Knedlíky z čokoládového tvarohu jsou jednou z nejjednodušších a nejoblíbenějších dobrot z dětství. A pokud nevíte, jak je správně uvařit, pak vám můj recept pomůže naučit se všechny jemnosti a tajemství pokrmu.
Obsah receptu:
- Tipy na přípravu výborných knedlíků
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Toto jídlo s různými názvy je oblíbené „z Moskvy až na samý okraj“. Říká se mu také knedlíky a líné knedlíky a halušky a knedlíky … Jsou velmi užitečné, když potřebujete rychle vymyslet něco pro vydatnou a teplou snídani, večeři nebo dezert. Koneckonců, proces hnětení těsta trvá jen 10 minut a dalších pár minut na vaření. Toto dezertní jídlo se připravuje velmi jednoduše a z obecně dostupných produktů a v receptu nejsou vyžadovány speciální kulinářské dovednosti a rafinované přísady. Je také vhodné udělat takové knedlíky předem a zmrazit pro budoucí použití, a když je to nutné, jen vařit.
Knedlíky jsou chutné jak samotné, tak s máslem, s bobulemi, se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem a vašimi oblíbenými džemy. Všechny možnosti jsou v pořádku, pokrm se stále ukazuje jako vzdušný a lehký. A pokud do tvarohového těsta přidáte kakaový prášek, můžete získat čokoládové knedlíky. Každý je bude milovat pro jejich čokoládovou vůni a jemnou chuť kávy a tvarohu.
Tipy na přípravu výborných knedlíků
- Tvaroh před vařením dobře vymačkejte, pak bude potřeba méně mouky.
- Použijte čerstvý tvaroh a nikdy nekyselte. Jinak knedlíky nikdy nebudou chutné a cukr nemůže zakrýt kyselost zatuchlého tvarohu.
- Před vařením je vhodné tvaroh utřít sítem, nebo rozšlehat mixérem, pak bude těsto homogenní a jemné. Pokud ale rádi cítíte malé hrudky tvarohu, pak nemusíte.
- Mouku přidáváme postupně, abychom to nepřehnali. Jinak dostanete vařené housky, ne tvarohové knedlíky.
- Knedlíky se dlouho nevaří, jinak se rozvaří, zvláště pokud je v těstě málo mouky.
- Dejte všem knedlíkům stejný tvar, aby se doba vaření nelišila.
- Knedlíky by měly být vařeny pouze ve vroucí vodě a ve velkém množství.
- Po spuštění knedlíků do vody se ihned promíchají, aby se neslepily v jednu celou hrudku a nelepily se na dno pánve.
- Kalorický obsah na 100 g - 253 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Pšeničná mouka - 3-4 lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Kakaový prášek - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
Vaření čokoládových tvarohových knedlíků
1. Vložte suchý zrnitý tvaroh do nádoby a rozmačkejte ho vidličkou. Přidejte cukr a rozšlehejte vejce. Je vhodné zvolit tvaroh tučnější a sušší, pak budou knedlíky chutnější. Pokud je tvaroh velmi vodnatý, nezapomeňte z něj vytlačit přebytečnou vlhkost.
2. Do misky přidejte špetku soli, mouku a kakaový prášek. Mouku přidávejte po troškách, abyste to nepřehnali. Upozorňujeme vás na skutečnost, že pokud jste nevytlačili vlhkost z tvarohu, pak budete muset do těsta přidat více mouky, což způsobí, že jídlo bude více kalorické.
3. Těsto dobře promíchejte do hladka, promíchejte všechny hrudky. K tomuto procesu lze použít mixér. Konzistence těsta by měla být měkká a neměla by se lepit na ruce. Pokud se těsto nadále lepí, přidejte ještě trochu mouky.
4. Plech posypeme moukou, dáme na něj těsto, které vyválíme dlouhými klobásami.
5. Výsledné tvarohové párky rovnoměrně nakrájejte na malé kousky velké asi 3 cm.
6. Do kastrůlku nalijte pitnou vodu, přiveďte k varu a knedlíky střídavě snižujte, aby se uvařily, poté je ihned dobře promíchejte, aby se neslepily. Jakmile knedlíky vyplavou na povrch pánve, vyjměte je z vody děrovanou lžící a dejte je na talíř, posypte cukrem nebo je vymažte máslem. Horké čokoládové tvarohové knedlíky podávejte se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo horkou čokoládou.
Podívejte se také na videorecept na výrobu tvarohových knedlíků:
