Lehké a jemné suflé, s jablečnou vůní a chutí, se hodí k drobivým sušenkám! Podrobný recept s foto soufflé s jablečnou omáčkou a vaječnými bílky v parní lázni. Video recept.
Pro ty, kteří mají chuť na sladké a milují lahodné jídlo, doporučuji vzít na vědomí recept na výrobu soufflé s jablečným pyré a vaječnými bílky v parní lázni. Vzdušné, lehké, aromatické, s jablečnou příchutí … Podává se jak pro každodenní jídla, tak na sváteční stůl jako dietní dezert. Obsahuje minimum tuků, neobsahuje mouku a krupici, proto je vhodný do kojenecké nebo dietní stravy. Lahůdka není vyrobena pro budoucí použití, ale je připravena těsně před podáváním. Protože není možné zachovat tvar a chuť pokrmu do druhého dne.
Soufflé odkazuje na francouzskou kuchyni. Slavné jídlo se skládá z několika hlavních ingrediencí: aromatického ovocného pyré a ušlehaných bílků. Pokud nemáte hotové pyré, můžete si ho koupit v supermarketu, dokonce i dětské brambory budou stačit. Případně si ho uvařte sami a upečte pár jablek v troubě, poté je rozmixujte a přidejte ušlehané bílky. Soufflé můžete péct v troubě, mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Navrhovaný recept s fotografií vám krok za krokem ukáže, jak si doma v parní lázni vyrobit něžné a chutné suflé.
Podívejte se také, jak vyrobit proteinové suflé.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Jablečná omáčka - 200 g
- Mletá skořice - 2/3 lžičky
- Vaječné bílky - 2
- Cukr - 30 nebo podle chuti
Podrobná příprava suflé s jablečnou omáčkou a bílky na parní lázni, recept s fotografií:
1. Vejce omyjte, rozlomte skořápky a oddělte bílky od žloutků. Na tento recept se nepoužívají žádné žloutky. Vložíme je tedy do mísy, přikryjeme igelitem a dáme do lednice. A vložte bílkoviny do čisté a suché nádoby bez kapek tuku a vlhkosti, jinak nebudou bílkoviny správně bít.
2. Mixérem začněte šlehat bílky, postupně přidávejte trochu cukru, který můžete nahradit moučkovým cukrem. Šlehejte je, dokud nevznikne pevná, vzdušná bílá pěna.
3. K bílkům přidejte skořicový prášek. Pokud si přejete, můžete přidat další koření a koření.
4. Poté přidejte jablkovou omáčku při pokojové teplotě.
5. Pomocí mixéru při nízké rychlosti nebo lžíce v jednom směru promíchejte jídlo do hladka, aby bílkoviny neopadávaly.
6. Ovocnou a vaječnou hmotu rozdělte na porcované formičky. Je velmi výhodné používat silikonové formy na muffiny.
7. Postavte parní lázeň. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Navrch položte cedník, aby se nedostal do kontaktu s vroucí vodou.
8. Formy na suflé dejte do sítka.
9. Soufflé s jablečnou omáčkou a bílky, přikryjte a vařte na parní lázni 15 minut při středním varu. Podávejte dezert ihned po přípravě. Může být podáván ve formě, ve které byl připraven. Harmonizuje dezert s kopečkem zmrzliny, drcenými ořechy a křehkým chlebem.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit jablečné soufflé.
