Recept na sušenky s čokoládovými chipsy je nutností pro všechny milovníky čokolády. To je opravdové čokoládové potěšení: drobivé sušenky s křupavými čokoládovými lupínky!
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Americké sušenky s kousky čokolády jsou u nás rozpoznatelným receptem. Tradičně se peče z křehkého těsta. Dětem se to velmi líbí a mnoho rodičů se nevzdá stejné pochoutky. Jeho příprava není nijak náročná a nezabere mnoho času. Doslova půl hodiny a stůl zdobí výborné domácí pečivo. Pravda a sušenka zmizí stejně rychle, jako se uvaří.
K tomuto receptu se používá jakákoli čokoláda, obvykle je tmavá, ale hodí se i bílá. Hlavní věcí je vybrat čokoládu s vysokým procentem kakaa. Před přidáním do těsta se kachle obvykle rozbijí na kousky, nastrouhají nebo seká nožem. Velikost plátků závisí na velikosti cookie. Pokud plánujete výrobu malých sušenek, pak nastrouhejte čokoládu, větší - nakrájejte nožem. Nyní jsou navíc v prodeji speciální čokoládové lupínky, čokolády do pečiva nebo čokoládové lupínky. Název produktu se může lišit, podstata je však stejná. Jedná se o malé, zpracované kousky čokolády, které si pečením zachovají svůj tvar a neroztékají se.
Množství cukru přidaného do produktu lze upravit podle vaší chuti. Pokud se vám produkt zdá příliš sladký, můžete jej přidat méně. Kromě toho je místo bílého cukru povolen hnědý cukr. Je méně sladký a dodává sušenkám karamelovou chuť a vůni.
- Kalorický obsah na 100 g - 430 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 1 hodina, z toho půl hodiny na chlazení těsta v lednici
Složení:
- Mouka - 250 g
- Máslo - 150 g
- Vejce - 1 ks.
- Hořká čokoláda - 100 g
- Jedlá soda - 1 lžička bez topu
- Sůl - špetka
- Med - 3 polévkové lžíce (lze nahradit cukrem)
Výroba amerických čokoládových sušenek
1. Do mísy dejte máslo a med.
2. Ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě rozpustíme máslo na tekutou konzistenci. Směs promíchejte metlou, aby se jídlo rovnoměrně promíchalo.
3. Vejci vejce do olejové kapaliny a šlehejte do hladka.
4. Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl a jedlou sodu. Míchat.
5. Nalijte olejovou hmotu do sypkých přísad.
6. Těsto uhněteme tak, aby vycházelo ze stran hrnce a nelepilo se na ruce. Misku přikryjte ručníkem a dejte na půl hodiny do chladu.
7. Do této doby rozemelte čokoládu na malé kousky a přidejte do mísy s těstem.
8. Těsto znovu promíchejte, aby byly kousky čokolády rovnoměrně rozloženy po celé směsi. Misku znovu vložte na 10 minut do lednice. Vzhledem k tomu, že teplo rukou a intenzivní hnětení mohou čokoládu trochu rozpustit a těsto se díky máslu stává měkkým, což by nemělo být.
9. Dále vezměte část těsta a vytvarujte z něj kouli ne větší než ořech. Umístěte je na plech vyložený pergamenem ve vzdálenosti asi 5 cm od sebe.
10. Těsto promáčkněte dlaní, dokud se nevyrovná do kulatého koláče.
11. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete výrobek péct 15 minut. Pokud chcete, aby byly sušenky křupavější, držte je v troubě 20 minut, měkčí - stačí 10 minut.
12. Hotový výrobek ochlaďte, abyste se nespálili, a můžete jej podávat k dezertnímu stolu se šálkem čaje, kávy nebo sklenicí mléka.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrábět čokoládové sušenky.
