Některé ženy v domácnosti kupují knedlíky, protože neradi pohráváme s těstem. Ale hnětení jeho procesu není dlouhé a není pracné, jak se zdá. Hlavní věcí je najít vhodný recept. Řeknu vám, jak udělat těsto na knedlíky ve vodě a vejcích. Podrobný recept s fotografií.
Knedlíky miluje úplně každý, dospělí i děti. Připravují se s různými náplněmi, které mohou být sladké i slané. V mnoha ohledech však chuť knedlíků závisí na těstě. Protože by měl být měkký, elastický, během vaření se neroztrhne ani nerozpadne. Recept na těsto na knedlíky může být jednoduchý a obsahuje pouze mouku, vodu a sůl. Můžete však přidat vejce, zakysanou smetanu, mléko, kefír a další fermentované mléčné výrobky. V této recenzi zvážíme recept s fotografií výroby těsta na knedlíky na vodě a vejcích. Ukazuje se, že je něžné a měkké, je radost s ním vařit knedlíky.
Navrhovaný recept je ideální pro knedlíky se všemi druhy náplní. Plusem tohoto typu těsta je, že výrobek lze zmrazit a neztratí svou chuť. Může být nutné přidat trochu mouky jen pro recyklaci, protože těsto se po rozmrazení mírně lepí. Také nebude nadbytečné znát hlavní zásady přípravy těsta.
- Voda na těsto by měla být studená, dokonce i ledová. Pak těsto nebude dlouho schnout (vlhkost se v něm déle udrží) a bude se dobře lepit při tvarování knedlíků.
- Existují recepty, které zahrnují použití teplé vody (30-35 ° C). Poté se těsto ukáže jako chouxové a vzdušné. Záleží na osobních preferencích.
- Těsto by mělo být střední tloušťky, protože tlusté knedlíky se těžko rozválí a těžko tvarují.
- Pokud držíte půst, vyjměte vejce ze surovin, ale přidejte 2–3 lžíce. rostlinný olej.
- Obsah kalorií na 100 g - 215 kcal.
- Porce - 650-700 g
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Voda - 200 ml
- Sůl - špetka
- Mouka - 450 g
- Ocet - 1 lžička na hašení sody
- Cukr - 0,5 lžičky
- Soda - 0,5 lžičky
- Vejce - 1 ks.
Podrobná příprava těsta na knedlíky a knedlíky ve vodě a vejcích, recept s fotografií:
1. Do mísy, ve které budete hnětit těsto, nalijte studenou vodu.
2. Přidejte syrové vejce a špetku soli.
3. Dále nalijte cukr. Množství soli a cukru se může lišit v závislosti na náplni. U sladkých knedlíků přidejte do těsta trochu cukru. Pokud je náplň slaná, můžete ji zcela vyloučit.
4. Tekuté jídlo rozšlehejte do hladka.
5. Sklenici mouky prosejte přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem. Pak bude těsto měkčí.
6. Těsto vyšlehejte do hladka. Jeho konzistence bude jako palačinka.
7. Přidejte hašenou ocetovou sodu a promíchejte, aby se rovnoměrně rozdělil. Poté prosejte zbývající mouku.
8. Poté pokračujte v hnětení těsta rukama. Mělo by se přestat lepit na ruce a stěny nádobí a získat pružnost.
9. Hotové těsto na knedlíky přikryjte vodou a vejci ručníkem a nechte 15 minut působit, poté začněte tvarovat knedlíky. Mimochodem, toto těsto je vhodné na knedlíky a paštiky.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat těsto na knedlíky a knedlíky.
