Recept s fotografií polévky ze žlutého zeleninového pyré. Dieta obklopující jídlo se doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu, intoxikaci jídlem, nadváhu.
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Jak udělat polévku ze žlutého pyré krok za krokem
- Video recepty
Polévka ze žlutého zeleninového pyré je skutečným nálezem pro ty, kteří dodržují zdravou výživu, kteří bojují s kily a centimetry navíc, nebo si jen chtějí odskočit po vydatném jídle. Obsahuje zeleninu, která neobsahuje hrubé vlákno a obiloviny. Díky své lehké konzistenci podobné pyré obaluje podrážděné sliznice, zmírňuje příznaky zánětu, rychle dodává a udržuje pocit sytosti po dlouhou dobu. Drobné změny v receptu mohou z předkrmu udělat vydatné hlavní jídlo nebo lehký dezert.
Polévka obsahuje zeleninu žluté nebo bílé barvy s jemnou strukturou a také obiloviny (rýže na průjem, v ostatních případech ovesné vločky), které zlepšují fungování trávicí soustavy. Základem pokrmu je mrkev, dýně a sušené meruňky bohaté na karoten, podpoří imunitní systém, urychlí likvidaci toxinů a volných radikálů, posílí nervový systém a podpoří naše mládí a krásu.
- Kalorický obsah na 100 g - 30 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Voda - 0,8 l
- Ovesné vločky - 2 polévkové lžíce (40 g)
- Kořenový celer - 100 g
- Mrkev - 200 g
- Pór - 40 g
- Čerstvá dýně - 350 g
- Sušené meruňky - 60 g
- Kurkuma - 0,5 lžičky
- Strouhaný muškátový oříšek - 1 špetka
- Pozemní pískavice - 0,5 lžičky
- Sůl podle chuti
Jak udělat polévku ze žlutého pyré krok za krokem
1. Tato zeleninová polévka se vaří (přesněji řečeno dusí) na mírném ohni v silnostěnném kastrůlku. Používáme multicooker. Nalijte do ní 3-4 sklenice vody a přiveďte k varu. Zatímco se voda vaří, naplňte sušené meruňky studenou vodou, abyste je snáze umyli.
2. Nalijte obiloviny do horké vody, přiveďte k varu a zahřejte na mírném ohni. Přestože se ovesné vločky vaří velmi rychle, budeme je vařit minimálně 15–20 minut, aby vznikl slizký vývar.
3. Mrkev, kořenový celer a pórek nakrájejte na velké kousky. Místo póru si můžete vzít šalotku nebo cibuli z bílého salátu, tj. jemné mírné odrůdy. V extrémních případech je přípustné použít obyčejnou cibuli, ale pak je vhodné ji před položením nalít vroucí vodou, několik minut držet, scedit a opláchnout studenou vodou.
4. První dávku zeleniny vložíme do cereálního vývaru, přivedeme k varu a vaříme podle receptu na polévku ze žlutého zeleninového pyré asi 15 minut do změknutí.
5. Sušené meruňky omyjte a nakrájejte na půlky. Nakrájejte dýni na velkou kostku. Místo čerstvého můžete použít sušený, v tomto případě by měl být předem namočený v teplé převařené vodě.
6. Dýni se sušenými meruňkami posíláme na pánev. Pokud byla zelenina sušená, pak použijeme také vodu, ve které byla namočená. V tuto chvíli můžeme upravit tloušťku budoucí polévky přidáním vroucí vody. Zavřeme víko a vaříme na mírném ohni, dokud není zelenina plně uvařená dalších 10-15 minut.
7. Přidejte koření, sůl (doslova špetku!), Sejměte oheň a nechte hotovou polévku pár minut odstát, aby chuť a vůně „dozrála“.
8. Pomocí mixéru rozemelte hotovou polévku do lehkého vzdušného pyré. Chuť je velmi jemná, téměř neutrální: sladkost mrkve a dýně, mírná kyselost sušených meruněk, sotva uhodnutá salinita celeru, doplněná vůní kurkumy, pískavice a muškátového oříšku, harmonicky splynou do nudné, ale rafinované řady. Jakýsi „kulinářský pastel“.
devět. Při podávání polévku dochuťte zakysanou smetanou nebo nízkotučnou smetanou, posypte sezamovými semínky - zvýrazní oříškovou chuť pískavice, ale i lněného semínka - pro zvýraznění obalovacího účinku.
V naší základní verzi „ovoce a zelenina“může polévka sloužit jako lehké občerstvení mezi hlavními jídly nebo jako aperitiv před plným obědem nebo večeří. Pokud ale například mírně změníte sadu produktů, přidejte květák a chřestové fazole a my připravíme soběstačný první chod. Skvělým doplňkem v tomto případě bude sázené vejce nebo plátek vařených kuřecích prsou.
Odstraněním cibule a pískavice, ale přidáním jablka, banánu, skořice a lžíce medu na stejném základě získáme originální dezert - lehký, zdravý, nízkokalorický, bohatý na vitamíny a minerály.
Video recepty na polévku ze zeleného pyré
1. Recept na polévku ze žlutého dýňového pyré:
2. Jak připravit žlutou zeleninovou polévku:
