Fazole s houbami v rajčatech jsou zdravé, chutné a uspokojující jídlo. Pokud chcete jíst správně, připravte si toto jídlo a naučíte se všechna níže uvedená tajemství a jemnosti.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Houby a fazole jsou snadno stravitelným druhem rostlinných bílkovin, které udávají nutriční hodnotu pokrmu. V této mistrovské třídě se naučíte podrobný popis procesu vaření a informace o výhodách produktů, které tvoří navrhované jídlo.
Žampiony tedy lze jen stěží přeceňovat tím, že jednoduše řekneme, že jsou nejcennějším zdrojem základních látek pro zdraví. Přispívají ke zničení cholesterolových útvarů na stěnách cév a jejich konzumací s fazolemi, stejně cenným produktem, pečujeme o obsah vitamínů, stopových prvků, minerálů a celého komplexu aminokyselin v těle, které přispívají k hubnutí a zlepšují metabolismus. Takové zdravé dietní jídlo si zachová všechny prospěšné látky v použitých produktech. Kromě toho dostanete nejen jídlo, ale také skutečný balzám pro dobré zdraví.
K jídlu můžete použít jakýkoli druh fazolí: bílé, červené, černé a dokonce i zelené fazole. Vhodné jsou také jakékoli houby: žampiony, hlívy a všechny druhy lesních hub. Divoké houby lze navíc použít čerstvé, sušené nebo zmrazené. Rajčatová pasta je skvělou náhradou rajčatové šťávy nebo zkroucených nebo najemno nakrájených rajčat.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 6 hodin namáčení fazolí, 1, 5-2 hodiny vaření fazolí, 1 hodina vaření
Složení:
- Fazole - 1 polévková lžíce.
- Žampiony - 700 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 1,5 lžičky nebo podle chuti
- Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Mrkev - 1 ks.
Vaření fazolí s houbami v rajčatech
1. Žampiony omyjte, osušte a nakrájejte na 4 kusy. Nedoporučuji je stříhat velmi jemně, protože ztratí se v misce.
2. Mrkev, cibuli a česnek oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na proužky.
3. Fazole vařte, dokud nejsou téměř uvařené. Chcete-li to provést, namočte jej na 6 hodin v poměru vody a luštěnin 2: 1. Vodu vyměňte jednou nebo dvakrát, aby fazole nekvasily. Poté ji omyjte, vložte do kastrůlku a zalijte pitnou vodou. Vařte, snižte teplotu a vařte bez pokličky asi 1,5-2 hodiny. Doba vaření závisí na odrůdě a velikosti fazolí. Proto ochutnejte připravenost, měkkou, vyjměte ze sporáku. Luštěniny je třeba na konci vaření solit, a to na 10 minut.
4. Rozehřejte pánev s olejem a dejte smažit žampiony. Zapněte vysokou teplotu a počkejte, až z nich vytéká hodně tekutiny. Nalijte to do sklenice, protože bude se hodit pro další přípravu tohoto receptu.
5. Poté do pánve přidejte nakrájenou zeleninu: česnek, mrkev, cibuli.
6. Zahřejte středně vysokou teplotu a grilujte jídlo asi 15 minut, dokud nebude zlatohnědé.
7. Poté přidejte uvařené fazole, rajčatovou pastu, bylinky, koření a zalijte vývarem z hub.
8. Jídlo promíchejte, přiveďte k varu, zavřete víko, stáhněte plamen na minimum a duste asi 20 minut.
9. Vařené jídlo podávejte samostatně. Je tak výživný a uspokojivý, že nepotřebuje další přílohu.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit fazole s houbami v rajčatové omáčce.
