Chcete si udělat zásobu trochu jasného, teplého léta na zimu? Připravte si voňavý švestkový kompot! Když ji otevřete uprostřed zimního špatného počasí, můžete si vychutnat chuť šťavnatého léta!
Kompoty v konzervě jsou skvělou alternativou ke šťávám a koncentrovaným nektarům zakoupeným v obchodě. Každá žena v domácnosti navíc chápe, že množství cukru bude mírné a kvalita konečného produktu je mnohem vyšší než jakákoli obdoba z regálů supermarketů. A co můžeme říci o lásce, s níž se v létě válí sklenice pro milované a drahé! Letní slunovrat je doba, kdy dozrávají švestky. Jak odolat a nepřipravit je na budoucí použití? Nabízíme vařit na zimu lahodný kompot ze švestek, v kompotu nebudou žádná semena, takže se obejdeme bez sterilizace. Vůně a bohatá barva švestkového kompotu osloví každého bez výjimky, zejména děti.
- Kalorický obsah na 100 g - 96 kcal.
- Porce - 2 plechovky
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Švestky - 1 kg
- Cukr - 250 g
- Voda - 2 l
Jednoduchý recept na výrobu švestkového kompotu na zimu na půlky bez sterilizace
Na kompot volte zralé, ale nepříliš měkké ovoce. Důkladně je omyjte, rozkrojte na polovinu a odstraňte kosti.
Do sterilizovaných sklenic (já mám litrové) dáme půlky švestek, naplníme nádobu asi do třetiny.
Sklenice naplňte švestkami vroucí vodou až na vrchol, zakryjte víčky a nechte 15 minut odstát, dokud voda nevychladne natolik, že sklenici lze volně nabrat rukou.
Poté nalijte vodu z odtoku, který se stal světle růžovým, do pánve. Nalijte tam cukr a uvařte něco jako sladký sirup, kterým švestky polijeme podruhé. Pro vůni můžete do pánve hodit hvězdu badyánu - dodá kompotu jemnou pikantní notu. Poté, co se voda s cukrem vaří po dobu 5-10 minut, by měl být badyán odstraněn.
Sklenice naplňte polovinami ovoce sladkou švestkovou vodou, srolujte a zabalte.
Pod potahy nechte švestkový kompot pomalu vychladnout. Mimochodem, během této doby se červený pigment ze švestek uvolní co nejvíce a kompot se stane bohatou růžovou barvou, která je velmi příjemná pro oči.
To je vše! Nádherný kompot ze švestek na zimu v půlkách bez sterilizace je připraven. Zajímalo by mě, jestli alespoň jedna plechovka takových dobrot vydrží do Nového roku?
Podívejte se také na video recepty:
Jak stočit lahodný švestkový kompot na zimu
