl by se měla házet podle chuti (velkoryse), jinak podsolené těstoviny nejsou příliš chutným výrobkem.
- I když jste těstoviny vařili tak dlouho, jak je uvedeno na obalu, jejich připravenost si stejně zkontrolujte sami.
Jak používat těstoviny ve sportu - podívejte se na video:
Je jasné, že po tom všem, co jste si přečetli, to bude zpočátku těžké. Ale věřte mi, že výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.
