Podrobný recept s fotografiemi muffinů z ovesných vloček s čokoládou a třešněmi na parní lázni. Technologie pro přípravu chutného a zdravého dietního pečiva. Video recepty.
Lahodné koláče z ovesných vloček s čokoládou a třešněmi v parní lázni budou skvělým doplňkem snídaně, zpestření odpoledního čaje, ozdobení večerního jídla a během dne si můžete dát jen svačinu. Takové malé, jemné a sladké pečivo mají rády zejména malé neposedy a osloví i sofistikované labužníky. Třešně dodávají výrobkům příjemnou kyselost a ovesné vločky - úlevová mnohostranná chuť.
Pečení těsta je snadné na přípravu, takže si s ním poradí i ten nejméně zkušený kuchař. Základem dezertu jsou ovesné vločky, které se vyznačují svou užitečností a nutriční hodnotou. Těsto se ukáže být vzdušné a sypké a pikantnost a rozmanitost do něj přinášejí kousky čokolády a třešní. Ačkoli jsou k pečení vhodné jakékoli jiné bobule, čerstvé i mražené, sušené nebo konzervované. K hnětení těsta se používá kefír, ale může být nahrazen zakysanou smetanou, jogurtem, kyselým mlékem.
V tomto receptu jsou muffiny vařené v parní lázni, ale dají se péct v troubě. Pomocí tohoto receptu můžete udělat jeden velký dort, ale pak se doba vaření zvýší 3krát.
Viz také Jak vyrobit rozinky s jablkovými muffiny na bázi mléka.
- Kalorický obsah na 100 g - 395 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kefír - 150 ml
- Jedlá soda - 0,3 lžičky
- Třešně - 10-15 bobulí
- Cukr - 2 polévkové lžíce zda ochutnat
- Ovesné vločky - 80 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Hořká čokoláda - 30 g
Krok za krokem vaření ovesných muffinů s čokoládou a třešněmi na parní lázni, recept s fotografií:
1. Nalijte kefír do hluboké mísy a přidejte jedlou sodu.
Poznámka: Místo sody můžete použít komerčně dostupný prášek do pečiva.
2. Mixujte kefír se sodou pomocí mixéru. Okamžitě začne pěnit a na povrchu se vytvoří bubliny.
Poznámka: kefír používejte při pokojové teplotě. Předem ji proto vyjměte z lednice, jinak nebude reagovat s jedlou sodou. Všechny následující produkty by měly být také teplé, aby neochladily teplotu kefíru.
3. Přidejte vejce do kefíru a rozšlehejte tekuté přísady do hladka.
4. Dále přidejte ovesné vločky s cukrem a špetkou soli a promíchejte. Pokud je to žádoucí, rozemlejte vločky v mlýnku na kávu na konzistenci mouky.
5. Čokoládu rozemeleme na kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do těsta.
6. Odstraňte z třešní jámy a odešlete na těsto. Pokud jsou zmrzlé, nejprve rozmrazte a vypusťte vodu.
7. Těsto promíchejte. Jeho konzistence by měla být řídká, protože během procesu vaření se ovesné vločky zvýší o 2-2,5krát a absorbují veškerou vlhkost.
8. Těsto nalijte do porcovaných silikonových forem na pečení malých muffinů. Pokud používáte kovové formy, nejprve je namažte tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo tuku.
9. Pošlete výrobky do parní lázně. Pokud nemáte parník, postavte si parní lázeň sami. Nalijte vodu do hrnce a vařte. Na něj položte sítko nebo cedník, aby se nedostalo do styku s vodou. Vložte muffiny do cedníku.
10. Ovesné muffiny s čokoládou a třešněmi, přikryjte a vařte na parní lázni 10-15 minut. Když je veškerá kapalina absorbována do vloček, jsou výrobky považovány za hotové.
Pokud budete vařit dezert v troubě, vložte jej pouze do horké trouby a pečte při 180 stupních 20 minut.
Hotové pečivo vyjměte z forem po vychladnutí a podle potřeby ozdobte moučkovým cukrem nebo polijte čokoládovou polevou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit čokoládové muffiny s třešněmi.
